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【中式料理】superare鑄瓷鑄鐵鍋做出完美的煲仔飯、麻油雞、馬鈴薯燉肉~天冷必備食譜。

一直以來,姐都是鍋控!
當初設計廚房完全沒有任何上櫃,
就是因為我不要把漂亮的東西藏起來~
漂亮的東西就是要擺出來才爽快啊!!!

於是,整個廚房上櫃都充滿了美麗的鍋具,
每次進廚房看到這些鍋碗瓢盆就覺得開心…

這次superare團#每日十點對帳隔天出貨基本上五天內可到貨
#但因年節貨量真的很大貨運也真的有可能底累
所以想要年節前到貨的話越快匯款越快收到喔

(除了除夕當天不出貨外,春節也照常出貨喔~)

快來我的地盤:aiko愛生活instagram微博G+一起聊天玩樂:)

 

一直以來,家裡其實有很多歐洲知名品牌鑄鐵鍋,
而這次接觸到superare後,真的覺得好值得推薦這間的鍋具!
因為外表超美之外,實際使用下覺得品質也超好,
最重要的是價格太太太生火,看到價格會覺得:
不買一個真的對不起自己XD

不是姐要「ㄒㄧㄚˊ」你們,是你們一看到外型自己就被燒到外,
也知道我本來就有很多品牌鑄鐵鍋,但superare的質感真的很好
再加上姐的折扣真的很優惠,是姐自己把紅利讓給你們,
也算是目前最低的售價,本來想要再更低,但廠商不准,
因為太破盤他們對其他人不能交代…

所以以這樣的價格買到這樣的品質跟設計,
換算下來不買真的會槌心肝

畢竟鍋買了就要用,像一些歐洲品牌鑄鐵鍋因為價格高昂,
許多人買來收藏捨不得用自然失去了它的意義,一分錢一分貨,
我們不能說比歐洲品牌好,但以這次團購的價格來說,姐保證值得下手,
而且可以放心用好用滿不用貢起來

團購網址:www.superare.com.tw/aiko/
優惠代碼:aiko2018feb(#輸入打七五折)
完整照片:goo.gl/CCTq2k
(#每張照片都有圖說,記得閱讀)
使用文章:goo.gl/HuAjxC
使用影片:
客服專線:(02)7721-3612

#每日十點對帳隔天出貨基本上五天內可到貨
#但因年節貨量真的很大貨運也真的有可能底累
所以想要年節前到貨的話越快匯款越快收到喔

(除了除夕當天不出貨外,春節也照常出貨喔~)

 

粉紅一整組應該是很多少女都會手滑的清單XD

 

淺粉+乾燥花粉+乾燥花灰,整個好有質感!

 

#25cm鑄鐵煎烤盤

鑄鐵的淡粉色真的太夢幻了!
喜歡在家吃牛排或豬排或鴨胸的人,家裡一定要有一個鑄鐵煎盤,
除了鑄鐵煎牛排就是更香,梅納反應更棒,再加上有專有的橫條紋,
輕鬆煎出漂亮的烙痕,根本人人都小當家!!!
#最誇張的是這麼美的煎盤只要1000多就能帶回家

 


#28cm鑄鐵圓鍋

這不用我說,上次一打卡詢問度最高的應該就是它!
超粉嫩的色系,裡面有棒棒的汲水釘,
而且是市面上比較少見的大直徑矮鍋,不是一般大直徑深鍋,
對於小家庭來說很實用,且高度較低,坐在餐桌上不用站起來,
就能看到鍋中內容物,超方便!!!外型又美死了~
#這次團購只要2000多就能帶回家,你們說姐有沒有很佛心XDDD

 

#26cm復刻鑄瓷鍋

這款就有兩個色系,一款灰一款粉,兩色我都很喜歡,
所以索性片手鍋跟圓鍋各選一色,
因為價格太優惠,怎能不兩個都帶XDD

我很喜歡鑄瓷鍋,因為保溫效果太好太好了,
好到姐火都關了它還在滾,若是很愛燉煮料理的人不能錯過!

 


#18cm片手鑄瓷鍋

這個推薦人人都要入手,因為外型太可愛了!
也是保溫效果超好,一個人在家煮泡麵或是煮個個人麻油雞,
或是小家庭2~3人煲飯都超適合,大推這款,尤其每次燉煮很久,
但把手都沒有想像中燙喔,我覺得很強大!

