【台中西區】二訪HOTEL ONE頂餐廳炙燒牛肉饗宴～正午，我們在雲端用餐！
清透的玻璃杯，
窗外的美景，道盡了頂餐廳的美好！
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是的，還記得初訪頂餐廳，
對服務人員與主廚的專業度都印象深刻，
只是當時預計吃的是肋眼，到了現場卻變成菲力，
沒想到一會信箱就收到亞緻公關的來信，說是他們安排上的問題，
於是，想請我再去一趟，吃吃看原本的肋眼餐！
以超棒服務著稱的亞緻飯店，
光是餐廳就讓我感到濃烈的誠意，
且對顧客的需求或是指教都非常的在乎，
這樣即刻聯繫與安排，著實令客戶備感窩心！
於是半個月後，台中我又來了！
第一站，就是頂餐廳囉～
一路上路況不是很順暢，
所以比約定時間稍遲了１５分鐘，
電梯門一開，公關經理已經在等著我與ＫＪ，
實在不好意思呀．．．
白天的頂餐廳，光線迷人，
另有一番美景！
黑夜帶著神秘感的頂餐廳，
白日就幻化成淡雅的名伶，
怎麼看，都是不同的美麗！
酒桶裡冰著好多不同的酒品，
上次初訪頂餐廳，招待的WINE SET實在太讓我著迷，
不禁讓我期待著今日的佳餚與美酒～
整車的調味料車，是頂餐廳很大的賣點，
好的調味料，會帶你的味蕾上天堂，
頂餐廳的調味料的確讓我很喜歡！
尤其一整車推到桌前，任君選擇，
且現磨各式鹽品的快感更是無敵．．．
上次晚間來訪，因為燈光氛圍很美，
所以都沒好好看看頂餐廳的環境！
雪白銀狐的石盆中，
放了大大小小的仙人掌，很有童趣！
這邊就是初訪頂餐廳時碰到的求婚記，
當中男女主角的位置，美麗的吊燈，
窗外的美景，都造就了幸福！
頂餐廳每個座位都是靠窗！
把美景留給每個顧客，
非常貼心！
餐具也都整齊排列著，
再再說明了頂餐廳有著訓練有素的服務人員^^
我又可以在雲端用餐了^^
舒服的用餐空間，
現在看似人潮不多，
但沒多久的下午茶時間，
就讓頂餐廳熱鬧了起來．．．
入座，期待今日的餐點吧！
居高臨下，以往遙不可及的建築物，
現在卻全在眼前^^
看著新菜立牌，竟然有牛排漢堡耶！
不禁讓我懷念起尼莫漢堡那粗曠的美式風味！
而頂餐廳用的是柔嫩的菲力，配上鵝肝，
搭上黑松露美奶滋與白松路油，看起來超迷人呀～
一入座，麵包就登場了！
綠胡椒奶油與風乾番茄奶油依舊美味的緊！
而奧勒岡麵包與裸麥核桃麵包，
也打開我們的味蕾．．．
首先先送上開胃小品！
前面是煙勳鮭魚捲，煙勳鮭魚是我的愛，
所以我非常喜歡！
再來是蜜瓜佐生火腿！
火腿不知道是不是帕馬火腿？
因為相較帕馬火腿，此款火腿柔嫩許多，
可惜對我來說肉味比較明顯，建議搭配上面酸黃瓜剛好！
再來送上沙拉！
蘆筍沙拉佐蔥味醋汁，
蘆筍配著帕馬醋汁依舊好吃～
前方是用洋蔥醋汁製作的沙拉，
將上方的硬麵包弄碎，
配著沙拉一起食用，
口感與香氣更豐富！
本來期待著今日的WINE SET，
不過公關可能擔心我們等下還有行程，
所以今日不喝酒，來喝新鮮的奇異果汁吧^^
奇異果汁非常的沁涼酸香，
只是突然很想念上次美酒佳餚的時光^^
上次湯品只有一款，
我覺得兩人都喝同款湯品有點太無趣，
這次就有兩款湯囉^^
這款是香茅海鮮湯，與上次的湯品其實非常類似，
只是上次多了咖哩味，我一直覺得不太協調．．．
這次的海鮮湯將咖哩味移除，
就喝得出純粹濃郁的龍蝦湯底，
配上不少的海鮮料，好清爽，
夏日的好湯品呀！
另一款是核桃培根南瓜濃湯，
這湯讓我大大驚艷！
海鮮抽掉的咖哩味，在南瓜湯中出現了，
而南瓜加入咖哩味卻一點也不突兀，
喝起來非常搭配，且還出現核桃，
堅果類的香氣跟湯品又好搭，口感也更棒了！
最棒的是培根．．．
頂餐廳用的不是市面那種薄培根，
是厚切的培根，口感與香氣都非常棒！
核桃與培根都為此款湯品加分不少呢～
