【鐵板饗宴】私・犇鐵板燒｜我愛的龜記與犇的新品牌～全預約制，午間套餐好入手，附上菜單！

對一個INFJ的金牛來說，什麼是讓i人迅速充電的方式？

那就是好好吃一餐！胃滿足了，身心靈才充電完成啊～

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我平常最愛的手搖飲「龜記」，竟然與老字號的「犇」鐵板燒，

攜手打造了新品牌私・犇鐵板燒！

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由於只有兩間包廂，不接散客，採全預約制，

原本以為會很高不可攀，但中午的價格真的很可以！

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還能一次嚐到龜記的三款冷萃茶：

「冬片仔」、「阿里山烏龍」以及「蜜桃烏龍」～

想探店嚐鮮的快從午間套餐下手。

快來我的地盤：aiko愛生活、instagram、好物社團，一起聊天玩樂：）

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私・犇鐵板燒地點

私・犇鐵板燒位於通化夜市附近的巷弄內，

可以搭捷運到台北101/世貿站，

接著再步行7分鐘左右即達。

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入口很低調，就是認一盞黑色的投射燈，

下方有私・犇的字樣就沒錯拉～

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私・犇鐵板燒午間套餐菜色

為何我說午間套餐很可以入手呢？

有壽喜燒、洋蔥湯、活鮑魚、紐約客牛排、比內地雞、

沙朗牛剝皮辣椒卷再配上烏魚子炒飯，價格是1500，

以私廚預約制的鐵板燒來說，門檻真的不算高呢！

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私・犇鐵板燒晚間套餐菜色

我們趁試營運期間趕快來試試晚間套餐！

一起把菜色給你們看喔～

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光是看到和牛片跟滿滿的海膽就讓人開心！

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一直很愛鐵板燒，

因為完全就是一場表演秀啊！

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主廚特製的濃郁月見泡沫醬打底～

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再把海膽跟魚子醬覆上，

完全讓人食指大動啊！

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月見海膽和牛捲A5

使用日本最高等級A5 BMS 10-11和牛，

搭配日本北海道海膽實在太完美！

和牛的油花跟月見醬完全在嘴裡融合，再配上海膽，

真的說是唇齒留香都不為過！

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厚切牛舌上場的時候，師傅正在修邊，

我超想跟師傅說…沒關係，

邊邊可以留下來給我XDDD

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看著師傅烹飪的樣子佐餐，

真的幸福感滿滿～

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Black Opal 厚切和牛牛舌

其實我之前在日本吃到某間牛舌是韌韌的口感，

自此有點怕厚切牛舌…

但私・犇果然重現了我記憶中最美味的厚切牛舌，

那種脆口的香氣太迷人！

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吃著牛舌，突然想起好久沒去日本了！

總是想著以後老了走不動了再去日本，

卻一轉眼10幾年都沒去日本了太不可思議，

感覺是該再來場東京牛舌小旅行了…

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冬片仔

就如同西方料理佐酒的概念，

私・犇鐵板燒則佐茶，更適合東方胃！

選自寒冬時節限量採收的冬片茶具解膩的效果，

非常適合在牛肉料理後飲用喔。

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接著是每日限定、產地直送的宜蘭蘇澳紅條魚！！！

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每次到宜蘭，都忍不住會去里海，

就是因為宜蘭的現流魚就是好吃啊！

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紅條魚本誰肉細緻又緊實，外皮煎得酥脆，

我自己喜歡搭上柚子巴薩米克醋，

配上甜菜根泡泡有種粉嫩戀愛感～

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正被炙燒的北寄貝看起來實在太欠吃！！！

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淋上熱菊花茶在煙霧裊裊的瞬間，

真的覺得自己是仙女下凡，

儀式感十足啊！！！

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蒜酥粉絲活北寄貝

產地新鮮直送，肥美多汁的北寄貝，以檸檬汁、白酒及奶油調味，

搭配日本冬粉及蒜酥最後灑上一點蔥花，口感鮮甜，清爽滑嫩。

殼裡的高湯調和的極鮮甜，真的想整個殼都拿起來先乾為敬！！！

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才剛從北海道回來沒多久，

對那些吃到飽的泛白松葉蟹一點興趣都沒有…

