【午茶時光】手炒焦糖鐵觀音奶茶，濃郁的茶香與焦糖香氣相輔相成。

自從疫情開始不能去上課後，我們根本自主封城，
而且據說手搖飲短期先不要買，所以我已經兩個月沒有買奶茶了

前陣子看到臉書跳出的影片，是用茶葉直接跟糖先去炒，
炒出焦糖後再加水及牛奶，就是手炒的鍋煮焦糖奶茶！！！
影片實在看起來太誘人，我也忍不住做了，然後超好喝…

因為炒焦糖的同時連茶葉也一起拌炒，茶味超香，
我還用奶泡機打了奶泡放上去，完全咖啡店裡的奶茶。

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準備的材料超簡單，你喜歡的茶葉、
糖、牛奶、水，就這樣～

因為我們會跟糖一起炒，要耐炒一點，
建議用茶葉而不要用茶包裡那種細碎的粉末喔，
不然到時候也會滿難過濾的！

加入茶葉後再加入砂糖

我用的是Fika寶貝鍋，18cm小小一把拿來炒焦糖剛好！
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單用炒的炒出焦糖手會超酸，所以我先加蓋悶一下XD

將茶葉跟糖一起炒出焦糖色就可以了～
第一次茶葉用炒的，整個香氣超足，太喜歡了。

炒出焦糖後加入水，就變成焦糖鐵觀音茶！
茶底看你喜歡什麼，當然用紅茶、綠茶、普洱都可以喔～

接著加入牛奶，剛冒出小泡泡時就立刻關火。

接著過濾茶湯後，加上奶泡，完全一秒身在咖啡店！

這樣做真的超好喝，你們快試試：）

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