【西方料理】一鍋燉普羅旺斯蔬菜，真空燜燒輕鬆完成野餐心願@膳魔師燜燒提鍋。
阿～連續陰雨綿綿，
好懷念年初跟水晶晶們一起野餐的時光。
可見：水晶晶風和日麗鐵砧山家眷野餐＆妖怪手錶舞蹈
這是我第一次使用到燜燒鍋，卻讓我大驚奇，
在家煮滾5分鐘的食材，將內鍋裝入外鍋內，
接著帶出門放上車，開車的時間也讓食材繼續燜煮，
抵達景點後，燉得剛剛好，野餐時光即刻行動：）
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這次接到膳魔師的邀請，試用了這款真空燜燒提鍋，
其實一直久聞膳魔師，但從來沒用過燜燒鍋，所以也不知道效力如何，
總之對廚房各種好物都著迷的我，先答應再說，
於是家裡出現了這款新玩具！
「本文感謝膳魔師邀約，親自使用後的心得分享：）」
這次收到的產品是膳魔師不銹鋼真空燜燒提鍋 TCRA-4500-CS，
比較中規中矩的外形，但SUS304的不銹鋼內鍋導熱真的超快，
外鍋又首創高真空斷熱技術燜燒，所以真的很安全又很輕鬆，
可以攜帶也很適合野餐或野炊使用，真的超方便！
實際使用後，發現SUS304不銹鋼內鍋的質感真的超好，
都可以當鏡子照，又厚實，導熱速度真的很快，
用過就知道的好品質，難怪膳魔師的燜燒鍋價格雖然不算低廉，
卻還是每款都大熱賣，真的不是蓋的！
結果一進官網，就被這款：
彩漾燜燒鍋 (橄欖綠) RPE-3000-OLV給迷住，
這外形跟色調根本我的菜啊，超可愛，
我想收到這款（踢飛），外貌協會已瘋狂XDDD
這天想著要做野餐的熱食，野餐大多是漂亮的麵包餅乾甜點，
搭配肉類又顯得厚重了點，就像說來做鍋普羅旺斯燉蔬菜，
搭配野餐情調剛好！
家裡有什麼根莖蔬菜將儘量拿出來吧！
這天我用了茄紫、大黃瓜、洋蔥、紅蘿蔔、黃椒、
新鮮番茄、番茄糊、蒜頭～
覺得做燉蔬菜一點都不難，難的就是要先把蔬菜都切成丁狀，
洋蔥邊切邊流淚的情況下，把每樣蔬菜切成一樣的塊狀，
邊流淚也很有成就感啊XDDD
鍋內加入一點油，丟入蒜碎炒出香氣。
再放入洋蔥碎續炒
洋蔥炒成半透明色後，加入其他蔬菜，
像是紅蘿蔔、大黃瓜、黃甜椒、茄子繼續拌炒～
接著加入番茄糊與新鮮番茄！
當然，你可以全部用番茄糊，
也可以全部用新鮮番茄，就看個人喜好～
只是我喜歡番茄糊的香氣，又喜歡新鮮番茄的酸香，
所以我兩者都加，做菜就是很隨性，不用照本宣科才開心，
自己的口味自己最知道：）
接著加入高湯，我用的一樣是最近心頭好的Q湯塊，
真的超方便，像我這種懶人主婦要快速上菜就靠它了XD
可見：主婦快手上菜小祕方：一鍋番茄飯、醬香蛋豆腐、豚骨雜炊
高湯我沒有加很多，因為還想保留一點蔬菜的口感，
不想燉得太軟爛，所以高湯就隱約蓋過所有蔬菜就好！
放入高湯後，內鍋在爐上繼續烹煮，
等大火煮滾後，再讓它滾5分鐘！
而且膳魔師這款內鍋幾乎不挑爐，不管是瓦斯爐、
電爐、陶瓷爐、電磁爐、鹵素爐都可以使用，
我自己是用瓦斯爐，導熱真的很快，一下就滾了，
讓我驚豔！
接著關火，將內鍋放入外鍋內，
然後蓋上內鍋鍋蓋。
最後，將外鍋上蓋蓋上後，將提把往前放，
整個外蓋就上鎖，不用擔心小朋友不小心燙傷：）
若是在家時用，就這樣放著，約莫半小時來開蓋，
香濃的普羅旺斯燉蔬菜就完成了，是不是超簡單？
而這種可以外提的燜燒鍋就真的很適合野餐或野炊使用！
像這天煮滾後放入內鍋，就可以帶出門放上車，
若是到車程10幾分鐘的地方下車，佈置一下野餐的東西，
弄一弄也大概半小時過去了，這時打開燜燒鍋，燉蔬菜燉得剛剛好，
也依舊熱呼呼，不像有時候野餐只能帶一些生冷的食物，
