【廚藝習作】王為平老師～梅子蔬菜沙拉＆肋眼牛排@yamicook！

在家吃牛排其實一點也不困難！

上次跟TOKU一起同樂，這次感謝王董報的好康，
我們又可以到ＹＡＭＩＣＯＯＫ報到了^^

這次吧台區多了新東西，是公主牌的油炸鍋，
之後，上課前的空檔時間，還可以來享用一下巧克力鍋呢^^

今天又到了ｙａｍｉｃｏｏｋ，要來跟王為平老師相見歡！

今天要做的是梅子沙拉與肋眼牛排，
一入座，檯面上已經擺好當天需要用的材料囉！

王為平老師是個對於料理非常有熱誠的人，
擔任過許多知名飯店的主廚，仍會出國進修，
是個碩士級的超專業廚師，實在是超佩服．．．

爐上已經有炒好的蘑菇，與熱油！

首先，老師教了我們一個小撇步，
將派對或是剩下的義麵，打個結．．．

入鍋油炸

就能變成裝飾與口感並重的脆口麵條囉！
這可是擺盤的好幫手呢～

再來，將橄欖油，梅子醋，鹽，檸檬汁，
再加點胡椒，與化應子碎或梅肉，調成梅子沙拉醬！

再準備各種你愛的蔬菜

滿滿的均衡

再將剛剛調和好的梅子醬淋上，
超適合抵抗炎夏溫度的沙拉就完成了，
你看，誰說料理很難？

其實只要準備得宜．
就像點了點仙女棒，好菜馬上上桌！

接下來來做牛排的醬料吧^^

將些許蘑菇到入醬之中熬煮．．．

蘑菇醬就這麼簡單的完成囉～
靜置一旁，等等就可以想用了！

再將馬鈴薯泥放入擠花袋中，
擠出冰淇淋的外貌，多可愛^^

主角肋眼登場了！
大家都飢腸轆轆呀～

只簡單的灑上現磨胡椒，
稍微醃一會！

這時可以順便準備配菜！

將茄子加點蘑菇醬一同扮炒，
簡單又美味的配菜就出現了．．．

煎牛排一定要熱鍋，才能瞬間封住肉汁，
也讓外表酥脆，更加美味！

大大的煙霧，
掩蓋不了美麗的肉品呀！

完成囉，
靜置一會讓肉汁循環，
美味才能被封存呢！

再將剛剛的薯泥，茄子蘑菇，牛排，
一起組裝起來，再插上油炸義麵，
不一會，牛排就完成了！

誰說在家不可能吃到牛排？

像冰淇淋的薯泥插上了綠油油的羅勒，
實在很美！

喔喔，大塊肉我要快點開動！

先來吃點開胃的前菜！
梅子蔬菜沙拉～

梅子醋淡淡的酸香果然很開胃，
醬料理的化應子帶著鹹味，
整到沙拉果味鹹香兼備，
夏日的好夥伴！

肉品登場囉！

五分熟的肋眼，
柔嫩的肉質配上粉色的色澤，
怎麼看都是好味道！

其實，牛排不一定要在外面才吃的到！
在家裡，只要用心，也能吃到好味道^^

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