【日式料理】超多汁有機牛絞肉日式漢堡排，大人小孩搶著吃。
不是我在說，這日式漢堡排想吃的請舉手！！！
最近姐真的超勤奮一直出食譜！
你們看到我一直在做菜的時候知道代表什麼嗎？
就代表我們不能出國快悶壞了，只好在家過過小生活了XDDD
好一陣子做菜都用手機隨拍，最近真的悶到發荒，
做菜還擺盤就知道不能出國我們有多崩潰，
真的悶到快要長香菇了拉，哭…
快來我的地盤：aiko愛生活、instagram、微博、G+，一起聊天玩樂：）
其實我真的有被這次試吃的澳洲有機牛肉給驚艷，
因為你們都知道我永遠都推美國牛啊，美國牛才香嘛～
有機牛肉食材跟問到炸開的餐墊4月會開團喔～
當初廠商跟我說澳洲牛的時候其實我有點興趣缺缺，
但後來因為這是取得AOC的有機牛肉，我整個被吸引，
你們可以自己查一下AOC有機認證的牛肉真的滿難取得之外，
他是自然放牧也讓牛隻在快樂的環境下成長，
雖然最後也是要被我們吃XD
不過不會吃基改穀物這個我覺得很重要，
而價格沒有比較貴就想說試試。
我要說實話，這些肉品一送來的時候我覺得一定很難吃，
看起來都沒油花怎麼會好吃？我就是愛肥肉的人啊～
沒想到我真的要下跪，我現在吃了絞肉、
肉絲、牛腱，真的非常好吃！
尤其肉絲完全沒油花看起來超乾，結果嫩到不行，
我都以為我在吃菲力，
真的要大力讚賞願意在台灣做有機肉品的廠商啊～
我也要為我不愛澳洲牛的想法改觀，因為真的很好吃！！！
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很多人一想到要做漢堡排，就要去找牛豬絞肉各半混合，
也許加豆腐也許加蛋啊豆腐啊牛奶啊一堆東西，
但我們家只剩洋蔥，所以我就想說那就做只加洋蔥的漢堡肉吧！
沒錯，就只有這些東西就能做出超美味漢堡排，
害我都不知道真的是我太厲害還是這肉真的太啾西XD
把有機牛絞肉、1/4洋蔥、胡椒與鹽混合，
我連打水都沒做喔，就是這麼簡單混合這些食材～
一盒牛絞肉大概可以做兩顆手掌大的漢堡排～
分好肉團後，在左右手上拋起下，
除了整型外也能拋出空氣，讓肉的口感更緊實。
完成，是不是史上最簡單的漢堡排XDDD
接著把漢堡排入鍋煎。一包絞肉大概250g，可作出兩個厚實的漢堡排，
有些建議煎漢堡排中間可以壓凹去煎，
不過我的煎法很簡單，單面煎3分鐘，
當中完全不移動也不按壓～
然後為什麼沒有壓凹？
因為我每次下鍋前都想著等等要壓凹，
但每次都忘了，不過也每次都有熟就是了拉XDDD
煎三分鐘的過程順便調醬汁～
大人口味可以紅酒加中濃醬，再加點糖之類，
反正看你愛什麼口味就調什麼口味。
因為這是要給時髦吃的，所以我用的是日式柴魚醬油、
配上味霖、黑豆醬油、中濃醬調成的醬汁，
總之我這個人就是家裡有什麼就加什麼，
就用現用的東西做出想吃口味的概念，
畢竟我常常都是突然想吃什麼，
只好看家裡有什麼就配什麼了XDDD
翻面後再煎一分鐘～
我的煎法就是這樣很簡單，不過每次也都有熟拉，
你們也可以按照你自己的煎法式試～
因為漢堡排我是比較喜歡保持多汁的口感，
所以沒有用氣炸烤箱，直接用煎的會比較多汁～
接著淋上剛剛調好的醬汁，
跟肉排一起煮，並且不時澆淋在漢堡排上。
當然，醬汁你可以最後淋在漢堡肉上即可，
但我更喜歡跟肉排一起燉煮澆淋，
這樣漢堡排上桌色澤會超美！
煎漢堡排的時候邊煮醬汁，淋醬汁的時候邊煎蛋，
你看姐多忙XDDD
所以我一直想要再裝回五口爐就是這樣，
一次可以上三次道菜多好～
膩坎坎，經過跟醬汁一起煨煮再澆淋後的漢堡排，
這色澤多迷人？
跟漢堡排上桌再淋醬汁是完全不同的世界啊！
外貌協會希望漢堡排很美的，請務必做這個步驟XDDD
高麗菜切絲厚鋪在盤底，有空可以切得更細，
這高麗菜絲是肯吉幫我切的，就不為難他了XDD
接著放上漢堡排，漢堡排上再放上起司跟半熟蛋，
最後淋上已經濃縮好的醬汁，就完成了～
想要起司融在漢堡肉上的話，
可以在悶煎漢堡時就放上起司喔！
完成了！
看到牛絞肉突然想吃漢堡排，
而臨時生出的日式漢堡排，有沒有美到升天～
看看這色澤多迷人，而且光用看的就覺得多汁極了。
切開來也無敵多汁！
就只加了洋蔥，沒有打水，沒有加油，
沒有加牛奶，沒有加蛋，也能這麼多汁～
而且還吃得到牛肉的鮮甜，
不知道這是不是就是有機牛肉的厲害啊！
因為時髦回家時漢堡排有點涼了，
所以我又用蒸爐蒸了一下，
起司整個融化在上面根本100分～
這超簡單漢堡排真的讓我驚呆了，
因為其實它是用「低脂牛絞肉」作成的，
大家都知道我就是熱愛油花的人，
一開始看到「低脂」兩個字真的有白眼了一下，
想說低脂牛絞肉能吃媽？
沒想到竟然超好吃我真的驚呆XDD
且這絞肉瘦肥比約85:15，看起來是不是就很不好吃？但入口竟然很柔嫩然後肉汁完全沒有油花的油膩味，
而是很香的牛肉原味～
原來這才是澳洲牛的真諦，就是因為澳洲牛油脂少，
所以吃起來真的很美味多汁，也很適合當寶寶副食品，
因為沒有多餘的油脂或是基改成分！
只是你們知道我就不愛做寶寶副食品，
都想把閃亮丟去托嬰中心了，
且寶寶副食品也可以用一樣的方式做，
只是不要調味，或是連米一起煮打成泥即可，
所以做成大人的人間食物覺得更棒，
大人還有大孩童都能吃，而且還搶著吃！！！
我覺得做菜就是要隨性而且簡單，太複雜就會讓人覺得不如去外面吃，
這些我都懂，所以你們快試試超簡單漢堡排做法，你一定會覺得：
「以後不用去外面吃日式漢堡排」了啊XDDD
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