【廚娘魔法】干貝絲瓜～不加一滴水，超香濃。

又是到兩年前隨手做的家常菜，
翻出舊回的照片趕緊記錄一下，
不然以後連自己做過這道菜都忘了XDDD

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一直好喜歡絲瓜那種香甜的氣息。
某天翻到冰箱裡還有冷凍小干貝，
又買了條絲瓜，索性就來做清甜的干貝絲瓜。

不用加任何水，甚至不需要調味，
就能吃到超美味的鮮甜味～

 

首先，將嫩薑去皮切絲～

拿碗將干貝盛裝，倒入些許米酒、一些胡椒，
再加入一部分薑絲，稍稍醃漬去腥～

絲瓜去頭尾、去皮後，
縱形對切，再切塊！

熱油鍋，倒入絲瓜稍稍拌炒，
讓每個絲瓜都粘到油份～

倒入薑絲與干貝，稍稍拌炒後蓋上鍋蓋～

沒加一滴水的干貝絲瓜卻已經充滿了湯汁～
嚐嚐味道卻也不太需要調味就非常鮮甜！

燒燴個15分鐘，即可盛盤～

裝盤再盛飯，就可以享受晚餐時光～

熱呼呼的白飯放上香脆的素鬆，吃起來就很誘人～

炒絲瓜一直是道簡單卻又非常美味的家常菜，
再搭配上海鮮，像是蛤蜊或是干貝，
能讓湯汁更加濃郁鮮美，
也是道15-20分鐘就能上菜的佳餚！

以後做蛤蜊絲瓜，切記不要再加水，
讓絲瓜釋放出自身香甜的湯汁，保管下飯無比，
快學起來吧：）

 

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