【暖胃火鍋】寬巷子麻辣火鍋，視覺至上的精緻饗宴。
純淨的白色長盤中，長出了綠色的花捲。 一層層的漩渦，讓我想起了伊藤潤二， 還有虎皮捲與黑糖饅頭。
這讓你摸不著頭腦？我不是在下午茶店，卻是在麻辣火鍋店。
接到寬巷子的邀請也一陣子了， 因為這個月有點忙碌，直到ＡＮＩＳＥ問我哪時要去吃， 仔細一看才知道寬巷子應該是我會喜歡的店家， 於是立馬約了時間就衝到現場。 位於不窄巷子裡的寬巷子， 非常符合店名，而且巷子的兩端都有停車場， 另一邊還有捷運出口，我個人覺得非常的方便阿！
門口整排的石磨花盆就讓我開心。 白色的橢圓盆配這種綠色的葉子就是很可愛！！！
而且寬巷子的門口還有個小小的庭院， 真是讓我非常喜歡！！！
入口處，就有一個金色的火鍋當作鎮店之寶。
非常美麗的一體成形火鍋， 一直想找個好看的火鍋， 寬巷子果真很特別。
店裡其實不算大， 但整體空間我很喜歡。 簡單的水泥粉光地板，配上溫潤的木紋， 還有美麗的吊燈，都是我喜歡的元素。
木色的椅子式上掀的收納櫃， 入座可以把包包或視外套放在裡面， 就不用擔心丟在地上會髒或容易沾染火鍋味。
靠牆的吧檯區域較高， 我覺得其實可能不太好坐， 但這一區真的很美。
木紋美耐板的桌面上， 放著小植栽，語很像外星生物的鍋具， 寬巷子的鍋真的非常特別，令人印象深刻。
洞石上方吊掛著復古的金屬電話， 我超喜歡這個電話，好想帶回家＞＜
逛了一圈，好不容易才捨得在座位上乖乖坐好。 我們座座位上沒有外星生物鍋具， 卻有這個充滿孔洞的產品在爐火上。
而餐具都頗有質感。
菜單上桌，服務人員說是鱷魚皮， 但我怎麼看都是鴕鳥皮耶，到底他是甚麼皮＞＜ 菜單中都圖文並茂， 光看漂亮的圖案都會很開心！
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這天店家幫我們搭配的視紅泥小染與白鳳千叟鍋。 乍看之下，很有無老鍋的氛圍。 紅湯的香氣濃郁，單喝比較辣，但入鍋煮物卻很剛好， 而且中間的小隔層裡放的是辣椒與花椒， 辣湯那邊有孔洞，可以讓花椒的麻香入湯， 卻不會怎麼撈都吃到腦人的花椒粒，非常貼心。 不過很期待的白湯對我來說清淡了些。
白鍋與紅鍋都可以加鴨血與豆腐， 不過最好煮一下再吃會比較入味。
日式無糖茶，＄１３０。 這ＩＫＥＡ的瓶裝很可愛！ 重口味的火鍋配上清爽的茶品也是很搭～
綜合水果飲品，＄１８０。 這款我個人非常喜歡，是水果與可爾必斯的結合， 喝起來像是蘋果乳酸飲品，好好喝！
先登場的是花團錦簇，＄３５０。
一看到這個菜盤我都要瘋了，這根本就是花藝阿，黑色長盆配上白色枯枝， 太漂亮了！
整盤的蔬菜都非常非常的新鮮外， 菜的品質也很好，巷有日本水菜，紫萵苣， 娃娃菜，黃綠花椰等等。 除了柵欄跟枯枝外， 通通都能下肚，且非常美味。
這是我今晚最喜歡的一道菜色！ 菠菠糖，＄２８０。 乍看之下不算便宜，但你知道這道菜有多難做媽？ 他是將豆皮捲成圓筒狀，配上白芝麻醬， 最外層再包上菠菜！ 這根本已經是手作了。。。 一旁的小沙漏是煮食時間， 沙漏漏完就能拿起，完全不用擔心煮得過老。
