【西方佳餚】美味柔嫩的加拿大頂級牛排饗宴＠華國飯店帝國牛排館！

加拿大的高緯度氣候，天然健康生長環境、
國家級動物衛生安全監管，讓牛隻感染病菌機率降低，
不過度用藥，而多年來持續研究育種選拔與遺傳改良科技，
則大大提升精肉率與口感品質，不過度浪費養殖糧食與資源。

真的光是用想的，都覺得在那樣環境下長大的牛隻好幸福呀！

先用脂肪的部位榨出牛油，
牛油的香氣超迷人，用來煎香牛排最美味！

再高溫下，將牛排放上鐵板，
牛油的香氣可以依附在牛排上，
而在高溫的鐵板上，只需將牛排兩面各煎一分鐘！

兩面煎香的牛排，靜置一旁約三十分鐘，
讓內部的肉汁可以因為外部高溫而在內部循環，
熟度更均勻，也更能保留肉汁！

看完了精采的主廚秀，
回到座位，已經上了紅酒！
就知道饗宴要開始囉^^

如紅寶石色澤的紅酒，
一倒入杯中，果味香氣就非常迷人，
喝起來香氣清爽，也不酸澀，
算是很清爽的果味紅酒！

先來個麵包吧！

華國這個麵包也太搶戲！
因為實在太好吃．．．

非常有彈性，吃起來飽嘴紮實，
抹上帶鹽奶油，香氣濃郁，
配上莎莎醬，清脆爽口！

好想再續呀！
可惜服務人員一直不走到我們這邊，哈！

香煎鴨肝

光看外表，就知道這個鴨肝超好吃！
鴨肝先割花後，煎至兩面焦香，
一送上桌，香氣就直撲鼻！

而且鴨肝不會過生，吃得到紮實感，
不愛吃生品的人不用擔心口感會太軟嫰！

我最喜歡的是邊邊的陳年酒醋，
除了是美麗的盤飾，更將美味畫龍點睛！
鴨肝佐著陳年酒醋一同食用，實在美味的緊．．．

湯品我選了蘑菇卡布奇諾湯！
外表真的就是卡布奇諾的樣子，
連胡姐都好奇的湊過來，稱讚可愛的外表～

這個蘑菇湯真的超好喝！

蘑菇切的很細緻，而喝得出是熬的很久的湯品，
而湯品裡有滿滿的菇類香氣，湯濃卻不稠，
實在超美味，讓我魂縈夢牽呀！

櫻桃鴨胸沙拉，
鴨胸份量雖然不多，
但是鴨胸的肉質非常的軟嫩，
完全沒有鴨肉易緊實偏硬的口感！

很棒的一道前菜莎拉！

主餐登場拉！

焰烤頂級肋眼牛排１０ｏｚ，
１０ｏｚ的肋眼，燒烤痕更令人食指大動！

旁邊的配菜我超喜歡，
除了底下綿密的洋芋泥外，
還有黃綠節瓜，只灑上淡淡的鹽調味，
就帶出蔬果的甜味！

好的牛排，就是不用過多的調味，
所以只用了黑胡椒跟海鹽提味，
就要吃出肉質的鮮美！

而還是準備了一些調味料，
給重口味的人享用！

左上－海鹽，右上－芥末子醬，
左下－美式黃芥末，右下－辣根醬！

肋眼就是要吃五分熟，
才是最美味的肉質！

一口吃下這加拿大來的肋眼，
我真的大大驚艷了一下．．．

加拿大牛與美國牛的風味完全不同，
美國肋眼的牛香氣重，重嚼勁！

而加拿大肋眼牛肉味沒那麼明顯，
取而帶之的是淡淡的穀物味，
且口感嫩口的令我驚艷，
我竟有吃菲力的錯覺！

如果說美國肋眼是粗礦的牛仔，
那加拿大肋眼就是溫柔的仕女！

加拿大肋眼結合了肋眼美麗的油花香氣與口感，
更多了菲力那種滑嫩的口感，實在令我大大驚訝！

再等待的時候，胡姐就問我有沒有吃過加拿大牛？
我說沒有，胡姐就說：那你等下要好好試試，因為實在太美味！

而餐畢，胡姐馬上轉頭問我：怎麼樣？好吃嗎？
阿阿阿，加拿大牛肉真的好柔嫩，好好吃呀！

香蕉薄餅與香草冰淇淋佐楓糖漿，
前面有水果類可以清一下口腔的味道．
再來享用香蕉薄餅與香草冰淇淋佐楓糖漿，
薄餅可以淋上旁邊的糖漿，增加甜度與香氣，
但我覺得其實搭配上面的冰淇淋就很好吃了呢！

冰淇淋香味非常濃郁，上方還有杏片，增加香氣！

而薄餅裡面夾的是香蕉餡，
是我最喜歡的香蕉，所以我吃的好開心，
這個甜點當作ｅｎｄｉｎｇ實在太棒了．．．

最後，再來杯去冰奶茶，
為今天的饗宴畫下句點～

第一次吃到加拿大牛肉，
與美國牛的香氣與口感完全不同，
真的令我驚艷！

愛吃牛肉的我，以後又多了更多選擇了^^
感謝華國飯店帝國牛排館的招待，
讓我享用了美好的饗宴，
極棒的牛肉！