【日式料理】馬鈴薯燉肉(肉じゃが)～零失敗的戀愛食譜@DANSK琺瑯雙耳燉煮鍋。

一鍋上菜的料理真的很方便！
炒料、燉煮一鍋搞定，像馬鈴薯燉肉(肉じゃが)，
就是這種零失敗料理！

備料完畢後，30分鐘上菜，卻是15分鐘就能掃光的下飯菜，
太令人驚奇了，你一定要學會！！！

準備的食材就是這些～

洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、豬肉或牛肉，
份量愛多少就多少，像我很愛洋蔥，
幾乎放了一整顆的量！

然後馬鈴薯其實可以再切小一點，
肯吉切超大塊然後又沒冰，最後有點變得黑黑的XD
(而且當天叫他煮飯他竟然沒放水，
我一開蓋只看到熱熱的糙米．．．)

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紅蘿蔔因為要花比較多時間熟透，
若想吃軟一點的紅蘿蔔，可以先燙一下，
喜歡保有一點口感的，就可以略過這個步驟～

不久前，我期待已久的鍋鍋終於到手：
《DANSK》琺瑯雙耳燉煮鍋！！！

一直在18cm跟23cm中游移，
最後還是稟持著主婦本性，買了大的，
後來發現兩人在家吃一餐的話，
其實大的還是有點太大XDDDD

但一切都是為了親朋好友啊！！！
如果他們來，沒有大鍋哪夠用，噗噗～

其實一開始DANSK我原本就是想要藍綠跟紅色，
但現在又殺出了一個「限量黃」的程咬金～

選擇障礙又來了！！！
怎麼辦，我又陷入了選擇地獄XDDD

這世界到底為何有那麼多選擇，哭！！！

在臉書上詢問大家的意見，大多數的人都說：
「限量黃，因為限量是殘酷的，現在不買以後就沒了」

於是我就從原本的紅或藍，整個大轉變選了黃，
但收到產品完全沒有後悔，因為黃色實體好粉嫩，
是我喜歡的那種黃，超超超可愛！！！

而且限量，不買嗎XDDD
女人就是會被限量這兩個字迷惑，哭～

最近逼自己如果沒出門工作的話，
儘量在家裡自己煮，健康也省了外食的油膩，
家裡的鍋碗瓢盆頓時使用量大增，也讓人很開心吧XDDD

一鍋料理迷人的地方，就在於從炒料到燉煮，
都不需要另外換鍋，超方便～～～

我先將我熱愛的洋蔥炒至透明！

再加入五花肉炒至半熟

馬鈴薯、紅蘿蔔也都下鍋！
讓他們都均勻有裹到油拌炒～

接著，加入可以蓋過食材的水量，
我是加入剛剛燙紅蘿蔔的水，
若你害怕紅蘿蔔的味道，就加一般水或是高湯皆可，
做菜就是要自己開心，管什麼食譜是不是！！！
(根本就是自己太隨性的藉口XDDD)

滾後撈浮沫，讓燉煮時感覺比較清爽！

煮滾撈除浮沫後，再加入調味料～
大概會有的材料就是醬油、味霖、米酒或清酒，糖的話可加可不加，
因為已經加了味霖，其實就不太需要再加糖，按個人喜好調整比例。

因為我做菜真的很隨性，要問我比例我還真說不出來XD
如果一定要比例的話，就醬油：味霖：米酒=3:2:1吧！

之後就轉小火蓋鍋蓋後，約莫燉煮30分鐘即可開蓋！
開蓋後可以調整一下比例，看要再加鹹味還甜味～

但建議開蓋後若要加鹹味就用鹽替代，而不要再加醬油！
像我就想再加鹹味，就直接加了醬油，最後成品醬色太深，
我覺得少了一點馬鈴薯燉肉比較清爽的色系，小小可惜～

不然就是用淡色醬油，讓醬色不要那麼深！

加入青江菜是沒有任何意義的，
完全只是前一天買了一盒$6的特價青菜，想加進去而已，
不一定要加XDDD

接著，就可以熱氣騰騰的上桌了！

除去對我來說醬色應該淡一點之外，
幾乎就是滿分了啊！！！

撈出來放在小碗裡就有模有樣了！

撈出來後，就不會覺得醬色太重，
根本質感咖啡店的料理套餐啊！！！

這天歷經打開電鍋卻沒有飯的怒吼後，
肯吉終於加好了水，煮好了飯…