【澳門本島】新式粵菜良品美食餐廳、隱身村屋的超高CP值水佬榮海鮮火鍋飯店。
「飲茶」源自廣州的飲食文化，而港澳一帶多半為廣東住民，
飲茶文化也就自然而然地成為港澳人經典的飲食習慣。
在通透的開放空間中，攜著雀鳥，挑著茶品、選好點心，
再將熱燙的水放入大鍋中，讓杯碗筷在熱湯中滾上一滾，
就是以前人們消毒的方式，也成為飲茶文化中必備的步驟。
澳門許多知名茶樓經常大排長龍，對於時間有限的觀光客，
不妨就跟著我們到訪兩間在地人都推薦的隱藏版茶樓吧！
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良品美食
良品就是在地人口中隱藏版的新式茶樓！
以往的老茶樓多半是早茶，通常中午左右就結束營業，
漸漸地不適合現代人的飲食習慣，而開始有了新式的精緻粵式茶樓。
與老茶樓不同之處在於，新式茶樓不只供應早茶，有些也供應午茶與夜茶，
更有的是供應酒樓中的粵菜；而更為舒適的環境及更全面的餐點，
也與現代人的飲食文化更加契合，新式茶樓便如雨後春筍般冒出。
連勝馬路這間在地人推薦的新式精緻茶樓「良品美食」，
一走進門口，就被深色調、木格子的對開門給吸引，與印象中的茶樓完全不同。
進到內部，窗明几淨，柱上的菱格灰鏡與沙發卡座，
像是來到咖啡廳般讓人覺得舒適。
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良品價格中規中矩，
卻會讓你在食物入口時大大驚艷！
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關於將新式裝潢帶進茶樓，老闆王權先生幫我們大大解惑：
「其實一開始就是我愛吃，先是開了間西餐店，
後來發現西餐在這小區域似乎不太熱門，
於是轉為茶樓經營，漸漸地高朋滿座。」
來到茶樓，我的第一件事都是要來份生辣椒醬油，
讓無辣不歡的我開開胃XD
娥姐蒸粉果，26葡幣。
粉皮極佳，完全不用擔心濕軟黏膩的口感，
讓我超喜歡的口感，很難吃到粉果的皮這麼Q彈不軟的！
鮑魚珍珠雞，28葡幣。
個頭超大，以這價格來說好超值！
糯米還吃得到濃濃得荷葉香氣，
熟度拿捏的非常棒，雞肉糯米的口感都極佳～
良品鮮蝦餃，32葡幣。
不愧是特典，蝦餃中包裹著滿滿的鮮蝦，
每口都是入口飽滿脆彈的整隻蝦而非蝦泥，
口感極佳。
百花玉子豆腐，28葡幣。
這道完全是小孩或是長輩都會愛的好點心。
但豆腐加上鮮蝦丸及魚卵，
牙口不好卻也能盡嚐美味！
南翔小籠包，32葡幣。
光看照片就知道飽滿多汁，
拿的時候記得要輕巧，千萬不要讓湯汁流掉，
太可惜了～
黑椒蒸鳳爪，26葡幣。
鳳爪向來不是我的菜，默默跳過！
但看旅伴們吃得津津有味應該是很美味～
豉汁蒸排骨，26葡幣。
我懶人真的不愛吃有骨的菜色，
但地陪吃到讚不絕口看來很無敵！！！
鮮竹牛肉球，22葡幣。
三顆超巨大的牛肉球竟然才賣這價格真的驚呆我！
且不是那種肉餡變成一整球像貢丸的丸子，
而是像手工滑那樣吃得到絲絲口感的牛肉球，
真的覺得太划算了～
咸水角，22葡幣。
個頭極大，外皮脆口卻不油膩！
我真的不是愛鹹水餃的人，但良品的真的很好吃，
完全不油～
栗米墨魚餅，28葡幣。
紅燒乳鴿，68葡幣。
一上桌，光是油亮的色澤就讓人口水直吞。
外皮極脆，就算涼了，肉質還是多汁，完全是必點菜色之一。
XO醬炒腸粉，32葡幣。
熱愛淨腸粉如我，這道菜真讓人愛不釋口。
台灣很少吃得到淨腸粉，良品用XO醬爆炒，
卻將淨腸粉燒得入味，且外皮再煎香，
鑊氣更為濃郁，微辣的香氣也讓多層的腸粉口感更加昇華。
豉汁煎尖椒，28葡幣。
就像台灣的辣椒鑲肉，但味道就是剛剛好！
美極鮮淮山。
淮山配上已經超過百歲的美極鮮味露，
是入口後會覺得懷念，又健脾胃的特色菜。
魚蓉薄餐，28葡幣。