鑄瓷鍋是什麼材質?
其實我用砂鍋陶鍋來講解你們應該就馬上就了解,
有點像是砂鍋陶鍋的感覺,但是鑄瓷製程不同,
密度更高,導熱快散熱。所以姐關火了還會繼續滾就是這樣!!!

鑄鐵鍋好還鑄瓷鍋好?兩種其實都是很適合燉煮的鍋具,差別在於:
鑄鐵鍋質感好,摔了頂多琺瑯破裂不會破鍋,
但就是因為是鐵製成,重量較重。

鑄瓷鍋外觀亮眼,重量輕巧,但是瓷質所以摔了會破裂,
空燒或持續高溫也有可能龜裂。可以按照預算跟喜歡的外觀,
還有怕重或怕摔來選擇喔

每款產品的產品內頁中都有詳細說明鍋具適合的烹飪方式,
還有鍋具的保養方式,記得要看喔!

 

#28cm輕合金兩用鍋

不用說,愛在家吃鍋的人必備!
在家就能營造麻辣鍋店的氛圍就靠它了,
最近冷成這樣,過幾天姐就要用來吃鍋~~~

 


#鑄瓷可微波烤箱保鮮盒

你的保鮮盒還在用塑膠的嗎?姐以前也都用塑膠密封盒,
但長大後越來越怕死,後來幾乎全都換成玻璃保鮮盒!
姐現在跟肯吉都在有在慢慢進行限塑,
都用自己的容器買飲料跟買食物,拿這款保鮮盒,
去買自助餐的時候,有被老闆娘歐樂XDDD

superare保鮮盒好強大,
除了跟玻璃保鮮盒一樣可微波可烤箱外,
它外型超超超美,根本做好菜後直接裝進去,
蓋上蓋子就可以帶著去野餐了!

這漂亮的外型根本就是為了外貌協會而設計,
有方形跟圓形,可以按照個人喜好選擇喔~

 


#設計款竹木砧板
這砧板我也很推,因為旁邊有磁性吸附的收納盒,
菜切一切就可以掃進收納盒裡,最後直接拿起收納盒,
把裡面食材倒入鍋中就可以拌炒,超方便,
而且這款超級有質感,非常厚實,竹製也比較不容易發霉。
最重要的是木質調配上綠色我超喜歡!!!

#多用途可拆式萬用剪
我跟你們說,在我們家剪刀是比刀子更重要的XDDD
就像去韓國烤肉一樣,很多時候剪刀都會代替刀子,
替我們切剪食材,像是煎個肉想看熟度我會用剪刀,
有些東西很難切,用剪刀卻很簡單,像是生肉!

總之這把萬用剪真的很誇張,一定要入手!
他除了一般剪刀的功能外,可以變成:
開瓶器、開罐器、核桃或螃蟹夾、刨刀、切刀,太神奇了!
我甚至想說如果之後真的去澳洲開露營車的話,
帶這把剪刀做菜就夠了XDDD

 


#superare樂活刀具組

有一把主廚刀、一把萬用刀、一把陶瓷刨刀。
新的刀具就是很爽快,切了兩大顆洋蔥都沒流淚,
真的要淚推,尤其價格好超值,
根本大賣場一把刀子的價格買一整組啊

 


先來用18cm片手鑄瓷鍋做煲仔飯吧!!!

 

我最常做的煲仔飯就是臘味飯,因為每到過年,
就是好吃臘腸肝腸的囤貨期,過完年後還可以繼續吃~

這款18cm片手鑄瓷鍋真的超適合小家庭,
一人煮個泡麵,兩人煮鍋湯,三人吃個煲仔飯都剛好!

 


我的臘味飯做法真的很簡單。
1.準備喜歡的臘腸肝腸
2.準備2-3人份的米量(我用1.5杯米)
3.米量與水量比例約為1:1.2
4.加入水後開中大火,不斷攪拌米粒
5.煮滾後放入臘腸並轉小火蓋上蓋子續煮15分鐘
6.熄火續悶15分鐘
7.拿出香腸切片後並將燙青菜一起放入飯上即完成

是不是超簡單!!!
水量中我會加入醬油與些許米酒,
這樣做出來的臘味飯不需再加醬油,
當然也可以不加,之再淋醬油上去,都可按照個人喜好!

