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【暖胃火鍋】十幾年前的懷舊口味~雅香石頭火鍋

 

這次跟中視商圈配合採訪西門町的店家~

西門町,一個新舊交替的區域,
有許多美味,一樣被新世代的口味取代,
還記得十幾年前的美味嗎?

 

這天來到的是雅香自助火鍋,
印象中,十幾年前在西門町的區域,
就有好幾間石頭火鍋,當時還蔚為風潮,
但隨著時代的變遷,總是會被更新的口味所取代。。。

 

我熱愛老建築,
而今天,我還要來試試我從沒吃過的老口味!

 

創立於1976年,
已經有三十多年的歲月。。。

 

店裡有酸菜白肉鍋與石頭火鍋,
我們選了沒吃過的石頭火鍋~

 

這裡的消費是採鍋底再搭配自取的料,
以盤子算單價,最後再結帳~

 

還有整櫃的飲料櫃~

 

我選了一個窗邊的位置,
看起來好明亮啊!

 

我們選了牛肉盤

 

還有豬肉盤,印象中都是$70~

 

來看看配料吧!!!
不過跪內燈光是紅光,
拍起照來顏色有點失真。。。

 

 

 

 

 

 

只是單盤的食材不少,
兩個人去吃的話拿不多盤,
因為我們兩個人只想各吃兩個,
不過一盤的產品就超多個。。。><

 

香菇跟茼蒿看起來好好吃啊!

 

不知不覺又擺滿整桌了,噗~
而火鍋外面也放好外罩了!

 

醬料有好多種,
薆沾什麼就加什麼~

 

鍋底有洋蔥,九層塔等等,
鍋底放麻油,再爆香鍋底~

 

好親切的阿姨正在努力!

 

這時香味超迷人!

 

連肉也放下去吧!!!

 

肉片,搭配洋蔥,用麻油炒香~

 

肉片炒香後就先撈起~

 

再將菜類下鍋,
火鍋裡我最喜歡加番茄了,
湯頭會更鮮甜!

 

再加入高湯~

 

炊煙滾滾

 

開動吧!

 

整鍋香氣好迷人!

 

我最喜歡日式火鍋料各種丸子了,
滿滿一鍋,超開心!

 

再加點肉吧~

 

 在十幾年前,爸爸那一輩的人,
似乎很風行石頭火鍋這樣的美食。
在西門町這個懷舊的區域,吃著懷舊的石頭火鍋,
就要穿著復古西裝與扁帽,就用這樣的復古時尚來吃石頭火鍋吧^^

先用麻油爆香,再加入滾燙的高湯,
放入想吃的料,看著滿滿的煙冒出的那霎那,
對那些等待的人來說,似乎就是一種美妙的序曲!

這是我第一次吃石頭火鍋,也是一種好特別的美味,
火鍋湯頭的鮮甜,加入各種料與肉類,再配上麻油的香氣,
湯頭喝起來有種很懷舊的風味,再配上阿姨的熱情,有種好溫暖的感覺!

其實雅香的裝潢,幾乎沒有任何改變,
就是三十年前的風貌,不時尚也不華麗,
但卻是一種懷念的味道,歲月的流逝,味道卻仍然存在著。。。

雅香自助石頭火鍋 
台北市萬華區成都路159號

 

 

 

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