【氣炸烤箱】氣炸鍋食譜：酥皮湯圓～10分鐘擁有爆漿麻糬。

最近超夯的氣炸湯圓我也忍不住來試看看，
沒想到真的超簡單又爆炸好吃，
如果買蛋黃餡湯圓來做的話，
根本自己就可以當蛋黃酥師傅了！

快來看看有多簡單？真的是新手廚娘或是手殘女，
也能一秒嚇死客人的厲害甜點。

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材料超簡單，就是你想吃的湯圓任何口味都可以，
本來是要買花生湯圓，但肯吉在全聯看到有奶茶湯圓，
立刻變心買了奶茶湯圓XDDD

然後酥皮我都適用立基冷凍起酥片，
我根本不想要自己揉酥皮啊，我是懶人第一的金牛座啊～

如果想要美一點宴客嚇人的話請準備一顆蛋黃，
若是自己吃的話懶惰或家裡沒有蛋，捨棄蛋黃也沒問題！
你們知道的，姐做菜都沒有照食譜，就是一個隨性啊…

 

酥皮稍微退冰後切成四等份～

 

湯圓不用退冰，直接從冷凍取出，
把湯圓放入起酥片中然後包起。

 

湯圓只做兩顆，因為扣打留給綠野莊園的鹹酥雞了～

 

因為跟炸雞一起，所以我用180度10分鐘，
若是想要色澤再淺色一點，可以用180度8分鐘試試。
這就是自己吃的版本，沒用蛋黃的做法～
雖然沒那麼美，但自己吃很可以。

 

過幾天我又來做了塗了蛋黃版的氣炸湯圓！
酥皮其實想要裁成什麼造型都可以，
反正包起來就好～

 

塗上蛋液感覺好好吃XDD

 

這次用的是422氣炸烤箱，真的覺得史上最美，
超級適合喜歡快速加熱口感酥脆的氣炸鍋，
卻又覺得氣炸鍋容量太小不能放太多東西的人～

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因為這台422氣炸烤箱結合氣炸鍋、烤箱、果乾機於一體，
若你不是需要長時間烘烤大量食材必須使用大烤箱的話，
這台11公升的氣炸烤箱容量很剛好，不會像大烤箱要預熱，
或是只想烤片土司或幾個雞塊卻消耗太多功率又比較耗時…

11公升的氣炸鍋可以放入2公斤以下的全雞，
對一般家庭使用下是最適合的！

以往我的60L大烤箱真的一年只用不到五次，
因為除了派對外，平時真的很少會烤到大型食材，
所以11公升的容量真的合宜又能省時省力。

而相較於4公升的氣炸鍋來說，我必須說氣炸鍋的速度一定更快，
像是烤地瓜可能氣炸鍋20分鐘搞定，但氣炸烤箱大約要25~30分鐘！

不過也因為氣炸烤箱容量較大，氣炸鍋可能一次只能烤4根地瓜，
氣炸烤箱卻能一次烤10根地瓜，所以算算氣炸烤箱反而沒有比較慢～
氣炸鍋兩次烤出8根地瓜總共要40分鐘，但氣炸烤箱10根才30分鐘，
算起來反而更省功率耶～

 

其實除了氣炸湯圓，我又丟了鹽酥雞進去，
所以我用180度13分鐘！

 

看起來根本烘焙坊出爐的蛋黃酥啊XD

 

塗了蛋液的氣炸湯圓真的更美！！！

 

前兩顆是180度10分鐘，後兩顆是180度13分鐘跟鹹酥雞一起出爐，
所以後兩顆顏色較深，大概抓個180度9~10分鐘，外觀最美，
我覺得最剛好喔，不過者的口感就沒什麼差別了！

義美奶茶湯圓還不錯，搭配酥皮就是很Chill的甜點，
不會是想像中傳統的芝麻或是花生內餡，很適合當快速甜點，
好吃又滿足！

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