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【中式料理】豆豉魴魚,簡單又美味的無骨魚料理~


我是一個超討厭吃魚的人。
因為小時候有一次吃魚被魚刺卡到,
之後就很討厭吃魚,正所謂一朝被蛇咬十年怕草繩啊XD

但還是有我願意吃的魚,像是鮭魚、鱈魚、魴魚,
這類大刺於或是無骨魚,可以盡情的吃不用擔心被卡,
尤其魴魚無骨又便宜,以後時髦也很適合食用。

不管種口味或清淡口味都很適合,完全是居家必備的魚類啊!!!

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月嫂離開後冷凍庫裡還剩下一片魴魚,
就想來做重口味的豆豉魚,先把大蒜辣椒切碎~


魴魚拍上一層薄薄的太白粉,
並把多餘的粉拍掉。


熱油鍋後,加入拍上粉的魴魚兩面先煎至白色,
接下來比較不容易碎裂~


接著加入一開始切碎的辣椒與蒜碎!
並加入豆豉一起炒香~


接著加入水、醬油膏、米酒、糖。


將魴魚在醬汁中燴煮至上色入味即完成。


我個人就是很喜歡中式料理的台妹。
這種由醬油、米酒、糖組合成的基本東方醬料做成的菜色我都很喜歡,
不管是豆腐、魚類、鮮蚵、肉類、茄子等等都很適合用這樣的醬料!

每次不知道吃什麼的時候,不妨試試這種家常醬料的菜色吧,
簡單製作又美味:)

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