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【派對時光】Fujidinos水蒸氣健康燒烤鍋X海鮮市集好肉=中秋完美燒肉趴!!

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炊煙裊裊,配上滿滿的用心,
這就是好吃的象徵!

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這次感謝海鮮市集的南小西,
知道中秋將近,提供了烤肉組讓我們試吃試烤~

這樣的組合為$1699(含運費),裡面有:
美國安格斯骰子牛 500g ± 10%
美國安格斯無骨牛 300g±5%
智利帝王蟹半身肩 500g ± 10%
手工竹筴魚一夜干 150g±10%
日本的炭火蒲燒鰻 450g± 10%
極上大蝦皇  400g ± 10% 

乍看價格好像沒有很便宜,但請相信我,
光是那個帝王蟹跟超大的蝦就回本了><

可能年紀越來越大,越喜歡品質好一點的肉品,
也沒辦法接受以往那種塗滿烤肉醬的烤肉方式,
而且越老越吃不多,所以這樣的肉品實在超適合我,
寧可品質好一點的肉,重質不重量阿~

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而購買烤肉組還有送兩把扇子,我看到扇子後不禁笑了,
還記得以往烤肉生火,總要拿報紙,扇子煽阿煽的好起火,
這個扇子也是這個作用嗎?哈~

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另外還有一組說是安格斯花牛燒肉片,$350,但怎麼看都跟官網照片不太一樣,
後來跟友人討論,一致認同是這款安格斯嫩肩沙朗肉片,$420。
嘿嘿,有了好肉,就找幾個好友來個燒肉趴吧!

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先來處裡食材!

極上大蝦皇,
看到這樣的大蝦就很嗨~
蝦身肉多飽滿才好吃阿。。。

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膩看看,這尾蝦有多大,超嗨><

我個人吃燒烤每次都希望蝦肉已經脫殼,
所以我這貼心鬼可是一隻隻把鬍鬚先剪掉。。。

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再把蝦身的殼給剝除,
等等燒烤就方便太多拉~

我平常超懶惰剝蝦殼,
為朋友可真是兩肋插刀阿!!!

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智利帝王蟹半身肩超大隻,
得要先處理一下~

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對半剪開到時再烤就好囉~

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再拿出我的秘密武器!
Fujidinos的《水蒸氣式》健康燒烤蒸煮鍋
上次在4F看到這鍋的好用,就一直心心念念,
沒想到中秋還沒到,這鍋就有試用機會了^^

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非常有質感的外盒~

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超期待的鍋,
終於出現在家裡拉~

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就是這個紅把手,之前在官網上看到,
一直覺得好像很沒質感,再4F看到本尊卻超美,
害我心心念念了好一陣阿!

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本尊超有質感,
黑色的燒烤鍋,搭著紅色的把手,
乳白的鍋蓋中間還有圓孔,可以觀看食材的熟程度,
而且紅色的鍋蓋把可以讓鍋站立,超方便!

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而這款鍋在上次派對中拿來烤蔬菜也好適合~

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燒烤出烙痕的菇類,加點水加蓋蒸煮後,
放在烤過的蕃茄上,加上青醬~

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就是超美味的前菜或是溫沙拉^^

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一下午的準備工作終於差不多,
上週五正是颱風入境的時候,
到露臺休息一下,出大景的天空超美阿!

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由廠商提供的肉品,本日菜單為:

前菜~蜜糖番茄

燒物~安格斯骰子牛/雪花牛佐生菜/蒜片無骨牛小排
鰻魚香鬆飯/智利帝王蟹半身肩/極上大蝦皇/竹莢一夜干佐檸檬汁/輪切鮭魚

蔬食~蒜炒高麗菜/燒烤洋蔥圈/奶油金針菇

湯品~清燉蘿蔔湯

時間差不多,列好菜單,
等人到齊就準備開烤囉^^

本日遲到大王山藥拔是也,哈~

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從好久開始,我就很崇尚用燒肉的方式,
不生火燒炭,不塗市售烤肉醬,用果物的酸香,
或是現磨胡椒及海鹽提味,引出食材的原味而不過度調味,
這次的廚房,將爐臺設置在中島上,再搭配一只好鍋,
終於可以實現居酒屋般在家燒肉的夢想了!

 

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(感謝LUKA提供的照片^^)

涼拌洋蔥與醃蘿蔔登場,
燒烤總要配點漬物阿!

洋蔥就簡單用恆泰豐香醋,薄鹽醬油抓一抓,
蘿蔔則用白醋,糖,一點醬油醃漬即可!

盛裝的餐具是上次入厝俐伶送的AT燒烤組食器,我超愛,
一看到整個就尖叫,我果然是餐具食器控阿!!!

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蜜糖番茄!
用蜂蜜,檸檬汁,話梅,白醋與紅酒醋醃漬,
連湯汁也好美味><

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開烤囉~

美國安格斯無骨牛,
大火燒烤才美味阿!

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簡單灑上現磨胡椒及海岩煎至七八分熟或全熟即可!

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看起來就超美味~

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濃郁的肉香,多汁的肉質,
配上蒜片,本日一百分!

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疑似沙朗嫩肩的肉片,
超大一片阿。。。

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肉片不用太熟最美味!

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煎得焦香,超迷人!

