【派對時光】2014除夕年夜飯、年初二回娘家家宴年菜紀錄。
初一早，初二早，初三睏甲飽。
今天總算能睡個好覺了！！！
昨天回娘家大家一定都很開心，
大家吃了甚麼呢？
我們昨天初二吃西式料理，
雖然是東方的節慶，但配上西方的佳餚，
家人還是吃得好滿意，笑呵呵的超黑皮阿！！！
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２０１４的年應該是最忙碌的一年。
除了今年年過的早外，
今年因為ＫＪ爺過世了，
第一個除夕未免觸景傷情，
團圓飯時空著爺爺的座位怕奶奶感傷，
所以我們就想說今年在我們家吃年夜飯好了，
這樣換個場地，奶奶應該比較不那麼難過。。。
而初一老爸跟阿姨來家裡吃飯，
初二回娘家也在我們家吃飯，
所以２０１４的年除了早，假期短之外，
一連三天都要作菜，馬不停蹄阿！
一早起來先把小黃瓜用鹽抓抓，
晚點就可以切絲切半了～
以往作的叉燒肉都是用一般的烤箱烘烤，
搬家後因為有了大烤箱，
所以總算可一償宿願，用爐烤的方式烤叉燒了！！！
不過這次用的不是紅糟醬汁，
而是自己調的叉燒醬，其實也沒甚麼既定比例，
就按照個人喜好。
我用了醬油，油膏，米酒，胡椒，
鹽，蒜，蜂蜜等等調出的醬汁，
醃漬了約莫一天半，味道已經入味，
可惜！！！
因為忘了插花，等到快五點才想到還沒插花，
一插完已經２０分鐘，又想到還沒擺捉弄桌卡，
這麼一來一往下去，烤箱裡的叉燒又給忘了，
最後原本預計大滿意的叉燒被我烤乾了啦＞＜
我覺得我以後都需要調料理器，
時間到了就會嗶嗶叫，
這樣才能讓失智老人記起烤箱裡還有東西，哭！
把叉燒放進烤箱後，就跑去插花了！
每年都想要在年節的時候插插桌花，
但每年都忘了，今年決定一定要弄好桌飾，
所以跑了一趟內湖花市，買到好多喜歡的花，
平常建國花市還買不到呢，開心！
先把花泥沾濕～
因為沒時間了，只能先弄個兩三款桌花了！
拿出我珍藏的實木盆配上可愛的乾燥兔尾草～
用了兔尾草，唐棉，金槌，乒乓，
尤加利，還有自家種的銀柳與桃花，
年節總要有銀柳與桃花才有氛圍嘛。。。
插完一盆，桌面依舊一團亂！！！
門口迎賓花完成！
超喜歡這種搭配很多乾燥花材的盆花，
之後一些花材乾燥後還能繼續利用：）
接著，家庭手工繼續進行！
年節就是要有蒸籠花阿！
好有東方的感覺～
唐綿放在玻璃罐中就很好看！
但我撿得太順手，剪太短了啦，
不然一定更好看，哭！
插完花才發現桌卡菜單都還沒弄，
當時已經五點半多，ＫＪ家人六點就要來吃飯，
急死人囉～
趕緊擺桌！
還好ＫＪ姑姑跟叔叔晚了快半小時左右抵達，
所以在６：３０安全上桌用餐！
除夕吃團圓飯囉～
涼拌皮蛋。
之前作的涼拌皮蛋多是泰式涼拌皮蛋，
作法請見此。
但忘了泰式甜雞醬用完了忘了買，
索性用和風醬，底部鋪的洋蔥絲泡過冰水，
已經除去了辛辣感，大家都喜歡呢！
味噌黃瓜。
很簡單的菜色，卻很開胃！
把黃瓜用鹽抓一抓，
對半切後抹上喜歡的味噌醬。
我用的是手串本舖的味噌醬，我個人很喜歡的味道～
香煎多利魚。
以往都是用鹽跟胡椒調味而已，
這次圖發奇想用了阿另的鹹豬肉粉，
但吃了吃後覺得跟魚還是不太搭會有點太鹹太搶味，
鹹豬肉粉就是要跟鹹豬肉才搭阿，噗。
台酒的高梁香腸不錯吃！
然後隔壁就是烤乾了的叉燒，大哭～
調味皿中間是鳳梨，兩旁則是叉燒醬，
因為叉燒烤乾了，還是要搭配叉燒醬才不會太乾！
拿手東坡肉一定要上桌！
作法請見此。
東坡肉真的是個很適合在節慶上桌的菜色，
其實很簡單，只是作法比較繁雜一點，
偷懶的也可以不用綁繩，就只差在外觀。
不過可惜這天的東坡肉都站不起來，
大哭＞＜
但他還是超好吃的！！！
無時無刻上桌都不會丟臉～
一定要有的炒青菜。
然後又因為聊天，菜有點黃了，
但季節正對的高麗菜還是好吃～
拼盤裡有四道菜！
鳳梨蝦球。
