【異國料理】韓式烤豬五花三層肉，超美味菜包肉在家就能重現！

剛從韓國回到台灣，
我必須說實話韓國的餐食對我來說沒有太多的驚豔，
可能大多是紅紅的甜辣醬，大醬為基底的食物，
吃到後來覺得味覺有點痲痹，而且青菜太少，
叫我這個青菜鬼情何以堪阿啊啊XD

但是韓國的炸雞跟烤五花肉我卻很喜歡，
雖然現在我人正在香港，卻還是要迫不及待跟大家分享，
其實在家裡也能重現韓式烤五花肉的爽快度：）

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上次收到O&CO提供的美好醬料，
先做了奧古絲塔蕃茄花生海鮮細扁麵，
超棒的一道餐點，接下來，我要來做第二道超棒的豪氣餐點！

這次韓式燒烤用的是這款：
青檸檬煙燻橄欖油BBQ醬～
對於肉品拿這罐來醃漬真的大大加分！！！

我真的真的很熱愛各種高熱量食物，
像這種肥滋滋的五花肉，我更是從小吃到大，
在韓國吃了八色五花肉，其實肉質沒有特別高品質，
但一字排開就讓人很開心！

而且我們兩人一路解決了八塊大肥肉，
一鍋海鮮湯還有小菜跟生菜，竟然沒有飽足感，
果然人碰到自己喜歡的美食，就能吃得特別多啊XD

人回到台灣後，卻懷念豪氣的烤三層肉，
那就讓我們在家重現這種豪氣吧！！！

把青檸檬煙燻橄欖油BBQ醬，
均勻地塗抹在整塊肉的六個面上！

塗抹均勻完畢後，
我用保鮮膜包起，放入冰箱腌漬24H，
如果有時間，腌個兩三天更入味：）

接著，就把想吃的東西擺一擺，
花美男韓式三層菜包肉烤肉店正式開張！！！
 

不能少的當然就是豪氣的豬五花了！

我買這塊豬五花超大塊又超厚，
其實應該有韓國八色五花肉的八塊分量，
兩個人吃完全不覺得多啊，根本剛剛好，噗XD

除了三層肉，
又買了肥滋滋的五花肉薄片，
這兩夫妻到底是多愛吃高熱量食物！！！

要仿效韓式燒肉，當然不能少了生菜，
不然怎麼叫菜包肉XD

烤玉米跟烤青椒是我的愛，
這天在全聯買的烤玉米超甜，
兩支不到$30，超讚啊！

然後我忘了買泡菜，
但還好冰箱裡有之前醃好的紅色大根，
（味霖醋漬紅色大根做法請見這邊）～

中間再配上青檸檬煙燻橄欖油BBQ醬，
根本超完美！！！

開動，快點快點，
太迫不及待了！！！

烤肉的時候，
剛開始我都會先烤較薄，但帶有油份的肉片，
因為通常剛開始的溫度還沒那麼高，
烤薄肉片可以快點吃到之外，油份高的肉會滴油，
也可以讓爐火快點變熱喔！！！

喔喔喔！
讓人口水直流～～～

噹噹～除了將肉包入生菜外，
這一小碟醬料與醃漬大根，
就是讓這天的餐點更韓系的秘密武器！！！
（味霖醋漬紅色大根做法請見這邊）～

把醬料塗布在肉片上，
再放上幾片自家醃漬的大根，
用外面的生菜一口氣把所有東西包起來，
你看看，韓國菜包肉出現了啊，噗！

而且這款BBQ醬，真的太適合搭配燒烤物品，
聞起來很像美式餐廳的豬肋排醬，我還擔心吃起來會太甜膩，
但不愧是加了青檸的醬料，吃起來很爽口卻又不會太清淡，好好吃！

家裡沒有啤酒了，
就拿黑麥汁來配吧，一樣超讚又解膩！

接下來，
爐也熱了，重頭戲就要登場了！
我愛的五花大肥肉啊（雙眼冒愛心～～～）

韓國人烤肉必備的剪刀我們也沒少！
因為我的五花肉真的太大了，
所以先用剪刀剪對半後再上烤爐～

醃漬過後的三層肉真的好香！

五花肉在爐上滋滋作響，
讓人超崩潰！！！

大約七八分熟的時候，
就用剪刀把五花肉剪成一塊塊，
這樣可以讓肉品更快熟，我才能更快吃到啊！！！

喔喔喔！
誰受得了？我要吃我要吃拉XD

我喜歡把五花肉烤的焦香，
肥油的地方變得爽脆，
讓我好期待！

就是要這種色澤！！！

看起來好像很黑但請不要緊張，
別忘了這塊肉是醃漬過的，
所以顏色會比較深噢～

因為肉品已經先醃漬過，所以不用另外再加醬料，
一樣用生菜將肉醃漬大根包起！

 噢喔喔，真的不用特地飛去韓國，
在家就能吃到這超美味的烤三層肉啊，
我真是聰明豆，想吃什麼，在家變出來就好了！！！

吃完肉，當然也要一些蔬菜均衡一下！

台灣的玉米好吃又便宜，
上次在家樂福買的玉米不甜又乾，
這次在全聯買的玉米超漂亮，而且超甜超好吃，
太幸福了！

另外一些加了大塊的有鹽奶油，
用錫箔紙包起來，直接丟到炭火理烤，
一打開有好濃郁的奶油香，超香超甜，
根本就是小時候超愛的德州炸雞烤玉米啊！！！

好好吃好好吃！
韓國還沒有烤玉米呢XD

我是個愛把喜歡的店面搬到家裡的人！

想吃酸白鍋，就讓家裡變成鴛鴦鍋店，
想吃義大利麵，家裡就變成義式料理餐廳，
想吃韓式烤肉，只要一盆爐火，配上肥滋滋的三層肉，
就能在家享用超棒的韓國氛圍！

當然，好的醬料也是功不可沒！！！
想要吃好東西，用好的產品？更多資訊請見：
oliviers＆co.

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