【暖胃火鍋】十幾年前的懷舊口味～雅香石頭火鍋

 

這次跟中視商圈配合採訪西門町的店家～

西門町，一個新舊交替的區域，
有許多美味，一樣被新世代的口味取代，
還記得十幾年前的美味嗎？

 

這天來到的是雅香自助火鍋，
印象中，十幾年前在西門町的區域，
就有好幾間石頭火鍋，當時還蔚為風潮，
但隨著時代的變遷，總是會被更新的口味所取代。。。

 

我熱愛老建築，
而今天，我還要來試試我從沒吃過的老口味！

 

創立於１９７６年，
已經有三十多年的歲月。。。

 

店裡有酸菜白肉鍋與石頭火鍋，
我們選了沒吃過的石頭火鍋～

 

這裡的消費是採鍋底再搭配自取的料，
以盤子算單價，最後再結帳～

 

還有整櫃的飲料櫃～

 

我選了一個窗邊的位置，
看起來好明亮啊！

 

我們選了牛肉盤

 

還有豬肉盤，印象中都是＄７０～

 

來看看配料吧！！！
不過跪內燈光是紅光，
拍起照來顏色有點失真。。。

 

 

 

 

 

 

只是單盤的食材不少，
兩個人去吃的話拿不多盤，
因為我們兩個人只想各吃兩個，
不過一盤的產品就超多個。。。＞＜

 

香菇跟茼蒿看起來好好吃啊！

 

不知不覺又擺滿整桌了，噗～
而火鍋外面也放好外罩了！

 

醬料有好多種，
薆沾什麼就加什麼～

 

鍋底有洋蔥，九層塔等等，
鍋底放麻油，再爆香鍋底～

 

好親切的阿姨正在努力！

 

這時香味超迷人！

 

連肉也放下去吧！！！

 

肉片，搭配洋蔥，用麻油炒香～

 

肉片炒香後就先撈起～

 

再將菜類下鍋，
火鍋裡我最喜歡加番茄了，
湯頭會更鮮甜！

 

再加入高湯～

 

炊煙滾滾

 

開動吧！

 

整鍋香氣好迷人！

 

我最喜歡日式火鍋料各種丸子了，
滿滿一鍋，超開心！

 

再加點肉吧～

 

 在十幾年前，爸爸那一輩的人，
似乎很風行石頭火鍋這樣的美食。
在西門町這個懷舊的區域，吃著懷舊的石頭火鍋，
就要穿著復古西裝與扁帽，就用這樣的復古時尚來吃石頭火鍋吧^^

先用麻油爆香，再加入滾燙的高湯，
放入想吃的料，看著滿滿的煙冒出的那霎那，
對那些等待的人來說，似乎就是一種美妙的序曲！

這是我第一次吃石頭火鍋，也是一種好特別的美味，
火鍋湯頭的鮮甜，加入各種料與肉類，再配上麻油的香氣，
湯頭喝起來有種很懷舊的風味，再配上阿姨的熱情，有種好溫暖的感覺！

其實雅香的裝潢，幾乎沒有任何改變，
就是三十年前的風貌，不時尚也不華麗，
但卻是一種懷念的味道，歲月的流逝，味道卻仍然存在著。。。

雅香自助石頭火鍋 
台北市萬華區成都路159號

 

 

 

麻辣鍋類
六張犁捷運站附近美食：復古懷舊詹記麻辣鍋、草泥Cafe
海底撈，終於吃到你@ATT 4 FUN
無老鍋，白湯無敵
22:02火鍋。樂活，松山區監理站火鍋推薦
夫妻肺片，不僅食材特殊，就連鴨血跟豆腐都好吃的要命啊
老四川巴蜀麻辣燙，暖呼呼的滿足
仁愛路麻辣鍋：麻辣壹號店，好吃的鴨血與豆腐、F&F 仁愛•輕概念食飲
大師兄麻辣鍋物，辣鍋太鹹白鍋美味，贈送的麵反而是冠軍
沪里弄堂創意四層鴛鴦麻辣鍋、Royal petite garden老爺小花園
花食間麻辣鴛鴦火鍋，除了好吃更要漂亮
寬巷子麻辣火鍋，視覺至上的精緻饗宴
藍公館正宗四川麻辣火鍋，自製水餃出乎意料的美味
、
豬肚雞鍋
火鍋106-粵式豬肚雞煲鍋光復店，比撈王更超值，商業午餐必吃
撈王鍋物～濃郁的豬肚雞湯底＆莫凡彼超值下午茶@Att 4 Fun美食
、
酸白鍋類
國父紀念館美食～長白小館酸菜白肉鍋
台電勵進酸菜白肉鍋餐廳，厚實Ｑ彈的白肉與脆薄蔥油餅超誘人
、
小火鍋類
民生社區美食～沐樺涮涮鍋，肉質出乎意料的美味
好食多涮涮鍋，無止盡的肉讓人開心
金鍋盃小火鍋，比手還大的大草蝦及超新鮮蛤蜊真的很不賴
The Soup蔬店。手作鍋物～北歐風氛圍舒服價格合宜
、
其他鍋類
運鈍根湯～一鍋要價$6000的湯品，會說話的湯果然不同凡響
福慧根湯藥膳雞湯～結果醉倒的人是我
麒麟閣，炸旗魚＆炸雞翅大勝鍋物阿
八腳老大，奇妙的粥火鍋！最後鍋底粥千萬不能錯過
momo paradise復興牧場，超值美味吃到飽壽喜燒
十幾年前的懷舊口味～雅香石頭火鍋