【廚娘魔法】一日三餐健康飲食生活：自製麵包早餐、雞柳義大利麵、清爽蒸煮蔬菜@TDI里維艾拉DOP初榨橄欖油
最近很多人都說我看起來比以前好像瘦了點，
氣色也比較好，但其實，我根本早就變胖了XD
我想會看起來好像變的精實，氣色也比較好，
是因為我開始吃的比較健康，如果沒有外出工作的時候，
我在家就會好油少鹽的方式吃二到三餐。
年紀漸長，每每吃著外食，
偶而真的會患上一種「不知道要吃什麼？」的想法。
尤其最近開始風行了水煮餐、斷食果汁，
許多食療，讓我們正視了該吃好東西讓身體健康！
於是我也開始嘗試了水煮餐，
但發現我真的沒辦法喜歡水煮餐的口感與味道，
太過清淡，讓我食不知味，且根本不太想吃，
到最後反而吃下更多垃圾食物．．．XD
所以最近我改變了飲食習慣，除去了水煮餐，
開始決定以好油料理配合稍少調味的飲食模式！
這篇，就來介紹我覺得很簡單又有飽足感，
更不會像水煮餐索然無味的一日三餐吧：）
這次接到TDI里維艾拉DOP初榨橄欖油邀請，
正好試試看他們家的油品，而且家樂福就有在販售，
取得超方便，通常一週採買食材的時候，就可以購買得到！
在家樂福的油品貨架上，進口貨品百百種，
但一眼就能望見TDI里維艾拉DOP初榨橄欖油，
因為它的玻璃瓶外面還有多加了遮光用的錫箔紙，
金色不透光的瓶身非常好認，
更能避免高溫和強光照射，
「本文為TDI里維艾拉DOP初榨橄欖油邀稿，實際使用後的心得分享：）」
講到橄欖油，
其實全世界橄欖油產量最大的國家是西班牙，
其次是義大利， 第三大則是希臘，
至於同在地中海沿岸的法國……
他們都種 葡萄釀酒去了XD
這次是用到的TDI 里維艾拉DOP初榨橄欖油，
是由來自橄欖油最富盛名的國度－－義大利，
所使用的是北義大利 里維艾拉地區，
Taggiasca 塔加斯卡樹種的橄欖所製 成！
義大利從南到北，共有10個D.O.P產區。
以義大利當地的橄欖油來說，
越靠近義大利北邊所產的橄欖油，
味道越清淡，但是售價也較高。
而其中義大利北部的「里維艾拉」，
就是世界公認最好的橄欖油 D.O.P認證產區。
橄欖油的世界中，
可以製作橄欖油的橄欖品種不只一種，
其中公認製油最好 的橄欖品種就是Taggiasca～
Taggiasca這個品種的橄欖顆粒較小，
但因 產油量高且油質清爽而素有「橄欖品種中的 皇后」美名。
所以非常適合做沙拉、烹調海鮮、蔬菜，
或用來調製青 醬(涼拌的料裡)。
剛從歐洲回國不久，
記得之前到了義大利，好多地方都種植著橄欖，
當地的橄欖品質真的非常非常好～～～
快來我的地盤：aiko愛生活、instagram、微博、G+，一起聊天玩樂：）
DOP代表的是義大利法定產區認證，表示「受保護原產地 產品」，
表示該產品的製作原料來源與製作工法、產 品品質，
都是符合法定嚴格標準的商品。
因此能掛上 DOP字樣的產品絕對是義大利公認標準非常優秀的。
應用於特級初榨橄欖油，
橄欖的種植和榨取過程級包 裝都需要在特定的地理區域進行，
才能夠在商品名稱 加上DOP字樣呢！
而TDI里維艾拉DOP初榨橄欖油可以掛上DOP的字樣，
就知道品質真的值得推薦，在現在食安危機頻傳的時刻，
吃好東西真的越來越重要！
而我的一日三餐，從前一天晚上就開始準備！
通常，購買回來的一週食材，
我會分門別類的清洗分切完畢後，放入不同的保鮮盒中，
以便下週時間一到，打開不同的保鮮盒，就能輕鬆地取得烹飪食材！
我覺得廚娘要快速料理，真的就得先苦後甘，
預先在一天中先把所有食材處理好，真的很痛苦，
但一次處理完畢後，下一週就有輕鬆烹飪的快樂時光！
像這日的一日三餐，
我先將蔬菜類食材分切完畢，放入保鮮盒中冷藏，
再將雞柳用米酒、味霖、醬油、糖等放入保鮮盒中醃漬，
最後，再將麵包材料放入麵包機中，明日就有新鮮的麵包享用！
於是，在麵包機內鍋裡放好麵粉、糖、鹽、水、牛奶等食材，
再加入TDI里維艾拉DOP初榨橄欖油，完成基本的吐司配料！
