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【日式料理】給孩子吃的全熟溏心蛋超簡單做法~


時髦一直很愛吃蛋,尤其白煮蛋就是時髦的愛,
每次晚餐沒菜的時候,簡單弄點小菜配上一顆白煮蛋,
他就可以心滿意足!

因為我超愛溏心蛋,但時髦不太適合吃半熟蛋,
但是我又很想吃糖心蛋,所以就做了全熟版的溏心蛋,
但這篇也會把半熟溏心蛋方式交給你們喔!

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這次因為入手了很多日本食品、調味料,所以吃得超開心!
而我一拿到鰹魚醬油還有還有福岡的甜口茜醬油,
腦裡就浮現溏心蛋這三個字。

做了溏心蛋跟拉麵配剛好。

 

關於溏心蛋的醬汁,大約都是~
醬油 : 味淋 : 水 = 1:1:3左右,煮滾後放涼。

而我一拿到鰹魚醬油就決定用它來做溏心蛋,
因為鰹魚醬油本身就有加味霖,不過鰹魚醬油通常比較甜,
鹹度比較低,所以我自己是用鰹魚醬油加上醬油及水。
比例的話大約是1:0.5:3。

 


半熟溏心蛋的做法建議蛋先從冰箱中拿出,
常溫煮比較不會蛋殼破裂。

水滾後再放入蛋,5~6分鐘後將蛋取出泡冰水降溫,
讓蛋的溫度不會一直上升而變成全熟蛋。

但因為還要給時髦吃,就算再好品質的蛋,
建議還是讓孩子吃全熟,所以我們就做成全熟蛋喔。

 

煮好的蛋放在冷水裡降溫比較好剝殼。

 

但每次好幾顆蛋殼還是被剝的七零八落…

 

因為溏心蛋最後要泡在醬汁裡進冰箱,
最後是直接吃,記得不要泡到生水,
都要用開水清洗跟浸泡喔~

 

有幾顆蛋被肯吉剝的好醜XDDD

 

肯吉每次下午都會肚子餓,這時煮個拉麵剛好。
顧不得溏心蛋還沒泡醬汁,直接用白煮蛋也好~

 

光吃拉麵不過癮,拿兩盤生菜,
再配上一款是蕃茄味一款是菇菇風味的沙拉醬,
真是炎炎夏日的好配菜!

 


菇味跟我們常吃到的和風醬比較相似,
但是蕃茄口味很像我們在日本吃到和風義大利麵館裏的沙拉醬,
口味有種很歐夏蕾的感覺,可能我自己是番茄控,我覺得蕃茄味很特別,
不過因為是油醋醬的感覺,記得用之前要搖勻再倒喔。

 



日本拉麵我覺得也是家中常備好物,
因為日本拉麵泡麵真的很強,煮起來真的就是拉麵口味,
我以前去日本最愛買拉麵泡麵!!!

而這袋裝的寒天拉麵也能幻想吃起來沒那麼胖XDDD

 


把白煮蛋放入醬汁冰鎮個一兩晚,拿出來就是超好吃糖心蛋。
再幫大家統整一下半熟溏心蛋的做法。

煮一鍋水,水滾後放入常溫蛋,5~6分鐘起鍋後立刻放入冰水中冰鎮。
醬汁則是~醬油:味霖:水約莫是1:1:3。
醬汁可以煮滾放涼或是直接將白煮蛋泡皆可(我自己沒有把醬汁煮滾)
把放入醬汁的白煮蛋放到冰箱中冰鎮一到兩晚即可食用。

 


泡到入味的溏心蛋放進拉麵裡真的更百搭,
好吃得不得了。

 

每次家裡冰箱只剩冷凍肉,沒菜的時候,
就會把醃好的黃瓜、溏心蛋拿出來,
接著再翻冰箱還有什麼可以拿出來吃的,
拼拼湊湊也是一餐,而且夏日吃很多涼菜真的食慾比較好~~~

如果你愛溏心蛋但家裡有孩子不敢吃半熟蛋?
直接做全熟白煮蛋,放入醬汁中就完成了,
不用像滷蛋起爐火滾到入味,一樣是好吃的香味蛋:)

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