【暖胃火鍋】藍公館正宗四川麻辣火鍋，自製水餃出乎意料的美味，還巧遇亮哥！！！

紅嫩中，透出的白色網花，
油花均勻的肉片，盛放在盤中，
一上桌就獲得滿堂彩。

這天，感謝小宇哥帶我們來到藍公館試吃，妙的是我們提前了４０分鐘出門，
因為通常３０多分鐘左右就可以抵達，當天也沒有碰到太多紅綠燈，
或是騎得特別慢，到了現場還沾沾自喜的想說應該是第一個抵達，
到了現場才發現所有人都抵達，只剩我們！！！
而且已經遲到２０分鐘。。。

我跟ＫＪ整個大驚，到底是發生了甚麼事？
我們的時間被偷去哪？？？到現在還想不通。。。

藍公館其實就在華視後面，
赤門二店下一條巷子裡，走市民大道會比較好找唷！

店裡坐位數不算多，
有很多都是訂位，大約過了八點幾乎就座無虛席。

桌與桌之間的距離也頗寬敞，
不會跟鄰桌的人就像坐在同一桌一樣的接近＞＜

而這天莫名其妙的遲到２０分鐘，
一直還在思考時間到底被誰偷走的時候，
小宇就告訴我說：亮哥在後面耶！

圖中最右邊那個穿灰色衣服的就是亮哥，
最近常常吃東西都會巧遇藝人，也太幸運了吧？
上次在麵家三士碰到大仁哥，這次在藍公館碰到亮哥，
不過我都不好意思前去合照，我好沒用阿＞＜

坐好位置趕快來逛逛，
靠櫃檯的牆壁上滿滿都是藝人來訪的照片呢！

而下方就是整排的醬料區～
有蔥花，蒜花，蒜泥，烏醋，白醋，辣椒醬等等，
我只用了烏醋跟白醋，搭配起來就很美味！

鍋物登場！！！
藍公館有紅鍋與白鍋，鍋底費都是各＄３００。

但我們這些貪心鬼當然要來個兩種都有的鴛鴦鍋，鍋底＄３５０，
不會另外加桌檯費或人頭費，但鴨血豆腐就沒有吃到飽了～
不過吃完再加點單價也不會太高，盡量吃吧＞＜

鴨血都很大塊，而且頗入味也不會太老，
而紅湯並不會死鹹，我們煮了很多肉，
浮油也不會飄得很恐怖，我們覺得超奇妙！

不過兩者相比，我還是喜歡白湯多些，
白湯拿來煮蔬菜真是好吃得不得了～

而吃麻辣鍋怎麼能不來罐烏梅汁？
老聶的一向都不會出錯，＄８０。

天熱加點冰塊，天涼加點冷水稀釋就很美味！

霜降牛小排，＄３６０。
一得知單價還真有點嚇到，因為真的不算便宜～

不過油花美到我不敢相信它是霜降牛小排。
因為我每次吃到的霜降牛都很乾＞＜
我想霜降配上牛小排就很無敵吧！

所以這款雖然不便宜，但看油花就知道它很美味，
柔嫩又多汁，涮在紅鍋裡不用沾醬就很好吃，
我更喜歡沾烏醋與白醋的混合醋汁，
美味的緊阿！

沙朗牛肉，＄１８０。
價格可是比霜醬牛小排便宜了一半呢！

不過油花可就真的沒那麼均勻了，
雖然也是不錯吃，但想當然爾，
跟霜醬牛小排一比，口感多少有差，
果然一分錢一分貨。

特級雞肉，＄１８０。
一上桌我還大叫：誰點的雞肉？
因為真的很少在火鍋店裡點雞肉阿。。。

不過這款雞肉跟一般火鍋店相比，品質真的挺好，
下鍋煮後，不會散成碎片，而且還吃得到口感，
比想像中好吃不少，因為我還沒在火鍋店吃過好吃的雞肉呢＞＜

梅花豬肉，＄１８０。
豬肉品質也是不錯，台灣豬肉就是好吃啦！

四種肉品，我當然最喜歡霜降牛小排，
雖然它真的不便宜，幾乎快等於一些火鍋吃到飽的價格，
但是年紀大了，真的比較重質不重量，
這款真的好好味阿！

 接著，就是一連串內臟的襲擊！！！

豬心，＄１５０。
不太敢吃豬心得我跳過，不過同桌的飯有都覺得很好吃，
我有吃一小塊，是真的很脆，但可能心理作用，
還是不太敢吃，噗～

牛雙打拼盤，＄２６０。
有蜂巢肚跟牛筋，牛筋要煮久一點，
軟嫩後更入味，口感更好。

蜂巢肚一直都是我的菜，丟紅鍋準沒錯！
我發現這一盤幾乎是我當天唯一敢吃的內臟系列，噗～

 招牌三拼，＄２６０。
其實這款與上圖的拼盤都有單點，
但我很喜歡這樣拼盤的模式，一次可以吃到多種品項，
量又不用擔心太多，吃到好吃的再單點剛剛好！

 這盤裡有滋補腰花，百葉肚，鮮脆管。
不過這三款都不是我的菜，所以跳過＞＜

白滷腸頭，＄１８０。
放到紅鍋煮透透，不過我本身還是比較喜歡像滷水的腸頭，
這種白滷的腸頭煮太久我擔心過爛，
煮一般時間覺得不夠入味，可能我比較重口味，
比較習慣傳統滷水的腸頭～