有了麵包機後真的很方便，前一晚把食材放進去，
第二天就有超棒吐司了！！！
做麵包請見舊文，最下面還有一些麵包機食譜噢：
日系血統SD-BMS105 PANASONIC麵包機
噹噹～
我們的一日三餐健康生活正式啟動！！！
昨晚放進麵包機的食材，
讓麵包機一早就瀰漫出麵包香氣，
漂亮的吐司就立馬出爐～
我個人真的很喜歡日系麵包機作出的吐司口感，
很多時候，漸漸連外面的吐司都不知道買哪一間好，
索性連吐司都自己做吧XDDD
說真的，自己做的吐司比外面買的還貴，
但至少是自已做的，食材也儘量買自己信得過的品牌，
再加上用上好油，就算自己做的吐司比較貴，但總是比較健康！
年輕的時候，我一直覺得家人常花比較貴的錢買某些食材，
實在是很沒必要，明明有更便宜的選擇，為什麼要買貴的？
但當我年紀漸長，我才明白當時家人為何會做這樣的選擇，
很多事真的是長大才會了解，像我現在也才明白健康永遠是最重要的事，
所以，我自己也開始選擇也許單價稍高些，但較健康的食材！
像TDI里維艾拉DOP初榨橄欖油的品質就真的頗好，
油品開蓋就充滿了橄欖果香，顏色也很純淨，
油質細膩，嚐起來口感滑順也很溫潤，
我個人覺得光是一早拿來沾麵包，
就是超棒的選擇。
不同於濃味帶苦的托斯卡尼橄欖油，
以及烏 普利亞風味強勁帶果味的橄欖油，
義大利TDI里維艾拉DOP初榨橄欖油 口感頗為清爽，
開蓋也有清爽的精緻 香味，以及細膩的油質，
略帶有杏仁及 松子的香甜口感。
一早選用它，配上巴薩米克醋，
就是最棒的麵包沾醬！
一日三餐的起頭，就是早餐！
這也是我一天中最重視的一餐～
這餐我通常會吃的很豐盛，不太管熱量！
早餐我就是堅持用好一點的油、醋、再配上品質好的蛋品，
加上用好油的自製吐司，配上新鮮水果、優格麥片、新鮮葉菜，
也許香腸不是那麼健康，但偶爾就是想要這種鹹香氣息．．．
早晨，搭配新鮮的初榨橄欖油，真的能神清氣爽！
這樣其實是有點過分豐盛的早餐XD
但一天中，就要有豐富的早餐，才能有滿滿的活力！！！
一日三餐中的早餐，雖說很豐富，
但其實麵包是自製、用初榨橄欖油製作的油醋醬當麵包與蔬菜沾醬，
配上撒上一點鹽的太陽蛋、新鮮水果等等，都是很棒的食材，
雖然豐盛，卻很健康，不用擔心吃了很負擔～
接著開始一日三餐的第二餐！
前一晚用味霖、米酒、醬油、糖、蒜，
醃漬的台式雞柳，放入保鮮盒中，
冷凍著就可以供應一週的分量～
要吃的當天，我會把需要的分量拿出來，
然後加點太白粉抓醃一下，這步驟可有可無，
加一點太白粉完全只是因為可以讓雞柳的口感變得更嫩，
若是不在意口感的，甚至可以除去這個步驟！
一日三餐的第二餐，
決定做個雞柳義大利麵當午餐！
首先，拿出一個大鍋，
煮沸水後，加入鹽及一些橄欖油～
煮麵的時間剛好來煎雞柳！！！
雞柳的料理我通常除了會加點太白粉讓口感更嫩之外，
雞柳兩面煎上色後，會再加蓋開小火讓他有蒸烤的口感，
會更多汁美味！！！
煎好雞柳後，在義大利麵快煮好時，
一樣加入TDI里維艾拉DOP初榨橄欖油，
然後加入蒜片跟辣椒拌炒出香氣，
加入煮好的義大利麵再一起拌炒調味，
裝盤放上雞柳後，就完成了，是不是超簡單！！！
一日三餐的第二餐超快速就完成，
煮麵的時候都還可以順道做出一道沙拉，
其實只要食材都備料完成，一日三餐真的超快速就可以完成！
這道雞柳義大利麵其實就是大蒜辣椒麵的基底，
實際做法可以參考舊文：
清炒大蒜辣椒義大利麵～最簡單的，原來最好
因為做法真的很簡單，就只是用橄欖油拌炒的義大利麵，
所以用了好油，就會是美味大加分的原因！
很多人現在為了減脂，大多數採水煮餐，
覺得少油或是無油最健康，但其實人體真的不能少了油脂，
而且像初榨橄欖油這樣的好油，對身體反而是有幫助的！
有時候擔心油脂讓人發胖，倒不如選用好油，
對身體有幫助外，在用餐上也不用吃太過無味的食物，
我真的覺得水煮餐對我來說太索然無味，
我寧願喝斷食果汁還比較有味道，哭哭XD
