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【異國料理】韓式烤豬五花三層肉,超美味菜包肉在家就能重現!

0-44剛從韓國回到台灣,
我必須說實話韓國的餐食對我來說沒有太多的驚豔,
可能大多是紅紅的甜辣醬,大醬為基底的食物,
吃到後來覺得味覺有點痲痹,而且青菜太少,
叫我這個青菜鬼情何以堪阿啊啊XD

但是韓國的炸雞跟烤五花肉我卻很喜歡,
雖然現在我人正在香港,卻還是要迫不及待跟大家分享,
其實在家裡也能重現韓式烤五花肉的爽快度:)

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上次收到O&CO提供的美好醬料,
先做了奧古絲塔蕃茄花生海鮮細扁麵
超棒的一道餐點,接下來,我要來做第二道超棒的豪氣餐點!

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這次韓式燒烤用的是這款:
青檸檬煙燻橄欖油BBQ醬
對於肉品拿這罐來醃漬真的大大加分!!!

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我真的真的很熱愛各種高熱量食物,
像這種肥滋滋的五花肉,我更是從小吃到大,
在韓國吃了八色五花肉,其實肉質沒有特別高品質,
但一字排開就讓人很開心!

而且我們兩人一路解決了八塊大肥肉,
一鍋海鮮湯還有小菜跟生菜,竟然沒有飽足感,
果然人碰到自己喜歡的美食,就能吃得特別多啊XD

人回到台灣後,卻懷念豪氣的烤三層肉,
那就讓我們在家重現這種豪氣吧!!!

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青檸檬煙燻橄欖油BBQ醬
均勻地塗抹在整塊肉的六個面上!

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塗抹均勻完畢後,
我用保鮮膜包起,放入冰箱腌漬24H,
如果有時間,腌個兩三天更入味:)

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接著,就把想吃的東西擺一擺,
花美男韓式三層菜包肉烤肉店正式開張!!!
 

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不能少的當然就是豪氣的豬五花了!

我買這塊豬五花超大塊又超厚,
其實應該有韓國八色五花肉的八塊分量,
兩個人吃完全不覺得多啊,根本剛剛好,噗XD

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除了三層肉,
又買了肥滋滋的五花肉薄片,
這兩夫妻到底是多愛吃高熱量食物!!!

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要仿效韓式燒肉,當然不能少了生菜,
不然怎麼叫菜包肉XD

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烤玉米跟烤青椒是我的愛,
這天在全聯買的烤玉米超甜,
兩支不到$30,超讚啊!

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然後我忘了買泡菜,
但還好冰箱裡有之前醃好的紅色大根,
(味霖醋漬紅色大根做法請見這邊)~

中間再配上青檸檬煙燻橄欖油BBQ醬,
根本超完美!!!

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開動,快點快點,
太迫不及待了!!!

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烤肉的時候,
剛開始我都會先烤較薄,但帶有油份的肉片,
因為通常剛開始的溫度還沒那麼高,
烤薄肉片可以快點吃到之外,油份高的肉會滴油,
也可以讓爐火快點變熱喔!!!

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喔喔喔!
讓人口水直流~~~

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噹噹~除了將肉包入生菜外,
這一小碟醬料與醃漬大根,
就是讓這天的餐點更韓系的秘密武器!!!
味霖醋漬紅色大根做法請見這邊)~

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把醬料塗布在肉片上,
再放上幾片自家醃漬的大根,
用外面的生菜一口氣把所有東西包起來,
你看看,韓國菜包肉出現了啊,噗!

而且這款BBQ醬,真的太適合搭配燒烤物品,
聞起來很像美式餐廳的豬肋排醬,
我還擔心吃起來會太甜膩,
但不愧是加了青檸的醬料,
吃起來很爽口卻又不會太清淡,好好吃!

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家裡沒有啤酒了,
就拿黑麥汁來配吧,一樣超讚又解膩!

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接下來,
爐也熱了,重頭戲就要登場了!

我愛的五花大肥肉啊(雙眼冒愛心~~~)

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韓國人烤肉必備的剪刀我們也沒少!
因為我的五花肉真的太大了,
所以先用剪刀剪對半後再上烤爐~

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醃漬過後的三層肉真的好香!

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五花肉在爐上滋滋作響,
讓人超崩潰!!!

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大約七八分熟的時候,
就用剪刀把五花肉剪成一塊塊,
這樣可以讓肉品更快熟,我才能更快吃到啊!!!

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喔喔喔!
誰受得了?我要吃我要吃拉XD

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我喜歡把五花肉烤的焦香,
肥油的地方變得爽脆,
讓我好期待!

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就是要這種色澤!!!

看起來好像很黑但請不要緊張,
別忘了這塊肉是醃漬過的,
所以顏色會比較深噢~

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因為肉品已經先醃漬過,所以不用另外再加醬料,
一樣用生菜將肉醃漬大根包起!

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 噢喔喔,真的不用特地飛去韓國,
在家就能吃到這超美味的烤三層肉啊,
我真是聰明豆,想吃什麼,在家變出來就好了!!!

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吃完肉,當然也要一些蔬菜均衡一下!

台灣的玉米好吃又便宜,
上次在家樂福買的玉米不甜又乾,

這次在全聯買的玉米超漂亮,而且超甜超好吃,
太幸福了!

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另外一些加了大塊的有鹽奶油,
用錫箔紙包起來,直接丟到炭火理烤,
一打開有好濃郁的奶油香,超香超甜,
根本就是小時候超愛的德州炸雞烤玉米啊!!!

好好吃好好吃!
韓國還沒有烤玉米呢XD

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我是個愛把喜歡的店面搬到家裡的人!

想吃酸白鍋,就讓家裡變成鴛鴦鍋店,
想吃義大利麵,家裡就變成義式料理餐廳,
想吃韓式烤肉,只要一盆爐火,配上肥滋滋的三層肉,
就能在家享用超棒的韓國氛圍!

當然,好的醬料也是功不可沒!!!
想要吃好東西,用好的產品?更多資訊請見:
oliviers&co.

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