【西式料理】奧古絲塔蕃茄花生海鮮細扁麵,O&CO.調味輕鬆上桌!

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不知道是不是去年有點太過忙碌,

幾乎月月飛,週週跟朋友吃喝玩樂聚餐活動,
之中還慌亂的出了本書,時間運用的淋漓盡致。。。

某天一如往常的坐在電腦前,修圖寫文之中,突然有種覺悟:
我搬到這裡,最大的願望,不是應該要花更多時間做自己想做的事?

快來我的地盤:aiko愛生活instagram微博G+一起聊天玩樂:)

我生來就是看起來慢吞吞的金牛座,
小學前我真的很溫吞,不管是走路或是講話都好慢,
但小學的某天我突然變成動作超快,講話也超快的丘愛可,
可能老天都看不下去動作慢的我,某一天就讓我突然改變><

也因為如此,我作任何事總是有自己的一套系統,
效率說真的還挺不錯,這可能也是我從小到大,
不管在哪個職場都很得人疼的原因吧><
(感謝以前每個主管對我的照顧!!!)

所以不管再多事,我都會在自己預訂的時刻內完成,
但我邊作卻邊想著:為什麼會把自己搞這麼忙碌?

擁有了大廚房,卻沒甚麼時間好好放鬆的在廚房裡做菜。
擁有了喜歡的獨立浴缸,還有一大一小可選擇,
但在外面飯店民宿泡澡的時間比家裡多。
有了大電視,卻無法放縱的看韓劇日劇!

那天,我突然驚覺,我的人生為甚麼變成這樣?
當初搬到這個家裡,我預計就是要好好"過生活"。
而不是要被生活追著走阿?

所以今年年初的檢討文,我告訴自己要放慢腳步,
當然,blog是我紀錄生活的途徑,
未免我80歲的時候失智甚麼都不記得,
每天的紀錄我還是不會少。

但我是個無法讓自己過得不快樂,也無法拼命抱怨卻原地踏步的人。
當我開始對一件事情抱怨的時候,我就知道是我該改變的時候了!
改變自己或是改變環境,總之是能讓自己快樂的改變就對了。

我跟肯吉兩個常在餐廳吃飯時,聽到許多上班族抱怨公司,
抱怨主管如何等等的抱怨對話,我聽了都會覺得好痛苦,
如果這份工作讓你過得這麼痛苦,為何不學著改變?
改變自己讓這份工作變得開心,
或是改變職場讓自己不再抱怨?

但那些人總是不斷的抱怨後繼續回到同一個地點,
這樣不斷在轉圈圈的人生,我真的無法理解。

又或是每天抱怨沒時間睡覺,沒時間看電視,
忙碌-->沒時間-->抱怨,卻又原地踏步,
繼續在漩渦裡翻轉卻不改變的人我也覺得很佩服~

因為,你的人生要怎麼過,都是你自己決定的!

你想要睡多飽,想要看多久的電視,
沒有什麼是不可能或是沒辦法,It’s up to you~
一切都是你自己選擇要讓自己變成轉個不停的陀螺。。。

可能我非常愛自己,我無法讓自己受苦或勉強自己><
所以我通常很少在網路上抱怨,但當大家看到我發文的時候,
通常已經是改變後的我了:)

今年的我,要好好的"過日子",
捨棄一些可能不是太適合自己的活動,
選擇自己真正喜歡,真的想要的用心參加,
因為我要慢慢的,讓自己裝進更多美好的東西。

今年,就花很多時間在家吃飯。
我要讓我的廚房不寂寞,這是多重要的事:)

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今年年初,我列出了讓自己2014更精采的二十件事
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整理東西,捐助給育幼院。<---結果育幼院都說夠了不收東西><
學會烏克麗麗。<---我想到可能2015年還是未完之事。
學會50音。<---我想到可能2015年還是未完之事。
把起居室變成試聽室。<---正在進行中!
開始吃好東西。<---正在進行中!
蒐集更多漂亮的鍋碗瓢盆。<---正在敗家中><
跟姐妹們有更多的居家午茶時光。<---努力策劃中
買到很多廉價機票。<---已經買了韓國機票!!!
開始減肥變漂亮。<---持續努力中
整年短髮年。<---持續進行中
在海島國家放空<---即將前往夢幻之島
來場郵輪旅遊。<---希望不要到2015還是未完之事><
去日本去韓國泰國。<---今年安排了韓國泰國,喔耶!
每天抬腿30分鐘。<---正在努力中
擺脫宅女,不要自閉。<---好多活動都推掉似乎更宅了,不能這樣><
每天幫minaco梳毛。<---每天都有梳梳
開始拍不一樣的片。<---持續進行中
多點時間在家做菜。<---持續進行中
多聽音樂,讓音樂寶庫更充實。<---持續進行中
一個禮拜至少看三部電影。<---現在一個禮拜都看個5~6部片,好爽!
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很多很多,都已經在進行中!