瑞士汁乾炒牛河，56葡幣。
用的是李錦記的瑞士之，炒起的牛河色澤金黃，
不會那麼深又暗沉，賣相極佳，且非常好吃。
醬皇野菌桂花蚌，128葡幣。
保留了桂花蚌的脆口度，入口後彈牙不韌，
配上菇類與青椒、甜椒，不僅味蕾滿足，也多了蔬食的平衡。
黑椒金蒜牛柳粒，98葡幣。
就是這道菜色，讓我覺得這間茶樓非同小可。
牛柳切的大小一致，均勻地裹上醬汁，味濃卻不死鹹，芡汁勾的極佳，
牛柳還帶著濃濃的鑊氣，外脆內嫩的口感，加上已烤至金黃，
甚至看來像紅皮馬鈴薯的金蒜，搭配起來真是天衣無縫。
且不管是牛柳、金蒜、取最嫩的菜心讓菜色更有口感外，
所有食材大小幾乎都一致，不僅視覺上舒服，
也讓火侯更好掌控，口感上更融合。
脆皮薑汁糕，28葡幣。
餐後來點甜甜的高點就是一種幸福～
當你吃到良品美食的餐點，
就會立刻了解為何良品會聚集人潮，成為近來的火紅店鋪。
當日王老闆上了幾道推薦菜式，剛上桌我們就覺得事有蹊蹺。
無論是擺盤、香氣，都不像一般茶樓，入口更是令人驚豔，
幾乎就是上等酒店中的粵菜好滋味。
一問之下才明白，
廚師先前服務於信德集團，因為是王老闆好友，
才情義相挺來到良友美食，難怪菜色滋味都令人難忘。
在澳門真的算是必訪美時無誤！
水佬榮海鮮火鍋飯店
會來到觀光客絕對不會來的湖畔大廈，
就多虧了勝利茶餐室老闆的大力推薦！
我們直接到訪湖畔大廈，才知道這裡是在地人的經濟房屋，
也就是我們俗稱的國宅，內部有幼兒園與各種公設，
環境清幽、附近餐廳林立，還真讓人欣羨不已。
而湖畔大廈中，正有大名鼎鼎的水佬榮海鮮火鍋飯店，
且完全免排隊～
水佬榮的裝潢新又舒適，甚至有一桌十人580澳門幣，
半席約莫五六人份也才330澳門幣的桌菜！
包括水佬榮燉湯、清蒸多寶魚、波羅生炒骨、西檸煎雞扒、
風味沙薑豬手、蜜汁叉燒炒滑蛋、西芹木耳炒淮山、上湯燴時蔬，
還免茶資免服務費，甚至再奉送兩道小菜跟水果，
在澳門真的是非常平價實惠的餐廳。
我們到訪的早，餐廳還沒有擁擠的人潮，
可以很舒服清幽的慢慢吃，餐桌甚至有充電插座，
非常貼心。
烤乳鴿。
每日特價菜色，立刻點來試試～
不過外皮就不若良品的酥脆，
肉質也不若良品香嫩，還是更熱愛良品的口味多些。
涼拌芥蘭，
片的薄薄的芥藍，放在鋪滿冰的冰山上，
沾著芥末醬油，入口的嗆辣超醒腦！
在炎炎夏日真的是非常消暑。
水佬榮海鮮火鍋飯店的涼瓜，清爽開胃。
因為下午才吃完良品美食的滿桌菜餚，
到了水佬榮看著超值的菜色卻再也吃不下，只點了清爽的冰鎮芥蘭、
涼瓜，再點份當日特價的烤乳鴿，就讓我們飽到不行。
水佬榮的特色是海鮮與蟹粥，海鮮愛好者一定很愛，
但點心跟小炒也不遑多讓，尤其桌菜的價格更是驚人的划算，
果然是在地人推薦的隱藏版粵菜餐廳，一定要試試。
舊式飲茶文化漸漸式微，那種在點心一出爐，大夥就蜂擁而上，
點心車前擠滿了挑選的人潮，蒸籠被不斷開闔而冒出的裊裊炊煙⋯⋯
一家老小或是久違的好友相聚，輕鬆吃著點心、聊聊近況，
永遠鬧哄哄的茶樓景象似乎越來越少見了。
然而，新式的茶樓也提供了更多點心時間，讓相聚變得更輕鬆，
隨時都能來上一籠蝦餃、一壺熱茶。
澳門就是這樣一個奇幻的城市，有最新穎、最華麗的五星級酒店，
卻也同時保留著傳統的文化視角；美食也當如此，
新式與懷舊豐儉由人，澳門隨時等你來喝杯茶。
良品美食
營業時間：10:00–15:00，18:00–23:00
地址：澳門連勝馬路16-A號永桓大廈地下A座
電話：+853-2831-3710
水佬榮海鮮火鍋飯店（氹仔店1）
營業時間：06:30-15:00，17:00-00:00
地址：澳門氹仔美副將大馬路湖畔大廈第五座2樓D2舖
電話：+853-2850-0318
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