【廚藝習作】City Super中秋全攻略～擺脫傳統，美好器具美味食材一次搞定！！！

誰說烤肉就要像傳統一樣，
燒著木炭不斷的煽火，
汗流浹背的刷著厚厚的烤肉醬？？？

今天很開心來參加CITY SUPER的活動！
中秋節快到了，你要怎麼慶祝？
還在像傳統一樣的烤肉模式嗎？

長大後，我其實很不喜歡那樣的模式，
肉品上永遠都刷著厚厚的醬料，
我吃不出各種食材的風味，
只吃到調味料的味道＞＜

長大後，自己喜歡的烤肉方式，
就是用好用的電子爐具，配上簡易的調味，
帶出食材的鮮味，兩年前在家辦的中秋烤肉派對，
就是用這樣的模式！
（天呀，兩年前的照片是怎麼了？
也太鬼打牆了吧？醜斃了＞＜）

雖然照片很醜，但是當天的食物，
卻是我從小到大，最喜歡的中秋烤肉風味～

今天，來到天母的CITY SUPER，
就要在這美好的廚藝教室中，來享受室內烤肉的美味！

又讓我看到兩大排的ＬＣ鍋，
嗚嗚，我哪時才能有這兩排鍋＞＜

一進門，桌上已經擺放著各式各樣的飲品及調味料！
要擺脫傳統的烤肉模式，調味料實在太重要了～

千萬不要再像傳統一樣，塗著超死鹹的烤肉醬！
其實，黑胡椒及海鹽，還有各式醬料，
搭配出不同的食材，都會有很不一樣的火花！

我們當天回家，
每個人都要拿到這個小小的油品調味料組合，
我非常熱愛各式香料，像之前的烤肉派對，
就捨棄傳統的烤肉醬，大多以胡椒，
鹽，檸檬汁及香料醃漬，
所以香料對肉品非常重要呀！

且這品牌的油品可是主廚Charmaine所熱愛，
用紙的包裝，更能保存油品的純淨，
最重要的是這一組才＄１２９，
便宜到我下巴都快掉了＞＜

ＥＬＬＡ還拿出超可愛的紙盤．
你看，盤上有滿滿的美食，
在等待肉品完成前，
可以讓朋友們先望梅止渴一下^^

吼吼，用美金來擦嘴，
烤肉就是要那麼豪氣拉．．．

接著就是美食時間，
這一大盤的肉品，油花超美，
松版豬，雞腿排，和牛都有了．．．

我原本以為應該要三千多元，
回家看ＤＭ竟然不到兩千，
只要$1888／組，有和牛紐約客，
牛小排，去骨雞腿肉，松版豬，
這個價格真的有感心到～

超好的肉品，一次完成！
不用到去採買，超貼心呀～

還有超肥美的鯛魚下巴，
跟與鯛魚下巴一樣大的蚌殼精！
每一顆蛤蜊都快跟我拳頭一樣大了，
超不可思議．．．

扇貝跟蝦子也是烤肉不可少的好物～

而水產組合共有鯛魚下巴＊２，
海扇貝＊４，阿拉伯藍鑽蝦＊４，台灣大文蛤＊４．
這樣才＄５４８一組，真的很划算耶！

大家欣賞完食材，
紛紛就座，ＥＬＬＡ就送上了蘋果與葡萄汁！

烤肉真的不要再配汽水了！！！
配點酒品或果汁，真的更加美味～

還有一整盤的冷盤當開胃菜^^

今天的主廚就是Charmaine，
因為我們家離遠企的CITY SUPER最近，
以前就常在遠企看Charmaine教大家作菜，
我非常喜歡Charmaine自然又風趣的烹飪風格^^

各式的蔬菜搭配初榨橄欖油及巴薩米克，
就是超開胃的前菜！

吃了一堆烤肉，一定要有滿滿的蔬菜材均衡唷！

北海道帝王蟹腳沙拉，
你看看那個蟹腳有多肥美？

很簡單的搭配芒果與酪梨，
再配上滿滿的蝦卵，海鮮與果物的結合，
滑順又爽口，好好吃唷！

工欲善其事，必先利其器，
想要輕鬆烤肉，就要有好的工具呀！

荷蘭ＰＲＩＮＣＥＳＳ的家電，
我一直都很喜歡，這款火烤爐我超想要＞＜

有一個厚厚的石板與巴個小煎盤還送一個鐵板，
這樣竟然只要＄３８８０．唉唷，這是要逼我買的意思嗎？

趕快來僑一下櫃子的空間，看能不能帶他回家＞＜

小煎盤超像小朋友辦家家有的玩具，超可愛！
把扇貝加上清爽的番茄味調味料，
放在煎盤上～

送入烤爐下方，一共可以放八枝，
很方便呢！

然後上方石板就可以來烤各式肉品囉！
不過因為石板厚度較厚，所以要記得提前預熱，
預熱時間長一點，才能將石板溫度提高到適當的溫度^^

好的醬料，
真的能讓食材畫龍點睛呀～

Charmaine正將沾好醬料的和牛放在石板上燒烤^^

喔喔，好的食材怎麼烤就是讚！

你看，一片好的肉類，
配上開味的酒醋沙拉，
烤肉也要那麼有氣質～

藍鑽蝦也烤好了^^

沾點醬汁，淋點橄欖油潤一下，
就是超美味的燒烤蝦了^^

從小烤盤上拿出的扇貝也完成囉^^

松板豬的口感我最喜歡了^^

Charmaine邊烤大文蛤，再空出來的地方還能炒個蔬菜，
烤肉也要那麼輕鬆．不要再像傳統一樣稿的灰頭土臉啦！

雞腿排沾上醬之後，
口感大提升，用剩餘醬料拌炒出來的紅白蘿蔔超鮮甜！
好想再來兩盤^^

鯛魚下巴油脂很豐富，吃起來好滑嫩，
而且沒有什麼小刺，吃起來很輕鬆，
加點海鹽就超美味了！

超大的文蛤吃起來海味十足，
我很喜歡呢！

雖然才中午，
但還是不客氣的喝了點清酒，
冰鎮後風味更加，ＫＪ則喝了紅酒配紅肉～

太愜意了！
你說說，這樣的烤肉是不是才是人生呀～

接下來，換我們自己玩！
你看人家ＢＲＵＣＥ不愧是老闆，
做起來就是架式十足．

ＫＪ則又自以為是柯提斯上身，
連灑海鹽也跟在演戲一樣誇張．．．

不過不得不說好肉就是要簡單調味！
這款僅加海鹽與胡椒的和牛，
風味真的太迷人了＞＜

最後，我們還突發奇想用小烤盤來煎蛋！
我的媽呀，煎出來的蛋有完美厚度與口感，
好滑嫩，加點海鹽就超美味．．．

我覺得食材只要選得好，
隨便調味都超美味！

捨棄傳統的炭火烤肉，
把稿的灰頭土臉的人生轉變程優雅的姿態吧！

在CITY SUPER，
可以一次購足食材，調味料，
及料理用具，再也不用到處採買，多省時間？

那個公主牌的燒烤盤我真的好想要呀！
神呀，可以給我一個大空間放滿ＬＣ鍋跟公主燒烤盤嗎＞＜

CITY SUPER(天母店)
台北市士林區中山北路六段77號 SOGO天母店B1