其實只要選用健康的食物烹飪及調味，
一樣可以吃的美味，卻也讓人健康的～
用TDI里維艾拉DOP初榨橄欖油加入一點點的花生醬，
拌出來的生菜沙拉真的超美味！
一日三餐的午餐這樣吃，快速又美味。
到了一日三餐的最後一餐：晚餐！
其實晚餐時刻通常都是一天中我們最忙碌的時刻，
所以以前大都吃外食或叫便當，根本不想花時間做！
但你們知道的，外食吃久了真很膩，
再好吃都會吃到覺得不想再吃～
直到某天肯吉跟我說：
「你可不可以做菜？隨便做都可以，只要不用想晚上要吃什麼就好！」
講得這麼可憐，就知道光是要想每天晚上要吃什麼真的很痛口！
再加上倩兒跟fifi都開始自製低脂的健康餐，
讓我覺得真的還是要顧及健康，尤其我們的工作，
常在外面採訪就吃了超多超美味外食，在家的時候，
還是清淡飲食吧．．．XDDD
所以最近晚上我們都這樣吃！
首先先準備各式蔬菜，晚上我都想吃熱菜，
不想吃生冷沙拉，所以大多會準備高麗菜、紅黃青椒、
紅蘿蔔、秋葵等食材，基本上你喜歡吃什麼就準備什麼，
按照個人喜好為主！
然後先將蔬菜淋上一些TDI里維艾拉DOP初榨橄欖油，
讓蔬菜上佈著油油亮亮的光澤！
撒上一點海鹽後攪拌均勻靜置一會！！！
再放上蒸鍋！
對於水煮餐來說，我真的不太愛水煮後的蔬菜，
所以我個人建議與其水煮，不如用蒸的！
可以保留蔬菜口感也保留更多營養！
開始蒸煮人生後，真的覺得蒸煮料理超棒，
害我最近真的很想入手一個蒸爐XDDD
撒上一些鹽，蓋上鍋蓋，
約莫20分鐘後再來開蓋收成就好！
所以蒸煮蔬菜真的超方便！
不用擔心熱炒的油膩度，又很迅速確實，
不會浪費太多時間～
約莫15~20分鐘後開蓋，
健康又美味的蒸蔬菜就完成了！
蒸煮完的蔬菜，還冒著煙，多夢幻！！！
相較於水煮，我更喜歡蒸煮的蔬菜，
就在於大部份的蔬菜，蒸煮過後，
依舊可以保持美麗的外貌，
讓人依舊食慾滿點！
我個人大推蒸煮的蔬菜就是黃紅青椒及紅蘿蔔！
基本上這幾種食材本身就很有味道，
蒸煮的時候簡單撒點鹽提味，最後可以直接吃原味，
不太需要沾醬就很好吃！
尤其是蒸過後的紅蘿蔔，甜滋滋的超美味！
像高麗菜就比較難簡單撒鹽就有味道，
因為高麗菜本來就是很質樸的蔬菜，沒有太多味道，
所以我大多會加上自己調和的橄欖油醋醬或是香菇素蠔油，
看今天心情想要怎樣的調味就怎樣的調味，
不用擔心每天都吃一樣的口味。
尤其用蒸的高麗菜，還吃得到原始的青脆口感，
我個人甚至覺得更勝用炒的口感，真的非常美味！！！
因為我真的沒辦法不吃澱粉，所以晚餐還是會配上一些澱粉！
現在開始接觸糙米飯，但因為糙米飯真的不若白米飯美味，
所以目前我們是白飯與糙米飯1:1的混合來吃，循序漸進，
希望之後可以調和成完全的糙米飯，讓晚餐更健康！
而每日的晚餐，我都會準備這樣一盤加上初榨橄欖油的蒸蔬菜，
配上糙米白飯外，還會加上一份的肉類或魚類，
不然晚上若只有一大盤的蒸蔬菜，
肯吉應該會瘋掉．．．
而且有菜有肉營養也比較均衡，大多數我們都還是搭配雞柳，
有時是醬油醃漬的雞柳，有時是單純的胡椒及鹽去乾煎或是入烤箱烘烤，
其實相對於一般外食來說，這樣的晚餐已經很少油少鹽也超健康！
要金牛座為了健康犧牲食物的美味，還是有點困難啊XDDD
外貌協會如我，為了健康，還是要食物夠漂亮，也要夠美味，
才能吸引我有想吃的慾望，所以，遠選擇好油，
是開始一日三餐健康飲食生活的起點！
有了好油，就不用擔心吃入過多的油脂讓身體負擔，
年紀大了，愛護自己從決定吃好東西開始吧：）
想好你的一日三餐要怎麼吃了嗎？
按照這篇的模式，就能輕鬆搞定一日三餐，
又能健康神清氣爽～
一樣為家樂福的進口商品，禾法頌品牌系列，可參考:
禾法頌(Reflets de Frane)
可以看看reflets de france禾法頌的品牌介紹影片，
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