【香港九龍】避風塘興記，超大瀨尿蝦與古法炒蟹及燒鴨湯河不容錯過。
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我是個很懶惰的人。
通常吃燒臘產品只選叉燒，因為它無骨。
蝦蟹魚等海鮮產品有刺有殼都不想動，
水果如果還要削皮去籽也懶得吃，
這樣的懶人，卻在興記開動了！
就為了這個避風塘古法炒蟹鉗～
這天，明明才在美酒佳餚節巡禮中，
吃到了好多各家美食，我以為這樣就結束了，
沒想到港旅局才不會那麼輕易讓我們全身而退，
來到香港就是要吃個不停，於是我們在晚間九點鐘，
結束美酒佳餚巡禮後，又到了避風塘興記！
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Day 4：
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晚間九點了，我以為只會有小貓兩三隻，
沒想到店至少有半滿外，還陸續有客人進門，
真的讓人驚訝～
且整間店牆面都是知名藝人的簽名，
尤其校長譚詠麟更是興記常客，
看來到訪真的要事先預約，
不然很難有位置啊！！！
才剛剛喝完了酒，
現在飲品大家都選了酸梅汁，
酸香解渴，搭配重口味菜餚好適合～
鼓油與花生是開胃菜。
六小福拼盆，$198港元。
白灼魷魚、豬心、白灼芥藍、白灼粉腸、白灼海蜇，
還有芥藍下面的隱藏版豬肚。
我個人最喜歡豬肚跟芥藍。
興記的芥蘭真的很嫩，一點都不會老，
而且豬肚又很Ｑ彈，也許單價不算太便宜，
但人多真的很適合點來一起分食，一次把美味點齊：）
鼓椒炒蜆，$108港元。
很像我們的炒海瓜子，非常新鮮，
口味很重，較適合下酒，單吃會有點鹹，
好想點碗飯來配啊（已經晚上九點多想胖死嗎？）
蒜茸粉絲蒸蟶子，時價。
好吃也入味，
但我覺得上次在彭慶記吃到的蟶子皇也頗美味！
焦鹽瀨尿蝦，時價。
我對瀨尿蝦一直都有點無感，
一來我很懶，二來我覺得他長得像遠古生物XD
這天本來也不打算動，但在倩兒的慫恿下，
選了一個來次試試，沒想到真的肉好Ｑ彈，
而且這個應該是瀨尿蝦界中的巨人，
因為約莫有五隻手指頭那麼粗，吃起來爽快度超高！
P.S其實我對蝦蟹的懶並不是因為我公主病～
而是從小直至離家前，只要家中一有蝦料理上桌，
理所當然就是我這個最小的毛小孩，
要負責幫大家剝蝦殼。
所以從小總在餐桌上要跟一整大盤的蝦奮戰，
努力在熱燙的蝦身上除去殼，雙手變得油膩膩，
等到剝完蝦洗完手，準備吃飯時，整桌的料理也涼了．．．
可能是小時候真的剝蝦剝到煩，
所以長大之後，我基本上不太會主動點蝦蟹料理，
也演變成我討厭剝蝦的理由，除了懶也是剝了快20年的蝦，
我真的不想再剝了XD
鴨背湯河，$44港元。
已經快要十點，又上了一人一碗的鴨背湯河，
心想著誰吃的下啊？？？
沒想到前面吃了這些重口味菜餚，
將這碗鴨背湯河的熱湯一入口，立刻暖了胃，
也讓口中清爽了起來。
湯頭很清爽卻讓人忍不住一口接一口，
河粉也煮的很咕溜，一時不察，
竟然也吃完了2/3碗，
非常恐怖的一品。
腐乳生菜，我個人本來就愛生菜，
加上腐乳通常不錯，但一連吃了些重口味海鮮，
顯得這款菜色變得清淡，也因為白灼芥蘭太驚豔，
這款就顯得印象較薄弱。
但吃大魚大肉還是少不了蔬菜，依舊必備！
重點登場了！！！
古法避風塘炒蟹。
避風塘炒蟹是香港有名的菜式，
以其香，辣，惹味令人留下深刻印象。
主要材料包括肉蟹、由蒜頭，豆豉，
辣椒及香茅混合而成的醬料，
當然不同的店舖有不同的秘訣。
最初源於供應此項食物的避風塘上的水上食肆因以得名。
不過隨著避風塘食肆的減少，
現在大部份避風塘炒蟹已經改由岸上食店供應。
2002年，一名避風塘炒蟹廚師提出一個創新構思，
是將避風塘炒蟹包裝好成為手信，讓旅客帶到世界各地。
(摘自維基百科)
一上桌我就想說怎麼跟我印象中的避風塘炒蟹不一樣？
我印象中的避風塘料理就是滿滿的蒜酥，
乾乾脆脆的口感，但這款是黑壓壓的醬料？
查了維基百科才知道這種黑黑的醬料是古法濕炒，
用蒜頭，豆豉，辣椒及香茅混合而成的醬料一同拌炒。
而我認知的那種滿滿蒜酥則是改良版的金沙乾炒～
但一試之下，我個人喜歡這種古法居多，
因為金沙乾炒吃到後來總會覺得乾了些，
濕炒醬汁巴得很緊，肉非常的入味，我愛。
同行的大衛哥拿到了鉗王！
約莫我這哈比人手掌大小的蟹鉗，
光用看的就好過癮！！！
通常看到蝦蟹上著，總會跳過他們。
但在場的倩兒與小Ｖ都不斷歐樂興記，
我決定要收起懶惰的心，
勤奮的拿起剪刀試試看興記的炒蟹！
所謂的先苦後甘就是這樣的形容吧！
當我賣力地拿著剪刀剪開蟹殼，
剝掉外殼，這些讓我覺得很討厭的動作後，
飽滿的蟹鉗終於出現在我眼前！
然後一口咬下，
鮮甜的蟹鉗配上重口味的古法醬料，
真的很好吃！
好吧！該出手的時候我還是願意剝蝦蟹的XD
接近晚間十點的時間，整間店依舊滿滿，
熱鬧的不得了。
在香港，越夜越美麗，
美食美酒都在等你滿滿享用！
這天，我們就帶著滿滿的美味回到飯店，
好好記住避風塘的香氣：）
避風塘興記
香港九龍尖沙咀彌敦道180號寶華商業大廈1字樓
更多資訊，請見：香港旅遊發展局。
香港真的很有意思，
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