我們把菠菠糖放到中間的孔洞烹煮。 但其實我覺得這樣很不方便，因為中間的花椒與辣椒太多， 食材放進去一撈起，反而撈出大量的花椒粒～ 要烹煮還是在湯區直接煮比較方便。 這款菜色我非常非常喜歡， 在辣湯區中烹煮，豆皮吸附了辣湯的香辣， 再配上盤上的芝麻醬，一口咬下，香辣的湯汁溢出， 又帶有芝麻醬香氣，菠菜也沒有惱人的澀口感， 本日第一名。
角椒鑲肉，＄２６０。 我超期待這道菜色，因為我個人特愛辣椒鑲肉！ 不過這款稍稍改良，用翡翠椒中間塞入雞肉與起司， 我個人不太喜歡鍋物中帶有起司， 所以這道不是那麼得我的緣。 不過我享小朋友或是熱愛起司的朋友一定會喜歡！
墨條牛軋糖，＄２６０。 這款真得很想牛軋糖，店家真的非常用心， 而且入紅鍋煮後非常美味，墨魚口感超Ｑ彈， 好吃又好玩！！！（是撒尿牛丸嗎？噗。）
玫瑰松阪豬，＄５８０。 讓我想起原燒的牛舌，也是像花一樣的盛開著， 非常美麗。
肉品可以沾點蛋清再下去煮，會更加滑嫩。 但我個人喜歡直接入鍋煮的味道！ 一開始沾了蛋清下鍋煮， 一直覺得有種不喜歡的豬肉味。 但下一批沒加蛋清下去直接煮， 肉品卻沒有了我不喜歡的味道， 所以我個人喜歡直接煮的口感與味道。
鮮蝦炒手，＄１８０。 這一上桌我也瘋了，因為底盤超好看， 我好喜歡！！！ 這款入紅鍋煮也是超美味， 蝦泥還吃得到彈牙的口感，外皮也剛剛好， 這款雖然沒有前幾款外觀有特色， 但卻很美味。
杏香野菊，＄３２０。 又是一道藝術品，哪來的火鍋料那麼有戲， 把我們的眼光抓得緊緊的！！！ 這款也是以蝦泥為主，再用紫茄片薄， 圍起蝦泥，上方配著杏仁片與與紫玉米， 儼然是個藝術品，我都捨不得吃了。。。 這款與前面的菠菠糖都可以用同個沙漏計時， 才不會煮得過久，影響食材的口感唷！ 這款外觀非常特別，吃起來層次也很多元， 帶朋友來吃寬巷子，上這道菜一定可以吸引所有人的目光！
到這邊就上完菜了，其實對四人來說， 份量其實有點少，但現在我們石型小鳥胃政策， 這樣大約六分飽也很剛好，反正鴨血與豆腐都可以再續， 可以慢慢吃！
最後的甜點登場！ 竟然是嬌嫩欲滴的櫻桃。 非常美味又新鮮， 讓今晚的饗宴完美的落幕！
離開前，忍不住觀望了在門口搖曳生姿的燭光，
寬巷子真的是間讓人忍不住移開目光的店阿。
我天生就是外貿協會，所以對我來說，
寬巷子的確是很用心製作食材的店家。
不過這種手工製作塑型的食材就要更加的用心， 若是日後來往人潮絡繹不絕，
每道菜是否能保持這樣的美麗， 一樣的吸引眾人的目光，就是非常重要的課題了！
這天寬巷子的食材我都很喜歡，但可能因為食材都太搶戲，
太亮眼， 顯得湯頭就稍稍普通了些，我個人喜歡再濃郁些的白湯，
不過我想湯頭口味應該都是可以調整， 喜歡口味重的朋友，可以先告知店家！
而我們整場下來都沒有用到調味料， 不過若你是重口味，
店家有秘密武器的調料， 如果有需要，也可以跟店家索取～
今晚的寬巷子，給了我一場完美的視覺饗宴，
而越是精緻，品質要維護就需要更加的細心，
希望寬巷子能一直維持這種食材的美感，
讓顧客的味蕾與目光都能被餵的飽飽的^^
寬巷子麻辣火鍋
台北市士林區中山北路五段505巷22號
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