喝完了湯，來個溫前菜吧！
這款溫前菜實在太好吃，
好吃到搶了主餐的風貌，
是我今日最愛的菜色^^
番紅花鮭魚附洋芋麵疙瘩．
是厚實大塊的煎鮭魚，
一上桌，香氣撲鼻，
我跟ＫＪ口水直流呀！
鮭魚煎的非常棒，油脂豐富卻不油膩，
吃起來飽嘴鮮嫩，上面是番紅花醬，
可惜番紅花味道並不明顯．．．
旁邊趁的是馬鈴薯麵疙瘩，
是我一向很喜歡的菜色！
而頂餐廳的這個麵疙瘩真好吃，
仍然帶有Ｑ勁，配上只灑上鹽的水煮四季豆，
這道菜我實在太喜歡，如果能做成主菜，
一定風靡不少人呀！
調味料車已經推到桌邊，
最上方放上了鉆板，就是等著牛排上場的時機囉！
喔喔，上次沒吃到讓我心心念念，
今天終於吃到他的３２ｏｚ特級美國帶骨牛肋眼！
你看，這３２ｏｚ的肋眼真是誇張的大，
厚度直逼三公分，我都以為我在吃厚切莎朗了！
雖說不能吃美國帶骨牛，不過我本身並沒有特別害怕，
只要是美食我都喜歡呀～
在加熱到高溫的鐵盤上，放入松露奶油！
看他迅速溶化冒出的香氣，實在讓我好期待～
女主廚將牛排切塊後，
放入盤中加熱並沾附些香料奶油的氣息！
頂餐廳說他們引進了德國新款的烤箱，
可以瞬間加熱，讓溫度更均勻，
肉品更加美味！
光看這一盤３２ｏｚ的肋眼，
我就迫不及待了！
服務人員並將一些特殊的鹽類，
研磨至加熱過後的磁盤中，
這樣牛排放在磁盤上，
仍能保住溫度與美味！
他們的鹽中，我最喜歡這款黑色的鹽，
是竹炭鹽，入口會回甘，
溫潤不死鹹，我好喜歡呀～
超厚實的肋眼，超期待的～
平常都吃到筋多又不好切的厚切沙朗，
今天可以吃到整塊的肋眼，實在好幸福呀！
五分的熟度，看起來很誘人，
吃起來竟然沒有一般肋眼的咬勁，反而挺柔嫩，
只是也少了我平常熱愛的肋眼特殊牛肉香氣，
我還詢問服務人員，問他們是不是美國牛？
因為較嫩的口感，沒有粗礦的牛肉香，而有淡淡的穀物味，
我一度以為是上次在華國帝國牛排館吃到的加拿大牛排呢！
當然還是很好吃，只是我更愛牛肉香氣四溢的肋眼．．．
而頂餐廳的帶骨肋眼是用第五及第十一節肋骨中的肉．
所以油花不是我們平常吃到均勻的那種，
是一整塊明顯的油花，怕肥的人可能不愛，
但我跟ｋｊ都挺喜歡！
再來就是一堆配料與醬汁囉！
其實醬汁，配餐，蔬菜，附食都只能選一種，
因為試吃所以每種都選了比較多款，
一般用餐都只能選一種唷^^
醬汁服務人員推薦了三款～
這是芥末子醬！
辛香醬汁
蕈菇波爾多醬汁！
這三款我最喜歡波爾多醬汁，
是用紅酒熬煮至濃稠的醬料，搭配與許多菇類，
跟肋眼實在很搭配～
配餐類選了兩款，
一是我上次很想吃卻沒吃到的炒鴻禧菇．
這款真是天殺的好吃呀，
不知道是不是我熱愛菇類的關係，
這款完全是我的菜，我喜歡！
另外選了焦化洋蔥！
與我想像的口味一模一樣，
就是洋蔥湯的步驟模式，炒到釋放出甜味．
這款吃起來有濃濃的洋蔥甜味，
是蔬菜本身的甜味，而非加調味料的甜味，
我非常喜歡！
不禁幻想頂餐廳如果有洋蔥湯，
一定迷人的好喝～
再來還有蔬菜跟附食！
蔬菜我選了上次一直覺得很中式，
不搭嘎的培根高麗，結果好吃到不行呀！
用的是高麗菜嬰，幾乎沒有什麼調味．
就帶出蔬菜的香甜，而且上面的培根是厚切培根，
不像市面薄培根那般的死鹹，溫潤的香氣，
搭配蔬菜實在相得益彰，一點也不台呀～
其實我好想再試試洋蔥圈跟豆苗，
我下次一定要吃到^^
附食選了三款，一是蒜味洋芋泥，
原本以為會很普通的，但沒想到還真不錯！
蒜味其實並不會太明顯，怕蒜的人可以安心享用．
而且口感滑順綿密，薯泥搭牛排，
再適合不過了^^
還有此款風乾蕃茄通心粉，
一開始看到通心粉，直覺想到那種口感軟爛的通心麵，
而公關告知他們的通心粉是用烤的，讓我好期待！
而的確沒有讓我失望，
烤過的通心粉不像水煮通心粉那樣的軟爛，
還保留了一點Ｑ彈，跟滿滿的脆口感，