油條，＄６０。
藍公館的油條真的很好吃，
看起來白白的不像老油條，卻又酥又脆又不油，
加入紅鍋是必備的！

吃了那麼多肉品與內臟，
當然要來點蔬菜！

蔬菜拼盤，＄１６０。
有冬瓜，花椰，高麗菜等等，品質都非常好，
沒想到花椰菜與冬瓜尤其好吃，丟在辣鍋裡都好好吃，
且因為藍公館辣湯不會死鹹，吸滿了辣湯也不會太油膩～

茼蒿，忘了是＄６０還＄８０。
超好吃，我們放在白湯裡，好吃到馬上續盤！

可口鳥蛋，＄８０。
放在紅鍋裡煮一陣入味再食用剛好～

 綜合手打漿，＄１６０。
有一管手打鮮蝦漿與極品花枝漿，
我好像有吃到蝦漿，但不太記得了，印象不深＞＜

而只要到藍公館用餐，
一桌有五人以上打卡，就能獲得這款私房蟹肉丸，
就是一般像在百貨樓下超市買到的那種日本火鍋料，好好吃唷＞＜

不打卡對不起自己阿！！！

自製水餃，＄８０。
誰想過到麻辣鍋店吃水餃？
但藍公館家的水餃是我覺得本日不得不點的第一名！

天阿，水餃裡面的蔬菜超清甜，
外皮Ｑ彈，個頭又飽滿，好吃得不得了，
不要懷疑，請到藍公館吃水餃吧，噗。

手工川丸子，＄１５０。
我們白湯跟紅湯都有下，我個人喜歡放在紅湯裡，
口味很濃郁，因為我是川丸子控，
好吃阿～

 而一開始有說藍公館因為沒有家其他的人頭或是桌檯費，
所以鴨血豆腐是沒有吃到飽的，
所以我們又點了一份鴨血，
份量不少也才＄６０。

而且是白湯登場，所以家白湯或紅湯都可以！
當然家紅湯比較入味，不過鴨血裡的白湯單喝就超美味～

而藍公館的白鍋我很喜歡，
蔬菜在裡面都好美味！

鴨血白湯也不錯，但我更喜歡紅湯～

手工拉麵，＄６０。
這拉麵請記得煮熱就好，
我們煮了一會結果太爛了＞＜

 藍公館可能剛好這次點的餐點有許多不是我的菜，
像是比較多內臟類食材，我比較不太敢吃＞＜
且到到後來已經很飽，也沒想再點喜歡的菜色，
所以對我來說口味沒像其他人那樣感覺驚艷。

但是我想會那麼多人喜歡藍公館應該不會浪得虛名，
像是鴨血，霜醬牛小排，水餃，油條，
川丸子跟蔬菜我都非常喜歡。。。

而紅鍋的湯頭不會像傳統麻辣鍋油的不得了又死鹹，
顛覆我對四川麻辣鍋的重鹹重油及死辣的迷思，
也是一大迷人賣點，吃完不太會口乾舌燥呢！

也許下次多點一些喜歡的菜色就更合口味囉：）

 藍公館正宗四川麻辣火鍋
台北市大安區光復南路72巷7弄4號

 

 

 

麻辣鍋類
六張犁捷運站附近美食：復古懷舊詹記麻辣鍋、草泥Cafe
海底撈，終於吃到你@ATT 4 FUN
無老鍋，白湯無敵
22:02火鍋。樂活，松山區監理站火鍋推薦
夫妻肺片，不僅食材特殊，就連鴨血跟豆腐都好吃的要命啊
老四川巴蜀麻辣燙，暖呼呼的滿足
仁愛路麻辣鍋：麻辣壹號店，好吃的鴨血與豆腐、F&F 仁愛•輕概念食飲
大師兄麻辣鍋物，辣鍋太鹹白鍋美味，贈送的麵反而是冠軍
沪里弄堂創意四層鴛鴦麻辣鍋、Royal petite garden老爺小花園
花食間麻辣鴛鴦火鍋，除了好吃更要漂亮
寬巷子麻辣火鍋，視覺至上的精緻饗宴
藍公館正宗四川麻辣火鍋，自製水餃出乎意料的美味
、
豬肚雞鍋
火鍋106-粵式豬肚雞煲鍋光復店，比撈王更超值，商業午餐必吃
撈王鍋物～濃郁的豬肚雞湯底＆莫凡彼超值下午茶@Att 4 Fun美食
、
酸白鍋類
國父紀念館美食～長白小館酸菜白肉鍋
台電勵進酸菜白肉鍋餐廳，厚實Ｑ彈的白肉與脆薄蔥油餅超誘人
、
小火鍋類
民生社區美食～沐樺涮涮鍋，肉質出乎意料的美味
好食多涮涮鍋，無止盡的肉讓人開心
金鍋盃小火鍋，比手還大的大草蝦及超新鮮蛤蜊真的很不賴
The Soup蔬店。手作鍋物～北歐風氛圍舒服價格合宜
、
其他鍋類
運鈍根湯～一鍋要價$6000的湯品，會說話的湯果然不同凡響
福慧根湯藥膳雞湯～結果醉倒的人是我
麒麟閣，炸旗魚＆炸雞翅大勝鍋物阿
八腳老大，奇妙的粥火鍋！最後鍋底粥千萬不能錯過
momo paradise復興牧場，超值美味吃到飽壽喜燒
十幾年前的懷舊口味～雅香石頭火鍋