【中式料理】紅蘿蔔炒蛋，健康又美味的家常菜。
紅蘿蔔炒蛋，是經常會出現在自助餐裡的菜色，
其實也是我跟肯吉在家常吃的家常菜！
因為我們都是蛋控，幾乎每餐都會看到桌上出現蛋料理，
最愛的當然就是番茄炒蛋：必備家常菜～蕃茄炒蛋，自助餐的經典美味
但當番茄爆炸貴的時候，紅蘿蔔炒蛋就會變成替代好物～～～
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紅蘿蔔我會先切絲後，川燙一下，
不然因為紅蘿蔔要炒熟要花比較多時間，
若沒有先川燙，直接跟蛋一起拌炒，很容易蛋已經過熟，
但紅蘿蔔還很硬的情形．．．
川燙過的紅蘿蔔絲加入蛋中，
加入一點水及鹽巴調味～
將蛋液與紅蘿蔔及調味料混合均勻
倒入食用油，熱鍋後再下蛋。
炒蛋記得一定要鍋熱再下蛋才會炒得美喔～
炒蛋我不喜歡炒得太細碎，
所以撥成這樣大大塊，約莫九分熟就可以起鍋，
因為蛋會有熱度會再慢慢熟成，所以我習慣九分熟起鍋，
讓他在盤中再加熱一下，熟度會剛剛好～
沒出去工作的時候，大部分的時間我們會在家裡吃飯！
因為平常工作的時候餐點都非常華麗又肥滿，
所以在家吃的時候其實都是很簡單的家常菜，
讓腸胃舒緩也多補充一些外食吃不到的營養。
蛋料理真的是簡單又好吃的家常菜，新手廚娘也能快速上手喔：）
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