而風乾番茄可能打的很碎融入醬汁，
所以並沒有看到，也吃不出風乾番茄的口感，
稍稍可惜！
不過我本身挺喜歡這一款，
因為吃了很多醬汁，又吃了薯泥，
來點番茄味又帶有脆口感的附食，感覺很清新！
其實吃起來很有麵包的ＦＵ～
而ＫＪ則覺得此款最普通，
美食果然每人感受不同呀！
再來是比較特殊的藍乳酪玉米仔，
我想款是喜歡的人會很喜歡，
不喜歡的人會很不喜歡，
較兩極化的口味！
玉米子就是將玉米打成碎，
仍保有小小的顆粒感，我覺得口感近似庫斯庫斯，
只是再細緻一點！
且拌入藍乳酪一同混合，是種比較特殊且濃列的口味，
口感近似庫斯庫斯，讓我以後做庫斯庫斯也想用這樣的做法呈現！
不過這款的口味因為特殊，
我個人挺喜歡，但我想東方人應該不喜歡的居多，
如果平常喜歡嚐鮮的朋友，非常建議你們可以嘗試看看^^
在雲端，享受著佳餚，此時若再配杯美酒，
你說人生是否莫過如此呀！
好不容易解決了主餐跟一堆附食，
等待甜點上場！
今天的甜點我非常喜歡，
我是不太愛甜食的人，通常甜食吃一兩口我就會給ＫＪ，
但今天的甜點我可是全部吃光，一口都沒留給ＫＪ呢～
前方的蛋糕類似薄的布朗尼，
搭配兩種冰淇淋內餡，其中一款類似莓果味的冰品．
一點也不像傳統甜品甜又膩口，帶著果味酸香，
再搭配少許布朗尼，太適合炎炎夏日！
而旁邊的泡沫是抹茶加上分子粉，
做出的分子醬料．原本以為裝飾為重，
不太有味道，沒想到抹茶味很明顯，
搭配莓果酸香，布朗尼的香醇，
都非常的適合，我超喜歡！
另依邊則是溫熱的巧克力慕絲球，
主廚說吃起來有熱冰淇淋的口感，
的確如此呢！
幕斯滑順的口感，溫熱過後，
的確很像熱冰淇淋，再搭配旁邊的巧克力碎．
好好吃，通常幕斯類我吃兩口就會給ＫＪ，
但這次我全部吃光，一點都沒留給他，哈！
飲料ＫＪ依舊選了熱咖啡．．．
而炎炎夏日，我當然選了沁涼的冰奶茶！
糖漿與牛奶都另外附，喜歡怎樣的口味自己調配^^
初訪頂餐廳，美景與服務及美食，
都令我印象深刻，二訪更是美景佳餚！
頂餐廳的服務及美味，都讓我心心念念，
是我在台中最推薦的餐廳！
吃飽喝足，準備前往樓上的房間囉！
是的，頂餐廳又邀請我再來吃一次的美意，
服務好到我決定自費入住一晚，也感謝公關給了我一個優惠的價格，
直逼平日假，讓我能輕鬆入住^^
不過這邊有個小插曲，因為亞緻飯店的服務態度真的很好，
這次又吃又住，公關幫我們安排的妥妥當當，
吃到中場時，服務部的經理前來交換名片，
告知房間已經整理完畢，我們餐畢，
他們就會帶我們到房間裡CHECK IN～
而換完名片後，服務部經理就離開，
我以為是餐廳在我們快用完餐，
會再通知服務部經理上來帶我們入客房，
而上主餐後我才發現服務部經理竟然從換完名片，
就一直站在餐廳門外等我們用餐完．．．
這時，讓我緊張了起來，因為有人在等，
我們也不敢慢慢吃，就迅速確實的用完餐入房了！
亞緻的服務真的很好，只是好到對我來說有點壓力，
我突然看到服務經理其實在門口的那一刻，
我其實就不敢慢慢的吃了，最後有點囫圇吞棗～
在寫文章的時候看到這些美食，
又開始懷念了起來，想到那時可惜沒有慢慢品嘗＞＜
我覺得這點可以在我們快餐畢時，餐廳通知服務經理，
這時經理再上來，不只他們不會枯等，我們也不會有壓力！
我想服務業真的很難做，服務不好會被罵，
服務太好又讓客人有壓力，對業者來說真的很難兩全！
而我想服務要做到好到頂，卻不過，
這才是最高境界，亞緻飯店已經做的很棒了，
只是變成壓力就稍稍可惜了，
我想亞緻一定可以調整到無過之也無不及的最高境界^^
台中亞緻大飯店-頂餐廳(Hotel One)
台中市西區英才路532號46F
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