而私・犇鐵板燒的松葉蟹才是我腦海中美味的色澤嘛…

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師傅正在將蟹膏倒入覆滿蟹肉的蒸蛋中～

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北海道松葉蟹 佐蟹膏蒸蛋

吃了一口就了解！

原來我不是不愛蟹，而是不愛不好吃的蟹啊～

而必須說一旁的蟹膏蒸蛋真的最高～

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私・犇鐵板燒的松葉蟹肉質肥嫩飽滿Ｑ彈，

用日本大昆布及金桔包覆松葉蟹腳，清蒸方式保留最原始鮮甜風味，

比我在北海道吃到的新鮮外，搭配恆泰豐的香醋就是提香一極棒。

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我自家都常備恆泰豐香醋，做三元素乾麵必備啊～

不會酸嗆到過於搶戲，剛剛好的畫龍點睛！

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不用說，光看到這塊和牛，

我只想快轉師傅的動作，讓和牛快上桌XDDD

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鐵板燒就是一場上菜秀，

淋上白蘭地炙燒，讓油酯感覺沒那麼負擔，

又能吸睛，完全一舉兩得～

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夏多布里昂和牛 A5

夏多布里昂取自菲力核心，一頭牛僅得約600克，

就是精選再精選的概念！不像肋眼過多的油花，

就算是和牛，菲力部位吃起來也完全不油膩。

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入口那剛剛好的油花嫩感真是太夢幻，

只想大叫：師傅再來一份，我吃不夠啊啊啊～

太好吃了以後吃不到怎麼辦！！！

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阿里山烏龍（焙香）

來自海拔1300至1700公尺的阿里山樟樹湖茶園。

還別說我青春小鳥的時候還真的去過阿里山茶園採訪過，

茶區雲霧繚繞、氣候涼爽就能使茶葉厚實飽滿，

這也是為何高山茶就是有它不可動搖的市場！

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經文火焙製茶湯香氣濃郁、口感圓潤帶有回甘。

特別適合在享用完招牌和牛料理後飲用，

為下一道料理預留味覺空間。

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正在把整塊東港烏魚子磨粉在燉飯上的這一刻，

我真的等不及耶！！！

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鮮味慢火雞粥燉飯

特別用義大利米搭配雞湯製成，

只是不知是否習慣了義大利燉飯的乳化口感及濃郁起司味，

對我這重口味患者來說，搭配雞汁覺得稍嫌清淡了點…

不過點綴上磨成粉的東港烏魚子及重口味的蘿蔔乾，

大人味的香氣倒是有。

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但吃完私・犇鐵板燒後，我難得第二天完全沒變胖還變瘦！！！

就是因為我平常太愛吃重口味食物，吃這種清爽雞汁燉飯，

才是水腫人解法啊！

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看到師傅在製作甜點的時候，

才驚覺竟然要到尾聲了？我們都好捨不得啊啊啊！

真想大叫：不來份烏魚子炒飯嗎？

立馬被趕出去XDDD

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朱古力La crepe 佐巴芮脆片

特製配方巧克力醬，以鐵板現煎製成銅鑼燒餅皮，

口感扎實綿密，再淋上一層香甜濃郁巧克力醬後折起上桌～

銅鑼燒切開後會有巧克力熔岩，

這時再搭配香草冰淇淋，冷熱交織的口感就是爽快。

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最後的飲品，竟然是我近期最愛的「蜜桃烏龍」！！！

果然是龜記啊～

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蜜桃烏龍

相較門市販售版本，

這是龜記為私・犇 鐵板燒量身調整，

融合阿里山的高山烏龍與苗栗東方美人茶，

再佐以蜜桃果肉調和成現代的青春口味！

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不用選甜度、冰度，就是最剛好的蜜桃烏龍。

好想問問門市能不能點到這甜度冰度，根本堪稱完美啊～

我連肯吉那杯都搶來喝才過癮！

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鐵板燒最適合跟好友一起享用，

就算聊天聊到天荒地老也沒問題，

因為師傅們就是你的專屬桌邊服務，

我們只要負責吃跟負責看師傅的表演就好！

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精緻鐵板燒本來就不是走粗飽路線，

以我這大胃王來說大約7分飽，

但滿滿的蛋白質，回家整個下午都沒有昏昏欲睡，

精神好得不得了，隔天量體重還瘦了，

根本完美飲控餐啊！

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午間套餐$1500就能入手很可以，

但全預約制不接散客，記得要先訂位以免撲空喔！

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「私・犇｜Ben Privé」（點入可直接訂位）

台北市信義區基隆路二段39巷14號