【東方美饌】陽明山菁山遊憩區中餐廳，特級年菜試吃大會開跑！

 

炸得香酥油亮卻不膩口的豬腳，
充滿蔬菜甜味的香氣，一口咬下，
膠質滿滿，外酥內嫩，讓我口齒留香啊！

 

吃完了耶誕下午茶，
我們就轉移陣地到了一樓的中餐廳！

在滿滿陽光下用餐，
感覺心情就特別美好～

 

今天到了菁山休憩中心，
就是應邀來試吃他們的年菜，
看到菜單上七菜一湯的菜色，好期待啊！

 

不一會，年菜就登場囉！

 

 第一道菜是金玉滿堂迎新春（鳳凰烏魚子）。

是雞肉與烏魚子的海陸雙拼呢！
而雞肉光看外皮就知道是土雞～

而來自菁山的土雞肉，卻讓在場的我們都讚不絕口！
肉質非常的鮮甜，雖是土雞，卻一口咬下都帶著豐盈的肉汁，
肉質緊實卻不柴，飽嘴卻又好滑嫩，再配上桔醬，真的讓人筷子停不下阿～

 

七股的烏魚子切的很大片，
配上蒜與單吃就很鮮甜的蘿蔔片一同食用，
非常爽口！

 

四海遊龍展金翅（三絲扣魚翅）～

 

上面的排翅好大片！！！
旁邊的燕丸我也好喜歡，沒想到搭配起來那麼合～
下方的醬汁是蟹黃醬，可是熬煮了一小時呢～
搭配排翅，燕丸或是菇類都好好吃！

 

元寶發財照喜堂（脆皮鮮元蹄），
這款超好吃，先滷後炸，且滷的味道我非常喜歡，
且聽說醃漬就要兩天的時間，有種鮮甜的美味，
帶點八角的香氣，而主廚說滷汁用了許多蔬菜，
與豬腳一同熬煮，之後再急速冷凍，把鮮味鎖住～

豬腳變的一點也不油膩，過油的油炸法也不會過膩口，
再搭配德國的酸菜，太好吃了，我一不小心就吃了兩塊！！！

 

百子千孫福祿壽（蠔皇原粒鮑）。

 

不知到是幾頭鮑？八頭？
用的是台灣養殖的新鮮鮑魚，
吃起來非常新鮮，而且好Ｑ彈，
下方的西生菜配上蠔油，果真是好美味的大菜啊！

 

鴻運當頭吉星照（ＸＯ鮮帶子），
這款真的無敵好吃！

除了配菜的芹菜與甜椒炒微辣ＸＯ醬美味外，
且用的是超大的北海道干貝，
超新鮮，濃濃的海味，
我偷吃了兩個＞＜

老闆，我要打包一份回家＞＜

 

主廚另外特製的較辣ＸＯ醬！
主廚說用帶子與開陽等食材，可是要炒上三小時呢～

我超喜歡，超想帶一罐回家慢慢吃～
再辣一點更無敵阿～

 

飛黃騰達展歡顏（節瓜玉芙蓉），
用的是角瓜挖空，填入干貝，
再配上年節必備的髮菜！

勾上薄薄的芡，配著旁邊的山藥一起食用，
不但美味，又好健康阿～

 

魚躍龍門慶有餘（麒麟七星斑）

 

跟上次在怡亨酒店明園吃到的麒麟淮山蒸石斑排列幾乎一樣，
也是薑片，金華火腿，花菇與魚片一同食用，
我非常喜歡這樣的做法！

只是這天可能因為拍照的關係，
時間抓的久了點，魚肉稍稍老了點！
而帶入金華火腿的鹹味，不用過度調味就很甜～

現吃一定更美味阿～

 

鴻喜臨門喜洋洋（御品佛跳牆），
哇，上面的排翅實在有夠大！！！

 

我本身不是特愛佛跳牆的人，
所以這款就不是我的菜了！

但是愛佛跳牆的朋友應該很喜歡，
湯頭清卻有濃郁的芋頭香，很厲害啊！

 

吉祥如意映雙輝，
共有甜鹹兩款！

鹹款是燒賣，非常新鮮美味！

 

甜點則是豆沙包！

 

我其實很不愛豆沙，
但是他們一點也不甜膩，
外皮又夠厚，搭配起來不會過甜，
我超喜歡！

現在又想吃了＞＜

 

瑞果呈祥合家歡（合令時鮮果），
水果超多種類，而且連芭樂都削成葉脈樣，
最重要的事就是當令，非常鮮甜美味阿～～～

以上為年菜區，整桌１０人＄１２８００
（我覺得１２－３人都夠＞＜），
半桌六人＄８８００，食材的等級很不錯，
其實非常超值啊！

我們已經飽到不行，
沒想到店家又要送上幾道招牌菜，
真是嚇到我們了＞＜

 

雀巢蝦鬆～
用的是芋頭絲當作碗，
酥炸後當容器，配上蝦鬆，好特別又美味！

 

清燉牛腩，之前在醉月樓吃到超厲害的牛腩，
就愛上這種料理！

紅燒牛腩人人會，但是清燉要做得好，
可就是功夫了～

而菁山會館的肉質非常柔嫩，
湯頭又清，但對我來說薑稍微多了點，
再少量一點我覺得更剛好，就是無敵的美味了！

 

 東坡肉，
吼吼，我愛的東坡肉登場了！

 

還可以配上割包一起享用！
東坡肉大多偏甜，配上外包更剛好～

且燉煮大約三四小時，入味又軟嫩，
快要入口即化，挺厲害啊！

 

超可愛的松鼠黃魚！
主廚也太厲害，竟然把下巴做成超可愛的松鼠頭阿～

 

這天的松鼠黃魚用的是糖醋作法，
肉質非常緊實不柴，糖醋的比例又剛剛好，
再配上大量的松子，熱愛糖醋的我很喜歡，可愛的外表，
連小朋友一定也會瘋狂！

另外，也可以做成大人的乾燒的口味呢！

 

 最厲害的是這款！

黑蒜雞湯！！！
我已經好久沒有喝到那麼美味的湯，
只有在香港喝過這樣美味的煲湯阿～～～

黑蒜非常特別！
是用一般的蒜頭發酵變成黑色，
香氣會更濃郁，外面可買不到唷。。。

拿來熬湯實在太美味！
老母雞湯配上濃郁的黑蒜香，
我們沒吃雞肉，光喝湯，未喝就先聞到無敵香氣，
入口後蒜香十足，但是卻比一般新鮮的蒜味更加溫潤許多，
只留香，不留嗆，整個黑嬤嬤的雞湯卻美位的緊！

第一次來到菁山會館，
被周遭的環境給鎮攝外，沒想到連餐點也好美味！！！

過年還要大粒汗小粒汗的做年夜飯？
找間好飯店輕輕鬆鬆享受美味吧！

接著，吃飽喝足，
我們要去小木屋泡湯住宿享樂囉^^

菁山遊憩區中餐廳
台北市士林區菁山路101巷71弄16號