【香港九龍】2014米其林二星餐廳～欣圖軒@洲際酒店。

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在欣圖軒最開心的事，
莫過於看到凸字型的黑色木盤上桌。

木盤上放滿了五顏六色的各式食材與醬料，
色彩繽紛香氣誘人，看得大家暗自口水直流，
因為代表我愛的香烤片皮鴨即將上桌～

快來跟我們一起摘最新的兩顆星吧：）

這次的香港之旅依舊非常開心，
因為又是一下飛機就摘星星：）

本次香港美酒佳餚節四天三夜玩樂行程(點入為行程總覽文章)：

Day 1：
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Day 2：
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Day 3：
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Day 4：
大澳漁村—>大澳文物酒店—>
Tai O Lookout午餐—>國泰航空商務艙貴賓室＆歸途

這次入住的是九龍的香港洲際飯店(點入看房價)，
中餐就在B1的欣圖軒用餐！

用餐的當天，欣圖軒是米其林一星餐廳，
而第二天正巧是當年米其林餐廳公佈的日子，
欣圖軒更是榮登二星餐廳，真的值得喝彩！

欣圖軒餐廳門口用投射燈將欣圖軒三字，
就像印章般印在黑色石材上，
牆面更用多片玉石點綴，
令人印象深刻～

地板的千層玉石在滿滿窗光的照耀下，
更顯迷人～

半開放式包廂、轉角沙發區、方桌、多人圓桌皆備。

這天入座的轉盤圓桌，
上方的餐具皆有玉石搭襯，
配上淨白的桌巾，非常顯眼。

還沒上菜，桌上的小菜跟醬料們就引起大家的注意。
新鮮美味的XO醬飯店也貼心的給了罐裝讓大家帶回家享用，
而裹了糖殼的琥珀核桃更是讓人一口接一口吃個不停！

光是看著這天的菜單，
就讓人開心不已，因為又有鴨控的最愛，
期待著片鴨上桌（敲碗）！！！

吃粵菜最適合搭茶品，
欣圖軒的菊花茶清香宜人，
不會苦得讓人皺眉，還有花果的香氣，
非常喜歡！

光看到這一大盤上桌，
就更讓人開心！

因為代表烤鴨即將上桌！！！

噹噹噹～
片皮鴨登場！！！

你問我好不好吃？這還用回答嗎？
光看這個油亮橘紅的外皮就知道美味！

漂亮的女服務人員正在幫我們片鴨！

這也是我第一次看到由女孩兒負責片鴨，
因為以往都是男廚片鴨，女孩片鴨另有一番美景，
且片皮的時候香味飄來真讓人迫不及待啊～

另一桌，竟然有JIA的蒸爐！
這個我想要好久了，真的超美～

而由帶著外國面孔的服務人員，
負責幫我們將鴨皮包入餅中。

這樣的色系真的太誘人～

片鴨上桌後，就可以自由選擇要搭配什麼樣的醬料！
配上黃瓜、鳳梨、甜椒或是大蔥、柚子、木瓜等等，
佐以蒜味辣椒醬或是桂花梅子醬都超誘人～
 

我用黃瓜配上甜椒，
佐以蒜味辣椒醬～

另一款則是用木瓜配鳳梨，
佐以桂花梅子醬，兩款都好美味，
鴨皮完全沒有皮下脂肪，非常酥脆不油，
可惜忘了搭柚子試試，太可惜了～

香芋火鴨雪山包、黑豚鵝肝芝香咸水餃。
雪山包其實就是菠蘿叉燒包，
但內餡換成了芋頭與鴨，完全是台灣人愛的口味！

咸水餃內包入了鵝肝，
卻沒有我害怕的鵝肝腥味，
外皮脆中帶Q，蛋蛋的松露香氣，
讓這款咸水餃美味得緊。

剛剛用了JIA的蒸鍋，
現在端上桌的瓷蒸籠又讓我愛不釋手，
超喜歡！！！

金箔燕液龍蝦餃、黑松露帶子菜苗餃。
常在港點中出現的蝦餃與菜苗餃都大大升級，
蝦餃變成了龍蝦，菜苗餃多了帶子！

這兩款都非常清爽，
少了過往港點多半油膩的缺點，
很適合女孩享用。

花膠燉響螺。
不用問我這道好不好喝，
因為廣式煲湯又加了花膠，
能不好喝嗎．．．

雲腿白靈菇斑柳卷。

這款真的太好太好吃了！
片薄的石斑捲入了菇及蘆筍，
非常清爽之外，略帶甜味的蒸魚醬油卻出乎意料地，
有將香氣都有帶進石斑中，入味卻又清爽非常美味。

金杯黑椒爆和牛。
剛看到菜名就讓人萬分期待！

因為十月初在新加坡聖淘沙中的風水廷，
吃到了曾鏡雄師傅當客座主廚時的松露和牛，
至今還是讓我心心念念，看到爆和牛真的好期待～

欣圖軒的金杯黑椒爆和牛也很美味，
但風水廷的松露和牛還是更加軟嫩多汁，
我個人喜歡軟嫩的口感多些：）

魚湯鮮腐竹浸菠菜苗。
只能說新鮮的腐竹真的太美味了，
軟香滑口又吸飽了湯汁，咕溜的口感非常夢幻。

鴨絲妏鴛鴦米。

片鴨的第二吃就是這道，
用米粉配上冬粉一起燴煮，
非常入味，可惜前面真的吃太飽，
吃到這道已經沒戰力了，只吃了一半XD

等甜點上桌時，眼睛一飄向外面，
就看到維港上的張保仔，
不得不說洲際酒店真的地點太夢幻了！

雖然吃的很飽，但還是有裝甜點的另一個胃！

煙霧裊裊上桌的，是楊枝甘露，
我點的是杏仁茶所以沒喝到，
但光是這樣上著，就可以給上一百分，
完全也大飽眼福。

我的杏仁茶。
是用南北杏熬煮，
沒有台灣杏仁茶粉那樣的刺鼻味，
配上蛋白，是個非常推薦的甜湯：）

燕窩雞蛋撻與奶皇鳳梨芝麻棗。
我個人是蛋塔控，怎麼吃都喜歡！
而欣圖軒的芝麻早特別的是裡面加了奶黃，
中和了芝麻的微酸味，一定要趁熱吃～

下飛機的第一刻就摘了星，
而且是剛剛升等為二星的欣圖軒，
真是一個好的開始！

這次的香港美酒佳餚之旅，
除了有多特色餐廳更有不少美味小吃，
一起到香港吃透透吧：）

米其林二星欣圖軒
香港九龍尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店地下

更多資訊，請見：香港旅遊發展局。

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