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【暖胃火鍋】藍公館正宗四川麻辣火鍋,自製水餃出乎意料的美味,還巧遇亮哥!!!

紅嫩中,透出的白色網花,
油花均勻的肉片,盛放在盤中,
一上桌就獲得滿堂彩。

這天,感謝小宇哥帶我們來到藍公館試吃,妙的是我們提前了40分鐘出門,
因為通常30多分鐘左右就可以抵達,當天也沒有碰到太多紅綠燈,
或是騎得特別慢,到了現場還沾沾自喜的想說應該是第一個抵達,
到了現場才發現所有人都抵達,只剩我們!!!
而且已經遲到20分鐘。。。

我跟KJ整個大驚,到底是發生了甚麼事?
我們的時間被偷去哪???到現在還想不通。。。

藍公館其實就在華視後面,
赤門二店下一條巷子裡,走市民大道會比較好找唷!

店裡坐位數不算多,
有很多都是訂位,大約過了八點幾乎就座無虛席。

桌與桌之間的距離也頗寬敞,
不會跟鄰桌的人就像坐在同一桌一樣的接近><

而這天莫名其妙的遲到20分鐘,
一直還在思考時間到底被誰偷走的時候,
小宇就告訴我說:亮哥在後面耶!

圖中最右邊那個穿灰色衣服的就是亮哥,
最近常常吃東西都會巧遇藝人,也太幸運了吧?
上次在麵家三士碰到大仁哥,這次在藍公館碰到亮哥,
不過我都不好意思前去合照,我好沒用阿><

坐好位置趕快來逛逛,
靠櫃檯的牆壁上滿滿都是藝人來訪的照片呢!

而下方就是整排的醬料區~
有蔥花,蒜花,蒜泥,烏醋,白醋,辣椒醬等等,
我只用了烏醋跟白醋,搭配起來就很美味!

鍋物登場!!!
藍公館有紅鍋與白鍋,鍋底費都是各$300。

但我們這些貪心鬼當然要來個兩種都有的鴛鴦鍋,鍋底$350,
不會另外加桌檯費或人頭費,但鴨血豆腐就沒有吃到飽了~
不過吃完再加點單價也不會太高,盡量吃吧><

鴨血都很大塊,而且頗入味也不會太老,
而紅湯並不會死鹹,我們煮了很多肉,
浮油也不會飄得很恐怖,我們覺得超奇妙!

不過兩者相比,我還是喜歡白湯多些,
白湯拿來煮蔬菜真是好吃得不得了~

而吃麻辣鍋怎麼能不來罐烏梅汁?
老聶的一向都不會出錯,$80。

天熱加點冰塊,天涼加點冷水稀釋就很美味!

霜降牛小排,$360。
一得知單價還真有點嚇到,因為真的不算便宜~

不過油花美到我不敢相信它是霜降牛小排。
因為我每次吃到的霜降牛都很乾><
我想霜降配上牛小排就很無敵吧!

所以這款雖然不便宜,但看油花就知道它很美味,
柔嫩又多汁,涮在紅鍋裡不用沾醬就很好吃,
我更喜歡沾烏醋與白醋的混合醋汁,
美味的緊阿!

沙朗牛肉,$180。
價格可是比霜醬牛小排便宜了一半呢!

不過油花可就真的沒那麼均勻了,
雖然也是不錯吃,但想當然爾,
跟霜醬牛小排一比,口感多少有差,
果然一分錢一分貨。

特級雞肉,$180。
一上桌我還大叫:誰點的雞肉?
因為真的很少在火鍋店裡點雞肉阿。。。

不過這款雞肉跟一般火鍋店相比,品質真的挺好,
下鍋煮後,不會散成碎片,而且還吃得到口感,
比想像中好吃不少,因為我還沒在火鍋店吃過好吃的雞肉呢><

梅花豬肉,$180。
豬肉品質也是不錯,台灣豬肉就是好吃啦!

四種肉品,我當然最喜歡霜降牛小排,
雖然它真的不便宜,幾乎快等於一些火鍋吃到飽的價格,
但是年紀大了,真的比較重質不重量,
這款真的好好味阿!

 接著,就是一連串內臟的襲擊!!!