其中更不能少的就是多點時間在家作菜,
還有開始吃好東西。

剛好,接到O&CO提供的醬料,
我們就用好東西來做好美味吧:)

有些事開始了堅持,就越來越回不去,
就像我現在寧可花一百多摳買一小盒蛋,
卻也無法接受顏色很清淡蛋黃的洗選蛋了><

O&CO是我從以前就喜歡的調味料品牌,
我喜歡這些美好讓生活更開心:)

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這次收到的產品有:
葡萄牙鹽花
奧古絲塔蕃茄花生蔬食醬
青檸檬煙燻橄欖油BBQ醬
西班牙瓜達魯佩熱炒專用橄欖油

有了這些好東西,你想吃甚麼???

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肯吉吵著要吃很多很多的義大利麵,
正好家裡還有年後留下的干貝與草蝦,
把干貝放在解凍板上退冰(解凍板真的好好玩,文後補)!

A3100533草蝦的部份我都會在料理前先去殼,
因為我真的很討厭剝蝦><

所以寧願先苦後甘,還沒料裡前先剝好,
完成後就可以整口塞進嘴裡多開心!


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去殼的蝦身兩面均勻抹上胡椒~



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然後灑上葡萄牙鹽花
我很喜歡鹽花,不會太死鹹,
用在海鮮肉品或沙拉上我都好愛~~~

接著放進冰箱約莫半小時,使其稍稍入味!

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干貝退冰完成,接著就把蝦兒干貝準備好,
把大蒜切碎,拿出喜歡的義大利麵,
還有西班牙瓜達魯佩熱炒專用橄欖油
葡萄牙鹽花奧古絲塔蕃茄花生蔬食醬
我們準備開心作菜去:)

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義大利麵要煮得好吃的秘訣,
就是要一個大鍋,這樣麵體可以自由的在鍋裡翻滾。

另一個秘訣就是要加鹽。
不過煮麵時我用的不是鹽花,
只用一般的海鹽,鹽花要用在更好的地方嘛><

我這樣一大鍋水,大概會加6~10匙的鹽,
每人口味不同,但這個我覺得很必要~

尤其是大蒜辣椒麵,整個麵的鹹度就在於煮麵時,
麵體吸收的鹹味,這部分因為每個人口味不同,
所以可以按照你的喜好添加。

至於很多人也會在鍋裡加橄欖油,
這部份我是都沒有加,因為都是撈起拌料後就起鍋,
也不太需要擔心沾黏的部分,也就省略這個步驟!

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大火滾後放入麵體,持續的大火繼續煮麵。
不過煮多久也因人而異,像這款細扁麵包裝上建議煮9分鐘,
但基本上我八分鐘就撈起來,因為等下還要與醬一起拌炒,
不斷拌炒中也會讓麵體變軟,這部分時間也需要抓一下。

不過也因為個人喜歡口感不同,
多作幾次你就可以抓到你喜歡的口感時間囉!

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接著,我先加入少許的西班牙瓜達魯佩熱炒專用橄欖油
將草蝦的兩面煎上色,接著再下蒜碎~

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最後加入干貝,這時候也可以加些白酒:)

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接著就是廚娘的好幫手:
奧古絲塔蕃茄花生蔬食醬,登場了!!!


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以前很愛清炒的麵體,
這一兩年卻愛上了紅醬的酸香。

這款奧古絲塔蕃茄花生蔬食醬,真得很棒,
裡面還有滿滿的花生碎,完全是義大利麵好幫手!

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把醬料加入剛剛的海鮮料中!

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加入約莫一到兩杯的煮麵水,
一同拌炒一番!

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剛好義大利麵也煮得差不多了!
撈至料鍋內~

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炒炒炒,拌拌拌,
讓他們你儂我儂,就完成了~

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撈起後開始擺盤!
份量也太多了吧。。。

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看起來超大份的奧古絲塔蕃茄花生海鮮細扁麵完成!

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你沒看錯,他真得很大份,不是照片的錯覺。

因為這份麵,可是放了整包細扁麵。
肯吉非常可怕,他總是有辦法把整包義大利麵吃光光><

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草蝦兵團當護城河,滿滿的干貝當哨兵!

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我很喜歡這款奧古絲塔蕃茄花生醬
因為他有滿滿的花生碎,
讓整個麵體的口感好棒。

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這盤麵至少可以4~5人享用,
但我們兩人就吃光光了,
好吃程度可見一斑><

有時候朋友突然來訪,
或是懶惰作菜的時候,好的調味料會帶你上天堂!

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今年的我,就像頓悟了一樣!
其實我一直知道我想過的生活該是如何,
但前一兩年,因為貪玩因為貪心,讓自己更加忙碌及疲憊,
不斷的被生活追著跑,忘了自己想要的生活模樣。

今年我不再貪心,只挑適合自己的生活,
把時間留給自己,留給愛我的家人跟朋友。
我要好好吃飯,我要好好睡覺,我要好好生活,
因為愛自己,所以不當讓自己生活充滿抱怨的負面人,
要當永遠正面的丘愛可:)

今年,我終於有時間插花。
今年,我一個禮拜至少可以在浴缸泡一次澡。
今年,我有了掃地機器人讓家裡更乾淨。
今年,我可以看很多韓劇跟電影。

這就是今年的我,決定慢慢的~
不貪心的選擇適合自己的活動旅程,
學會更愛生活也更愛自己的丘愛可:)

O&CO.

  

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