作法請見此～
也是下午可以把蝦先處理好，
要開飯前再炒就好，會快速很多！
紹興醉雞。
作法請見此！
這次用了土雞腿，好大一捲，
還加了一點紅糟，好好吃，
而且土雞腿真的很嫩，就連我害怕的雞皮，
也非常Ｑ彈，完全沒有我害怕的雞臭味，１００分～
蒼蠅頭，
作法請見此。
不用說，他就是個無敵下飯菜，
不過很久之前，我的蒼蠅頭就不加絞肉了，
只用豆豉配韭菜花就很下飯了，
因為有老人家，所以顧慮怕辣，
所以就沒加辣椒了～
番茄炒蛋，
作法請見此～
有兩種做法，先炒蛋在炒番茄之後再一起拌炒，
就會像這樣比較美。
但除夕當天因為太慌亂，我叫ｋｊ幫我切番茄，
結果他竟然切成番茄薄片＞＜整個大混亂，
在對切變成半圓後，整個又失智，
一邊罵ｋｊ番切切錯了，完全炒不出番茄汁，
然後一邊就把蛋液倒入炒番茄的鍋裡。。。
所以番茄炒蛋的賣相就不好了，
這天一直失智失手阿＞＜
從開始插花之後就一直錯。
所以日後如果要插花，一定要先弄好，
不要像我一樣自信滿滿，結果最後變得很慌亂，噗～
重口味菜色不少，
再配上一些黃瓜絲可以清爽些！
臘味煲仔飯。
我好像還沒寫過作法＞＜
看到２０１２年的年菜，也有醉雞也有煲仔飯耶～
但我現在寫文章的時候才發現，那天的煲飯忘了加醬汁，
難怪白呼呼的，泰愚蠢了！！！
因為ｋｊ家人六點要來吃飯，弄完桌卡擺好桌，
我快六點才慌亂得煮飯，然後也忘了調醬汁下去一起煲，
還好當天的菜色都下飯，噗噗～
還有叔叔帶來的鵝肉！
話說我一直記不得這個鵝肉，
每次都跟ｋｊ說了以下對話～
我：叔叔要帶雞肉吼？
ＫＪ：是鵝。
過了幾天又突然問他～
我：叔叔要帶鴨肉吼？
ＫＪ：是鵝。
天阿，鵝肉怎麼那麼難記，
我就是記不起來啦＞＜
初二的這天，我要把剩下的花插完，
這天不敢大意，吃完早餐摸摸混混，
中午過後第一件是就是開始先插花～
金魚草好可愛！
然後，我們在做事的時候，
傑西一定要在旁邊監視我們！
而且這天邊監視還給我邊伸懶腰。。。
我愛乒乓菊！！！
阿阿阿～我都沒有花器，
這天用的是長盤＞＜
我決定下次要去買花器！
最後剩花就插瓶吧！
ＫＪ竟然說他們是殘花敗柳＞＜
最後綁成小捧花！
但剩花不夠多，不夠圓好可惜。
以後我的捧花一定要用乒乓菊，金槌，
山防風之類的花來綁，整束圓鼓鼓的，
一定超可愛～～～
剪下小小支的桃花放在茶几上，
圖個吉祥阿！
時間跳到初二，
今天吃西式料理！！！
菌菇濃湯
長棍麵包，喔伊喜～
切開後外硬內軟，
沾濃湯也好適合！
抹醬則是果醬、鹽味奶油、橄欖油醋醬！
其實沙拉給我選的話我一定會選凱薩醬，
但因為家人喜歡和風醬，所以做了和風沙拉！
沙拉要好吃，一定要瀝的乾，
也要夠冰，改天再來寫殺啦好吃的撇步～
主餐登場！
香煎多利魚佐野菇起司燉飯。
野菇起司燉飯作法請見此～
很簡單卻又很好吃，搭配沾了麵粉的多利魚，
入鍋香煎後，堆疊在飯上就很好看。
因為魚堆疊著容易滑掉，
用竹籤等等可以固定住，
我是用了自家種的迷迭香，
這樣魚也會有迷迭香的香氣喔～
這天用了片薄的黃瓜片圍成護城河，
超可愛的！
大小蕃茄跟洋蔥一開始先用鹽，胡椒，
淋上橄欖油入烤箱一起烘烤，
變的鹹香入味，洋蔥也變得很清甜，
當配菜很適合呢！
番茄盅裡放的切碎的菇與洋蔥碎一起拌炒的餡料，
填進番茄裡就完成囉！
整盤就是光用看的就賞心悅目阿！
吃起來更是讓人覺得美味，
大家都吃得超開心～
甜點是莓果鬆餅～
作法請見此。
不過再加熱溫度開太高，
稍稍有點乾了，但還是很好吃，噗！
ＫＪ超可怕，還要加滿巧克力醬＞＜
２０１４的新年快接近尾聲了，
一年就這樣過去了，還是很令人緊張阿，
一年一年過的好快，希望２０１４也是個超棒的一年：）
新年快樂：）
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