 


加入米的1.2倍份量的水後,開火並攪拌生米

 


煮滾後放入臘腸並蓋上鍋蓋,
以小火續煮15分鐘後,
關火續悶15分鐘。

 


拿出臘腸切片後放入飯上

 


煲仔飯就完成了,是不是超簡單?
看起來是很厲害的菜色,但其實簡單到不行XDDD
又是一道唬人的宴客菜啊!

 


完成後可以直接用鑄瓷保鮮盒盛裝,
它不但是保鮮盒,當一般餐具也沒違和感~
superare這款鑄瓷保鮮和也好推,
因為加上蓋子後就可以帶出去當便當,超方便!

 


接著用26cm復刻鑄瓷鍋這保溫力超好的鑄瓷鍋,
來做麻油雞再適合不過了~

準備胡麻油、雞腿、老薑、水

 


用superare設計款竹木砧板,
與superare樂活主廚刀來切老薑超方便~

 


轉中火倒入麻油,將老薑拌炒至邊緣捲起!

 


接著加入雞肉~
因為我愛腿肉,所以全部都用腿肉製作!

 


將雞肉都拌炒上色!

 


雞肉上色後就可以加入米酒!
酒量好的人可以全部用米酒,但我跟肯吉酒量很差,
所以我們還是有加水XDDD

 


鑄瓷鍋煮麻油雞真的超棒,保溫度好好,
火都熄了還可以滾上好一陣,
或是滾後開最小火就可以不斷燉煮,
很省瓦斯XDDD

麻油雞與秋冬進補食譜請見:
苦茶油麵線、苦茶油秋葵、麻油雞酒、麻油麵線

 


用28cm鑄鐵圓鍋來做馬鈴薯燉肉吧!

 


我是洋蔥控,所以用了兩大顆洋蔥~
superare的刀具組好超值,新刀就是利,
切完兩大顆洋蔥完全不流淚!!!

而有收納盒的砧板真的大推,切完後直接把收納盒拿起來,
就可以把東西丟下鍋~之後影片出來會看得更清楚~

 


鑄鐵鍋最適合一鍋料理,從炒洋蔥、
炒紅蘿蔔、炒馬鈴薯、炒肉片都可以在一鍋完成~

 


蔬食跟肉類都炒軟或上色後,就可以加入水、
味霖、柴魚醬油開始燉煮,
起鍋前再決定要不要加鹽調味即可。

詳細食譜可見:
馬鈴薯燉肉(肉じゃが)~零失敗的戀愛食譜

 


據說每個日本女孩最先學會的菜色就是馬鈴薯燉肉!
直接裝進鑄瓷保鮮盒中就可以上菜囉~

 

或是將保鮮盒上蓋後也能帶出門當便當或野餐菜色!
甚至一人一菜派對直接上桌也不用再換盤,
就是最美的容器無誤~~~

 


用25cm鑄鐵煎烤盤煎肉最適合!!!

 


燒烤鍋熱鍋後,將醃漬好的肉品下鍋,
靜待兩三分鐘再翻面!
(按照肉品厚度而定)

 


燒烤鍋就是有這種漂亮烙痕啊!

 


交叉擺放後,出現的菱格烙痕就說著:
「你很專業」XDDD

 


鑄鐵材質還可以直接進烤箱喔~

 


完成的肉品靜置五到十分鐘後再切片,
就不會讓多餘肉汁流出,可以保留肉的口感:)

superare的鍋具真的好美好美啊!
這團真的值得下手,因為姐的價格太優XD

superare家除了鍋具超美外,
還有好多很像法國經典品牌的盤子烤盅我也超愛,
但來不及到手,所以目前已手上有的品項開團喔,
下次來的及開團前拿到超美餐具組的話再來加開一團~

本次有砧板、刀具組、可拆萬用剪、鑄瓷保鮮盒、
鴛鴦火鍋、鑄鐵圓鍋、鑄鐵煎烤盤、鑄瓷鍋、鑄瓷片手鍋,
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