【香港九龍】2014米其林二星餐廳~欣圖軒@洲際酒店。

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在欣圖軒最開心的事,
莫過於看到凸字型的黑色木盤上桌。

木盤上放滿了五顏六色的各式食材與醬料,
色彩繽紛香氣誘人,看得大家暗自口水直流,
因為代表我愛的香烤片皮鴨即將上桌~

快來跟我們一起摘最新的兩顆星吧:)

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這次的香港之旅依舊非常開心,
因為又是一下飛機就摘星星:)

螢幕快照 2014-08-10 下午12.58.13

本次香港美酒佳餚節四天三夜玩樂行程(點入為行程總覽文章):

Day 1:
國泰航空商務艙貴賓室—>入住洲際酒店—>
米其林二星欣圖軒午餐—>海港城八月居晚餐—>
閃躍維港3D光雕匯演

Day 2:
石硤尾美荷樓—>劉森記麵家午—>
公和荳品、合益泰、坤記糕品、維記粉麵、八仙餅家—>
深水埗文青小店探訪:阿里皮藝、兄弟皮藝、22°N—>
一級歷史建築雷生春—>香港美酒佳餚節巡禮—>
避風塘興記晚餐

Day 3:
ATUM Desserant—>Jamie’s Italian午餐—>
PMQ元創方—>The Woods—>鼎點1968晚餐—>
蘭桂坊感受萬聖節歡樂氛圍

Day 4:
大澳漁村—>大澳文物酒店—>
Tai O Lookout午餐—>國泰航空商務艙貴賓室&歸途

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這次入住的是九龍的香港洲際飯店(點入看房價),
中餐就在B1的欣圖軒用餐!

用餐的當天,欣圖軒是米其林一星餐廳,
而第二天正巧是當年米其林餐廳公佈的日子,

欣圖軒更是榮登二星餐廳,真的值得喝彩!

欣圖軒餐廳門口用投射燈將欣圖軒三字,
就像印章般印在黑色石材上,

牆面更用多片玉石點綴,
令人印象深刻~

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地板的千層玉石在滿滿窗光的照耀下,
更顯迷人~

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半開放式包廂、轉角沙發區、方桌、多人圓桌皆備。

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這天入座的轉盤圓桌,
上方的餐具皆有玉石搭襯,
配上淨白的桌巾,非常顯眼。

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還沒上菜,桌上的小菜跟醬料們就引起大家的注意。
新鮮美味的XO醬飯店也貼心的給了罐裝讓大家帶回家享用,
而裹了糖殼的琥珀核桃更是讓人一口接一口吃個不停!

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光是看著這天的菜單,
就讓人開心不已,因為又有鴨控的最愛,
期待著片鴨上桌(敲碗)!!!

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吃粵菜最適合搭茶品,
欣圖軒的菊花茶清香宜人,
不會苦得讓人皺眉,還有花果的香氣,
非常喜歡!

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光看到這一大盤上桌,
就更讓人開心!

因為代表烤鴨即將上桌!!!

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噹噹噹~
片皮鴨登場!!!

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你問我好不好吃?這還用回答嗎?
光看這個油亮橘紅的外皮就知道美味!

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漂亮的女服務人員正在幫我們片鴨!

這也是我第一次看到由女孩兒負責片鴨,
因為以往都是男廚片鴨,女孩片鴨另有一番美景,
且片皮的時候香味飄來真讓人迫不及待啊~

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另一桌,竟然有JIA的蒸爐!
這個我想要好久了,真的超美~

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而由帶著外國面孔的服務人員,
負責幫我們將鴨皮包入餅中。

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這樣的色系真的太誘人~

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片鴨上桌後,就可以自由選擇要搭配什麼樣的醬料!
配上黃瓜、鳳梨、甜椒或是大蔥、柚子、木瓜等等,
佐以蒜味辣椒醬或是桂花梅子醬都超誘人~
 

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我用黃瓜配上甜椒,
佐以蒜味辣椒醬~

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另一款則是用木瓜配鳳梨,
佐以桂花梅子醬,兩款都好美味,
鴨皮完全沒有皮下脂肪,非常酥脆不油,
可惜忘了搭柚子試試,太可惜了~

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香芋火鴨雪山包、黑豚鵝肝芝香咸水餃。
雪山包其實就是菠蘿叉燒包,
但內餡換成了芋頭與鴨,完全是台灣人愛的口味!

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咸水餃內包入了鵝肝,
卻沒有我害怕的鵝肝腥味,
外皮脆中帶Q,蛋蛋的松露香氣,
讓這款咸水餃美味得緊。

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剛剛用了JIA的蒸鍋,
現在端上桌的瓷蒸籠又讓我愛不釋手,
超喜歡!!!

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金箔燕液龍蝦餃、黑松露帶子菜苗餃。
常在港點中出現的蝦餃與菜苗餃都大大升級,
蝦餃變成了龍蝦,菜苗餃多了帶子!

這兩款都非常清爽,
少了過往港點多半油膩的缺點,
很適合女孩享用。

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花膠燉響螺。
不用問我這道好不好喝,
因為廣式煲湯又加了花膠,
能不好喝嗎...

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雲腿白靈菇斑柳卷。

這款真的太好太好吃了!
片薄的石斑捲入了菇及蘆筍,
非常清爽之外,略帶甜味的蒸魚醬油卻出乎意料地,
有將香氣都有帶進石斑中,入味卻又清爽非常美味。

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金杯黑椒爆和牛。
剛看到菜名就讓人萬分期待!

因為十月初在新加坡聖淘沙中的風水廷,
吃到了曾鏡雄師傅當客座主廚時的松露和牛
至今還是讓我心心念念,看到爆和牛真的好期待~

欣圖軒的金杯黑椒爆和牛也很美味,
但風水廷的松露和牛還是更加軟嫩多汁,
我個人喜歡軟嫩的口感多些:)

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魚湯鮮腐竹浸菠菜苗。
只能說新鮮的腐竹真的太美味了,
軟香滑口又吸飽了湯汁,咕溜的口感非常夢幻。

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鴨絲妏鴛鴦米。

片鴨的第二吃就是這道,
用米粉配上冬粉一起燴煮,
非常入味,可惜前面真的吃太飽,
吃到這道已經沒戰力了,只吃了一半XD

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等甜點上桌時,眼睛一飄向外面,
就看到維港上的張保仔,
不得不說洲際酒店真的地點太夢幻了!

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雖然吃的很飽,但還是有裝甜點的另一個胃!

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煙霧裊裊上桌的,是楊枝甘露,
我點的是杏仁茶所以沒喝到,
但光是這樣上著,就可以給上一百分,
完全也大飽眼福。

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我的杏仁茶。
是用南北杏熬煮,
沒有台灣杏仁茶粉那樣的刺鼻味,
配上蛋白,是個非常推薦的甜湯:)

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燕窩雞蛋撻與奶皇鳳梨芝麻棗。
我個人是蛋塔控,怎麼吃都喜歡!
而欣圖軒的芝麻早特別的是裡面加了奶黃,
中和了芝麻的微酸味,一定要趁熱吃~

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下飛機的第一刻就摘了星,
而且是剛剛升等為二星的欣圖軒,
真是一個好的開始!

這次的香港美酒佳餚之旅,
除了有多特色餐廳更有不少美味小吃,
一起到香港吃透透吧:)

米其林二星欣圖軒
香港九龍尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店地下

更多資訊,請見:香港旅遊發展局

香港真的很有意思,
不只買東西吃東西,還有更多文創小店,
讓我們一起文青遊香港吧:)

  

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