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配上蔥花與蔥絲就開動囉!
其實要配上生菜一同食用的,
到了結束才發現生菜還放在水槽邊><
我的腦袋真的很退化耶。。。

這款肉的牛肉味非常重,
我沒有那麼熱愛,或許熱愛牛肉味的朋友會愛死~

肉類其實還有一款骰仔牛,但還沒退冰完成,
所以只好先吃海鮮類><

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日本的炭火蒲燒鰻,
其實這已是熟食,加熱即可食用,
所以就不費工夫再烤,只要連袋丟到滾水中加熱後即可,
方便又快速阿~

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切成一段段~

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電鍋中煮好的醬香飯,
配上香鬆,再放上一小塊鰻魚~

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鰻魚香鬆飯就變出來了!

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加點蔥絲更美味,
開動吧!

鰻魚不會過腥,只是我們覺得醬汁鹹了點,
是我們吃的變清淡了嗎><

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吃了鰻魚香鬆飯,
接著出動智利帝王蟹半身肩。。。

 

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大夥就準備來開白酒配海鮮囉!

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華國中秋禮盒的這款酒好好喝,
雖然甜了點,但加上滿滿的冰塊,
冰冰涼涼的飲用配上燒肉,無敵。。。

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嘿嘿,Fujidinos的《水蒸氣式》健康燒烤蒸煮鍋出動!

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加入好酒一同蒸煮!

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蓋上鍋蓋也能看到食材的熟成度^^

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炊煙裊裊,感覺就超美味!

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一隻隻飽滿的蟹腳等著我們!

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山藥拔還拿出假掰的燒肉爐,
你看看,大家為了拍出好照片都瘋了,哈!

說真的,這帝王蟹算是不錯,
冷凍退冰的時候我覺得肉好像很碎,
所以不期待!

但燒烤蒸煮完畢後,肉好像恢復了彈性,
幾乎沒調味就能吃到淡淡的海味,
且肉也變得有彈性,以冷凍帝王蟹來說,
挺滿意的!

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極上大蝦皇,
已經去殼的蝦放在烤爐上好令人期待!

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再配上自己炒的椒鹽,
單吃或配椒鹽都超美味,
蝦身好有彈性,我喜歡。。。

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竹莢一夜干,
用燒烤鍋就能烤出美麗的烙痕阿!

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單吃還是有點過鹹,
配飯或是配檸檬汁剛好的美味!

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吃了好多肉,中場休息,
來吃個青菜吧!

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整盆的蒜炒高麗菜讓大家均衡一下!

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不知不覺也八點了,
水滸傳開始,在場的男人全都看起電視來!!!

威威威,還沒烤完耶~
果然水滸傳是男人的片!!!

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終於退完冰的安格斯骰子牛!

 

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放在小烤爐上,上菜囉!

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其實要烤之前大家一直在逃避,
因為大家對骰子牛都有不好的印象,
很少有好吃的骰子牛阿><

不知到是不是太不抱希望,
這款骰子牛比想像中好吃不少!

雖然筋有點多,但是吃起來有濃郁的牛肉香氣,
簡單調味就挺迷人,滿滿牛肉香!

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再配碗蘿蔔湯好滿足!
講到蘿蔔湯我就生氣,原本清甜的蘿蔔湯,
我就叫KJ試一下味道,KJ一直說"沒味道",
我又怕我的味覺太清淡,於是又加了很多次鹽,
最後湯果然太鹹,KJ還說剛剛好,嘖嘖~

如果如一開始的調味,
這湯一定會鮮甜不已,可惜過鹹了><
後來LUKA擠了檸檬汁下去,沒想道挺美味的,
算是錯有錯著嗎?哈!

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結果吃太飽,
烤洋蔥還有奶油金針跟輪切鮭魚都吃不下了
人老了戰力真得很差耶><

(感謝俐伶送的AT餐具,可愛死了!!!)

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ANISE帶了蘇打餅跟棉花糖來,
就是要仿照虎燒肉的虎綿綿

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將棉花糖在火爐上烤上一陣,
烤軟後再用蘇打餅夾起,
變得就像是冰淇林餅乾,
好吃死了!

快在家試試看^^

 

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接著,還有這款醉蟹當做甜點?
因為它就是要冰冰的吃,所以把它當甜點,哈~

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不過一組兩隻要價$899,
真的是高貴了點><

但看起來超有氣勢!!!

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買兩組還有送這款品蟹組唷!

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看起來超勇猛~!!!

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裡麵肉真的不少耶!
濃郁的紹興香氣也很迷人,
只是單價能在平凡點就更棒囉~

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第二天晚上,我跟KJ獨自舉行剩菜剩飯的烤肉趴~
先用奶油熱鍋!

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就是要把昨天吃不完的奶油金針給解決,哈~

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炒青菜均衡一下~

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前一晚吃不下的洋蔥也烤光光~

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準備開動~

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今天KJ當大廚,
烤昨天剩下的骰子牛給我吃!
終於可以飯來張口了!!!
(除了骰子牛,其它還不是我先弄好的><)

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剩菜剩飯也超美味阿!

不知道從哪時開始,中秋節就是要烤肉?
誰說烤肉一定要弄得烏煙瘴氣,一定要塗滿鹹得要死的烤肉醬?
只有有好鍋好肉,不用過度調味,就能做出美味的肉品!

最重要的是跟朋友還有家人也可以優雅的烤肉,
再也不用灰頭土臉,就能烤出美味的燒肉^^

Fujidinos的《水蒸氣式》健康燒烤蒸煮鍋
配上海鮮市集的烤肉組,讓你中秋可以輕鬆又優雅,
辦的烤肉趴絕對能讓大家讚嘆^^

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