【日本秋田】雪の茅舎：齋彌酒造店、羽田空港美食世田谷拉麵せたが屋。

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秋田的旅程，
不知不覺已經到了尾聲。

邊寫著文章，還邊懷念著當時那些炊煙裊裊的熱氣，
還有鼻裡聞到的香氣、嘴裡吃到的美味，
著實讓人懷念：）

最後一天的行程，我們到了齋彌酒造店，
是間用心造酒的店家，
所以酒品真的非常美味。

「本次感謝日遊推廣邀請採訪，實地走訪秋田後的感想文」


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來看看本次秋田美食之旅四天三夜的行程吧！
(點入為行程總覽文)

Day1：
日航前往羽田機場轉機至秋田—>利木津巴士—>
秋田大都會飯店(Metropolitan Akita Hotel)—>
元祖秋田きりたんぽ屋晚餐(秋田KIRITANBOU屋)

Day2：
秋田市民俗藝能傳承館—>舊金子家住宅—>
AKITA shokusai PRODUCE(あきた食彩プロデュース)—>
無限堂稻庭烏龍—>佐藤養助稻庭烏龍—>
山のはちみつ屋＆お菓子工房—>田澤湖觀景—>
駒岳Grand Hotel(駒ヶ岳グランドホテル)

Day3：
田澤湖辰子像—>共榮palace秋田犬見學所—>
安藤釀造元醬油味噌—>櫻之里午餐—>
角館甘味茶房くら吉—> 横手交流中心かまくら館—>
お菓子とパンの店 フレンドール—>
元祖神谷焼きそば屋炒麵—>
ホテルフォレスタ鳥海(Hotel Foresta Chokai)

Day4：
パンのハウスエンゼル泡芙＆布丁—>
雪の茅舎：齋彌酒造店—>秋田機場A.E-RU伴手禮店—>
羽田空港せたが屋—>日航東京轉機返台

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一入齋彌酒造店的門口，
就看到好大的杉樹葉製成的杉玉。

當然也放置了許多店家自豪的酒品。

但我們更要潛入後方，
看看齋彌酒造店的製酒過程！

選出的米經過精米過程，
洗米後就可以進入蒸米的過程！

往二樓有更厲害的地方！

二樓可以看到不同時間發酵的過程，
非常奇妙。

掀開酵母就能聞到濃郁的香氣！

站在二樓往下望，
就是一桶桶不同發酵時程的發酵現況。

在這裡造酒，完全不加一滴水，不人工攪拌，
讓酵母自行發酵而製成的清酒，真的讓人歎為觀止！

我們站在邊緣的時候，
店家告訴我們千萬要小心，
絕對不能掉下去，除了桶子很深之外，
裡面都有酵母形成的瓦斯類氣體，
一掉下去絕對會死亡，無力回天XD

下樓實際查看，才知道筒子真的超大，
可以拿後面兩個工作人員當比例尺，
所以掉下去真的很危險，一定要小心。

店家拿出自豪的陳年酵母，
就要靠它們才能釀出好酒！！！

立刻到了試喝時間，當然不會錯過！

我以前真的不愛清酒，
這次到了秋田，喝到了他們超清甜的日本酒，
才讓我對清酒改觀～

東北的酒的確美味不已啊！

裝瓶的過程也不馬虎，
從瓶身蒸氣消毒、裝瓶、上蓋，
人工檢查瓶內雜質等等，都非常仔細。

蓋上了雪の茅舎的瓶蓋，
代表新酒準備上市了！

每當酒廠在新酒釀製完成時，
就會在門口掛上新綠的杉玉，
讓來往的客人知道現在正有新酒釀成！

而等到杉玉漸漸變成褐色，也代表新酒的熟成狀況，
掛杉玉是日本酒廠的傳統，我個人覺得非常有意思。

因為堅持自然發酵釀製期久，
所以產量並不豐，也因為不加一滴水的好味道，
讓許多剛出廠的酒立馬就完售！

當天大口想買純米大吟釀，卻早就已賣光，
果然好東西早就被識貨者搶光了～

不加一滴水釀造出來的純米大吟釀真的很美味，
喜歡清酒的朋友真的可以試試～

離開了秋田，在羽田機場等待轉機的同時，
因為還有一段時間，我們決定先吃點東西，
填一下肚子。

逛了一圈，突然想到這次的秋田之旅，
沒有吃到拉麵，就在羽田機場選了せたが屋試試！

也是利用購票機器點選想要的餐點，
若怕語言不通不會點菜的情況下，
用機器點餐就很方便了～

店家座位區不算多，
有一般座位語板前可選擇！

我個人偏好板前，
因為可以看著到廚房裡面忙碌的光景，
就讓人覺得期待。

大口點的せたが拉麵，
感覺也是魚介湯頭。

菲彼點的豚骨湯頭，
我個人最喜歡這碗，
我果然是豚骨控！

我的沾麵登場，份量超大！

另外附上的辣椒我個人覺得超好吃！！！

せたが屋的特色是魚介醬油拉麵，
我點了沾麵還不錯，但就是麵體我覺得還是軟了點，
因為我愛吃很Q的拉麵(難怪咀嚼肌越來越大XD)

當中我偏好Phoebe的豚骨湯頭，
我還是愛重口味啊～

回程JAL的飛機餐讓人太開心了！ 
 

從左上順時針菜色為：
梅汁風味照燒鰤魚、日式煎蛋捲＆嫩薑昆布、
炸雞塊佐梅子白蘿蔔泥、柚子味燉芋頭＆煙薰蘿蔔與乳酪。

佈滿蛋絲與蟳味絲的白飯！！！

終於吃到飛機上的哈根大使！！！

晚餐配上梅酒， 與《美味不設限》這部電影，
真的身心舒爽。

有時候，真正的美味，
其實需要鄉愁與愛的味道，
也是好好看的一部電影：)

也許等到我年老的某一天，突然吃到烤米棒，
我就會想到2015年到過秋田的美食記憶，
食味，真的就是記憶的香氣啊！

最後，在秋田也帶回了這麼多美食，
沒想到秋田的東西這麼好吃，
而且秋田人真的很藏私，都把好東西都留給自己！！！

據說就算在東京百貨中販售的秋田名產，
跟秋田當地的美味還是相差甚遠，
所以，真的要自己去一趟秋田，
才能真正嘗到米棒鍋跟比內地雞有多美味！

這次，我終於體會到秋田有多好吃～
整個銀白世界有多美，雖然回到台灣了，
想到秋田的美味還是令人懷念啊．．．

你呢？準備好起身前往秋田，
嚐嚐當地藏私的美食了嗎：）

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