浪漫的野餐也想吃點熱呼呼的熱食，燜燒鍋就真的是超棒好幫手～
以後野餐再也不用屈就生冷的麵包蛋糕，
因為我們的魔法燜燒鍋一開蓋，野餐就能變出燉蔬菜、
燉牛肉，甚至熱呼呼的濃湯，是不是超棒！
才在大火上滾了5分鐘，就離火移到燜燒鍋外鍋裡，
沒有任何火力瓦斯的情況下，30分鐘後，
超漂亮的普羅旺斯燉蔬菜就出爐了！
放入在宜得利新買的密封罐裡，讓人心情大好！
好吧，最近總是陰雨綿綿，
我們無法在外面享受溫暖陽光來場日光野餐，
但在家來場充滿野餐感的小派對，也就讓陰雨綿綿的日子，
沒那麼難過了對吧～～～
在家野餐，傑西比我們都開心，
一直給我賴在野餐墊上不走XDDD
野餐就是要有很多漂亮可愛的器具，才讓人那麼著迷啊！
一回到台灣，不斷的陰雨綿綿，
總讓人心情煩悶，最近又燃起對居家的熱情，
就好好的打掃家裡，做做菜，在家野餐，是不是就讓人心情大好，
忘了一直以來的綿綿細雨，潮濕的天氣？
連傑西都從懶洋洋睡不停的懶惰蟲，變的精神奕奕，
看著我們野餐，感覺他也很開心：）
燉蔬菜真的很適合燉一鍋放著可以吃很久！
若是像我們家只有我跟肯吉兩個人，也不用擔心燉一鍋吃不完，
可以放冷後，按照每餐分量放入夾鏈袋或是抽真空後放入冷凍庫，
等之後要吃的時候，拿出來微波加熱，就可以變成百搭的配菜！
燉蔬菜不管是配飯、當肉品的配菜都很適合，
而且燉一鍋起來，根本就是百搭好物，麵飯皆搭，
完全主婦救星。
而且我必須說膳魔師燜燒鍋的保溫效果超好，
我們六點多吃飯，當中就打開鍋舀出燉蔬菜後，蓋上內鍋蓋，
再蓋上外鍋蓋後就不管他，晚上不到凌晨1點的時間準備睡覺，
想到燉蔬菜還沒冰，整要從燜燒外鍋拿出來，
才發現整鍋燉蔬菜竟然還是熱的！！！
保溫效果真的嚇死人了～
義大利麵也是燉蔬菜的好朋友！！！
煮好的義大利麵，放入燉蔬菜一起拌炒，
立刻15分鐘內上菜，好吃又美味，主婦怎能不愛它！！！
某天打算來做古早味手切滷肉飯，
做到一半被老佛爺舅舅表妹們拉出去，
因為手切滷肉必須要小火燉煮一小時以上才能有美好膠質，
而我們就要出門了，不可能人不在家繼續開火燉煮，這樣太過危險，
但頭都洗到一半了，肉不燉怎麼辦呢？
這時我想到就將內鍋放在瓦斯爐上煮滾，滾後再續滾10分鐘後，
將整鍋肉放入燜燒鍋外鍋中，我就趕緊出門了～
兩小時後回家，一直心心念念我辛苦切的手切滷肉到底有沒有成功，
畢竟只在爐上滾了10分鐘就離火，怎麼想都不覺得滷肉會完成啊！！！
沒想到只在爐火上大滾10分鐘後，
離火燜燒2小時的手切滷肉也是大成功，
真的讓主婦大驚訝，因為這樣也未免太省瓦斯XDDD
詳細步驟可見：手切滷肉飯，冰糖醬油紹興酒的懷念古早美味
沒想到，不一定要在瓦斯爐上細火慢燉，
也能做出Q彈口感的手切滷肉，而且當天吃完後，
睡覺前我又在爐上煮滾後，立刻放入燜燒鍋中，
隔天要吃飯時拿出內鍋再煮滾，就已經是煮出膠質的嫩口手切滷肉，
效果真的驚人，真心不騙啊XDDD
第一次使用燜燒鍋，姐就真心被嚇到了！
以前都覺得燜燒鍋不算便宜，為何那麼多主婦都會入手？
這次自己使用後，終於知道為什麼了．．．
省下燉煮的瓦斯，保溫效果又極佳，
想去野餐，剛好利用車程的時間就讓食物煮得剛剛好，
叫主婦怎能不愛呢～～～
尤其膳魔師還有很多色彩繽紛的燜燒鍋，根本就是在勾引外貌協會XD
這種好物真的讓忙碌的現代人獲得救贖，不用顧爐，
放進燜燒鍋外鍋裡，就可以去做自己的事，時間到後，
開蓋就有美食可嚐，根本就是主婦救星，不敗也難啊XDDD
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