【日本秋田】必吃名物：稻庭烏龍麵～無限堂稻庭烏龍、佐藤養助稻庭烏龍。

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喜歡這樣簡單的食物。

淨白帶著透明度上桌，搭配著不同的沾醬，
不管是清爽的柴魚醬汁、香氣逼人的胡麻醬、
異國風味的綠咖哩，都讓人難以忘懷。

說到秋田名物，
除了米棒鍋、比內地雞、醇厚地酒外，
稻庭烏龍也是不可錯過的美食之一。

這次到訪秋田，第二天就連續採訪了兩間稻庭烏龍麵！
一聽到要連吃兩間，我心想著我早上都吃兩碗飯了，
兩間烏龍麵我一定無法解決，
想說能吃多少就吃多少～

沒想到！！！
原來稻庭烏龍麵好好吃，
我明明早上才吃了兩大碗白飯，
午餐連兩家的稻庭烏龍竟然沒讓我們卻步，
反而越挫越勇，不知不覺又吃光了XD

「本次感謝日遊推廣邀請採訪，實地走訪秋田後的感想文」



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來看看本次秋田美食之旅四天三夜的行程吧！
(點入為行程總覽文)

Day1：
日航前往羽田機場轉機至秋田—>利木津巴士—>
秋田大都會飯店(Metropolitan Akita Hotel)—>
元祖秋田きりたんぽ屋晚餐(秋田KIRITANBOU屋)

Day2：
秋田市民俗藝能傳承館—>舊金子家住宅—>
AKITA shokusai PRODUCE(あきた食彩プロデュース)—>
無限堂稻庭烏龍—>佐藤養助稻庭烏龍—>
山のはちみつ屋＆お菓子工房—>田澤湖觀景—>
駒岳Grand Hotel(駒ヶ岳グランドホテル)

Day3：
田澤湖辰子像—>共榮palace秋田犬見學所—>
安藤釀造元醬油味噌—>櫻之里午餐—>
角館甘味茶房くら吉—> 横手交流中心かまくら館—>
お菓子とパンの店 フレンドール—>
元祖神谷焼きそば屋炒麵—>
ホテルフォレスタ鳥海(Hotel Foresta Chokai)