豬心,$150。
不太敢吃豬心得我跳過,不過同桌的飯有都覺得很好吃,
我有吃一小塊,是真的很脆,但可能心理作用,
還是不太敢吃,噗~

牛雙打拼盤,$260。
有蜂巢肚跟牛筋,牛筋要煮久一點,
軟嫩後更入味,口感更好。

蜂巢肚一直都是我的菜,丟紅鍋準沒錯!
我發現這一盤幾乎是我當天唯一敢吃的內臟系列,噗~

 招牌三拼,$260。
其實這款與上圖的拼盤都有單點,
但我很喜歡這樣拼盤的模式,一次可以吃到多種品項,
量又不用擔心太多,吃到好吃的再單點剛剛好!

 這盤裡有滋補腰花,百葉肚,鮮脆管。
不過這三款都不是我的菜,所以跳過><

白滷腸頭,$180。
放到紅鍋煮透透,不過我本身還是比較喜歡像滷水的腸頭,
這種白滷的腸頭煮太久我擔心過爛,
煮一般時間覺得不夠入味,可能我比較重口味,
比較習慣傳統滷水的腸頭~

油條,$60。
藍公館的油條真的很好吃,
看起來白白的不像老油條,卻又酥又脆又不油,
加入紅鍋是必備的!

吃了那麼多肉品與內臟,
當然要來點蔬菜!

蔬菜拼盤,$160。
有冬瓜,花椰,高麗菜等等,品質都非常好,
沒想到花椰菜與冬瓜尤其好吃,丟在辣鍋裡都好好吃,
且因為藍公館辣湯不會死鹹,吸滿了辣湯也不會太油膩~

茼蒿,忘了是$60還$80。
超好吃,我們放在白湯裡,好吃到馬上續盤!

可口鳥蛋,$80。
放在紅鍋裡煮一陣入味再食用剛好~

 綜合手打漿,$160。
有一管手打鮮蝦漿與極品花枝漿,
我好像有吃到蝦漿,但不太記得了,印象不深><

而只要到藍公館用餐,
一桌有五人以上打卡,就能獲得這款私房蟹肉丸,
就是一般像在百貨樓下超市買到的那種日本火鍋料,好好吃唷><

不打卡對不起自己阿!!!

自製水餃,$80。
誰想過到麻辣鍋店吃水餃?
但藍公館家的水餃是我覺得本日不得不點的第一名!

天阿,水餃裡面的蔬菜超清甜,
外皮Q彈,個頭又飽滿,好吃得不得了,
不要懷疑,請到藍公館吃水餃吧,噗。

手工川丸子,$150。
我們白湯跟紅湯都有下,我個人喜歡放在紅湯裡,
口味很濃郁,因為我是川丸子控,
好吃阿~

 而一開始有說藍公館因為沒有家其他的人頭或是桌檯費,
所以鴨血豆腐是沒有吃到飽的,
所以我們又點了一份鴨血,
份量不少也才$60。

而且是白湯登場,所以家白湯或紅湯都可以!
當然家紅湯比較入味,不過鴨血裡的白湯單喝就超美味~

而藍公館的白鍋我很喜歡,
蔬菜在裡面都好美味!

鴨血白湯也不錯,但我更喜歡紅湯~

手工拉麵,$60。
這拉麵請記得煮熱就好,
我們煮了一會結果太爛了><

 藍公館可能剛好這次點的餐點有許多不是我的菜,
像是比較多內臟類食材,我比較不太敢吃><
且到到後來已經很飽,也沒想再點喜歡的菜色,
所以對我來說口味沒像其他人那樣感覺驚艷。

但是我想會那麼多人喜歡藍公館應該不會浪得虛名,
像是鴨血,霜醬牛小排,水餃,油條,
川丸子跟蔬菜我都非常喜歡。。。

而紅鍋的湯頭不會像傳統麻辣鍋油的不得了又死鹹,
顛覆我對四川麻辣鍋的重鹹重油及死辣的迷思,
也是一大迷人賣點,吃完不太會口乾舌燥呢!

也許下次多點一些喜歡的菜色就更合口味囉:)

 藍公館正宗四川麻辣火鍋
台北市大安區光復南路72巷7弄4號

 

 

 

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