【日式料理】超簡單自製親子丼、豬排丼，15分鐘內上菜，一次就上手@BLUT’S富士山碗盤
有時候一個人在家，總會顯得懶惰，
內心小惡魔就會告訴自己：「叫便當就好啦！方變又快速～」
雖然我這台妹就是便當控，但便當吃久了，真的也會膩．．．
不如，就邊看電視，邊快手準備一人晚餐吧：）
最近都會自己準備很簡單的健康餐，
手邊總是會有雞柳，突然想想雞柳、蛋、洋蔥都有，
就來快速做個蓋飯吧！！！
因為我其實只是想吃蓋飯滑嫩的蛋跟洋蔥的醬香，
肉其實不是重點，但剛好冰箱裡有雞柳，就拿了一條雞柳出來配，
但對我來說肉是配菜，我主要是想吃滑蛋洋蔥吧XDDDD
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因為雞柳不像雞腿又帶有油脂，
處理的不好很容易顯得乾柴，所以我會加上一點太白粉，
跟醬油、糖一起醃一下～
如果不在意口感的，可以省去太白粉喔！
其實親子丼要不要先炒洋蔥都可以，非常隨性。
但我個人就喜歡炒過洋蔥的香氣，
如果懶惰的話，這部分可以直接跳過～
我是先炒一下洋蔥後，加入親子丼醬汁，
大概會有的材料就是醬油、味霖、米酒或清酒，糖的話可加可不加，
因為已經加了味霖，其實就不太需要再加糖，按個人喜好調整比例。
因為我做菜真的很隨性，要問我比例我還真說不出來XD
如果一定要比例的話，就醬油：味霖：米酒=3:2:1吧！
加入調合好的醬汁後，先拌炒一下，再迅速加入水！
水量的話看你愛吃濕濕的丼飯或是不要太濕，
這點也很個人，像我就很討厭濕嗒嗒的丼飯，
其實外面的丼飯對我來說都有點太濕，
所以可以看到我的水量真的不多！
然後一人份用兩顆蛋，我是蛋控～～～
口味比較重的可以在蛋裡加一點鹽，但因為醬汁已經有鹹味，
所以鹽可加可不佳，然後不要打得太均勻，輕輕打個兩三下就好，
這樣最後丼飯才會有黃有白比較好看！
看得出來我真的不愛濕嗒嗒的飯吧！
我最後收汁收到只剩這些醬汁～
這時可以倒入蛋汁！
可以一次到完後關火悶燒，
或是分兩次倒入，第一次倒入燒個一分鐘，
關火再倒入剩下的蛋液，悶一下即可～
有注意到我把洋蔥跟蛋都集中在同一角嗎？
而我覺得丼飯的料就是要黏在一起，像是洋蔥、雞肉都被蛋包裹者，
放到碗裡的時候是一整片而不是細碎的洋蔥＋肉＋蛋，
這樣就只是洋蔥炒蛋加雞肉而不是丼飯！
所以若你像我一樣用很大鍋做一人份，
最後一刻記得把食材集中到一角，再加入蛋，
這樣就可以讓蛋包裹住所有食材，不會變成洋蔥炒蛋XD
這菜是沒有任何意義的，
完全只是前一天買了一盒$6的特價青菜，想加進去而已，
不一定要加拉XDDD
接著就可以滑進飯裡了！！！
其實做親子丼最好用比較矮的小炒鍋或平底鍋，
我這款鍋是很深的平底鍋，兩邊直角高度竟然高達9cm，
滑出來的時候很卡，記得用邊角圓圓的小矮鍋會方便很多！！！
配上一碗味噌湯及自己醃的小黃瓜，輕輕鬆鬆15分鐘左右，
就完成一人料理！！！
我喜歡不要太多湯汁的丼飯，但我覺得這就是個人口味！
像我從小就很討厭菜汁攪飯，不過肯吉就超愛，
所以做給肯吉吃的時候，湯汁可能就要多一點，噗～
用太白粉抓過的雞柳就不用擔心太乾柴，
尤其配上滑嫩的蛋液根燉煮入味的洋蔥，完全就是扒飯小幫手，
15分鐘上菜，大概不到10分鐘就可以解決XDD
過了幾天，又是一個人在家，就想重施故技，
一樣一人丼飯解決～只是這次拿出冰箱裡舅舅給的薄片豬排，
改做豬排丼！！！
不過因為健康餐的關係，不想用太多油炸，
所以用煎的方式料理，炸色也許沒有油炸美，
但健康許多，味道也一樣好：）
一樣兩顆蛋，也一樣重複上述的步驟，
集中料在某一角，一次下蛋液或是兩次下蛋液都可以～
因為我除了不喜歡飯濕搭嗒外，
也不是很喜歡炸物被沾溼，所以我就沒有把豬排放進醬汁裡一起熬煮，
我是先把丼飯料蓋在飯上，才放上豬排喔！
如果你喜歡米飯浸滿醬汁，也喜歡豬排包裹醬汁，
那就可以用多一點水，然後最後也把豬排一起放在料中熬煮後再倒在飯上！
今日晚餐，豬排丼！！！
但其實只是想愛現BLUT’S富士山碗與盤，科科XD
超美富士山餐具是好友送的，打開真大驚喜，
每次想買都買不到，沒想到最後是禮物入手了，
對主婦來說，鍋碗瓢盆真的比名品更令人尖叫！
豬排丼用的是舅舅的老佛爺版台式維也納豬排，
因為健康餐，只能少油煎，不像炸色那麼美，
但還是超好吃，差點把一杯米吃光，超誇張～
以前一個人在家的話，我一定懶得動手，
大多都是泡麵不然就是便當解決！
但其實備料好的話，做菜真的很快，
不到15分鐘就可以吃飯了，可能叫便當都還沒那麼快送到XDDD
這超簡單卻超美味的扒飯料理親子丼，
快學起來，以後一個人也不怕餓肚子囉～
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