Day4：
パンのハウスエンゼル泡芙＆布丁—>
雪の茅舎：齋彌酒造店—>秋田機場A.E-RU伴手禮店—>
羽田空港せたが屋—>日航東京轉機返台




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店內除了稻庭烏龍外，
也有牛肉等菜色，非常豐富。

這天來到包廂內，
深色搭襯著紅色系，非常有東方風的環境。

如果人多，真的可以選用包廂，
環境很舒適呢！

稻庭烏龍麵雖然是名物，
但價格卻不會讓人覺得遙不可及！

看起來好豐盛的御膳，竟然才900多日幣，
真的好超值。

最驚人的是無限堂竟然有台灣商標的註冊證，
看來在台灣吃到已不遠矣。

不一會，大伙的餐點就上桌囉！

無限稻庭烏龍麵，930日幣。

湯頭的柴魚香氣不會太濃厚，
有點像台灣大滷麵的湯頭，
裡面的料也有豬肉與香菇，
很和台灣人的喜好。

只是我本身喜歡硬一點的麵體，
若是點湯麵就要迅速確實的立即食用完畢，
我們拍照花了不少時間，口感自然不像剛上桌那樣Q彈。

熱湯麵一定要快速食用喔！

二味稻庭烏龍麵，780日幣。

不管天氣再冷，只要吃蕎麥或烏龍麵，
我的習慣就是一定只點冷麵或沾麵，
因為我個人喜歡Q彈的口感～

熱湯麵多少會因為時間越久，麵體彈性就會慢慢消失，
對於熱愛Q勁的我來說，點冷麵就沒錯了：）

這款稻庭烏龍麵共有一般的沾麵沾汁外，
還多了另一種胡麻醬汁，兩種口味可以自行選擇，
非常棒。

一般的冷麵沾汁可能因為太常見，
當天就被胡麻醬搶盡風頭。

沒想到胡麻醬搭配冷麵這麼合拍，
像是台灣涼麵的香氣，卻又多了更Q彈的口感，
也沒台灣涼麵那麼濃稠，吃起來很清爽。

梅子稻庭烏龍冷麵，850日幣。

這是我個人的本日冠軍，
也是無限堂的熱賣商品！！！

我本身就喜歡日本梅子的味道，
再冷湯中加入梅子醬，麵體不會因為熱氣變軟外，
鹹香微酸又Q彈真的好美味，
大推～

吃完無限堂，一出店門，
竟然下起了大雪，好浪漫：）

第二間來到的是：佐藤養助稻庭烏龍麵。

每次都會被玻璃櫃中的實物模型給吸引，
因為日本的食物模型與實品幾乎一模一樣，
在店外光是看模型就會被吸引～

佐藤養助在秋田名氣不小，
許多販售稻庭烏龍的店鋪，
都會標榜採用佐藤養助的稻庭烏龍～

所以門口也有販售很多外帶包，
可以自己在家烹煮。

老字號的佐藤養助稻庭烏龍麵，
店內裝修質樸簡單，卻很有日式氛圍。

價格較無限堂高些，
但相對的，份量也比較大，
而且還有一些季節限定的異國口味烏龍麵，
非常有創意。

不一會，餐點就上桌囉！

特製納豆稻庭烏龍沾麵，930日幣。
一看就知道是我這個納豆空點的XDDD

一開始聽到烏龍麵，我興趣並不是很高，
因為相較於烏龍麵，我個人喜歡蕎麥麵多些！

但當天吃到了稻庭烏龍麵，
才知道跟一般的烏龍麵不同～

麵體有點像細扁麵，煮完後用冷水搓洗， 
再泡冰水，麵體會帶著漂亮的透明感，
至今仍是純手工製作，所以無法量產，
很夢幻之外也超美味。

以前可是天皇才吃得到的貢品，
所以一直到現在都是送禮時的逸品選擇！

加入醬汁，搭配納豆一起食用，
沾麵真的口感超棒。

肉味噌稻庭烏龍冷麵，1080日幣。

倒入醬汁後，在攪拌均勻後一起食用，
其實頗有台式口味，有點像我們的乾拌麵，
只是口感更加好上很多被，非常Q彈耐咬！！！

辣味咖哩烏龍麵，660(半份)／1140(整份)。
圖為半份，其實整份與半份的差別，
就在於烏龍麵的分量，而整份還多了一碗飯！

但其實我覺得半份就頗足夠呢～

這就是異國口味的部分，
沒想到佐藤養助讓我喜歡的，
竟然都是異國口味的餐點。

這款辣咖哩是由十種咖哩調和，
雖說是咖哩，但其實也有番茄香氣，
頗像義大利肉醬麵的感覺！

比內地雞綠咖哩烏龍麵，
600(半份)／1140(整份)。
圖為半份。

帶著透明感的稻庭烏龍麵真的很夢幻！

綠咖哩醬汁跟泰國的香氣真的很像，
只是沒那麼辣汁外，醬汁是微溫，
這點讓我比較不習慣外，
這份季節限定的稻庭烏龍麵真的很好吃！

而裡面的雞肉是比內地雞，
用秋田當地的名產，配合泰國的香氣，
這份稻庭烏龍麵很值得點！！！

只是若沾汁能再熱燙一點，
吃起來就更美好了：）

佐藤養助稻庭烏龍目前已經傳承到第七代，
後來才知道原來台灣已經有分店了！
下次嘴饞懷念的時候也要去吃吃：）

無限堂稻庭烏龍
日本秋田縣秋田市中通2-4-12

七代佐藤養助
日本秋田縣秋田市中通2-4-12(西武百貨B1)
台北市中山區松江路54號1號

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