【午茶點心】Bake Culture貝肯庄，Share The Moment的溫暖時刻！

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一間用麵包帶著你味蕾環遊世界的手感麵包店，
在二樓的用餐區可以遠眺對面的透明廚房，
所有的步驟都不馬虎更不擔心公開，
當天，連吳尊都吃得不亦樂乎：）

(我有吃到尊哥手上這款麵包，裡面有起司，好吃XD)

這天，前往南京三民捷運站附近的Bake Culture貝肯庄，
整間覆滿了紅色文化石的小店，甫下車就看到滿滿的人潮，
一間剛開幕的麵包店，到底為什麼會有這樣的魔力？

「此為Bake Culture邀約開幕採訪，體驗後的心得分享」

挑高的兩層樓，
長型的空間不算太大，
但因為空間擺設得頗為流暢，
所以也不覺得狹小。

抬頭一看，爵士樂手們正為我們演奏著！

而看到這張圖，
就不難想像貝肯庄的外面為何車水馬龍了！

對，姐就是個外貿協會，
聽說吳尊跟辰亦儒今天也會到場，
真的說什麼排除萬難都要前來～

一定要看看公主小妹裡的吳尊跟辰亦儒啊XD

我知道這張圖姐把自己拍的很醜，
但我要告訴大家的重點就是：
選什麼東西都以外貌協會為主軸是對的XD

姐向來外貿協會，當天相處下來，感覺吳尊也是！
因為跟吳尊合照完後，尊哥突然前來跟我攀談，
說我的相機好好看，是什麼牌子？

然後我們就小聊了一下相機，
當下吳尊還問說：那它可以翻轉嗎？
我立馬翻轉螢幕之後跟尊哥說：
「那我們不如就來自拍吧！！！」

輔以周遭的尖叫聲外，就獲得了這張自拍的照片，
雖然一時太緊張把自己拍的有點醜，
但一定要炫耀一下的啊XD

姐用的相機依舊是這台：
NX3000文青必備復古超美型微單眼
就說人生堅持外貌協會，選東西不只要好用，
也一定要好看是必要的吧，就靠這招，
偶像都會來找你攀談XDDD

歷經了一場偶像爭霸戰後，
當然也要好好來看看Bake Culture貝肯庄的用心。

貝肯庄的麵粉除了用了我自己都熱愛的水手牌外，
還搭配法國與日本的進口麵粉，原物料上絕對安心！
(我自己做麵包也都用水手牌～)

而三樓一般製作麵包的管制區域，
平常只有相關人員才能進入～

因為本次採訪的關係，讓我們能如入無人之境，
採光良好的環境，就讓人覺得舒服。

貝肯庄用的是德國Diosna的無樁式螺旋攪拌機，
因無樁沒有中柱，所以攪拌時會更加的均勻，
一般店鋪的供應量當然無法全手工和麵糰，
但選用比一般更接近手感和麵團口感的攪拌機，
也算是貝肯庄的小用心。

但我更被這台分麵團機給迷惑！

貝肯庄說這台已經停產，只找到二手，
但超美的外型讓我一眼就難忘！！！

突然想起家裡的SMEG冰箱，
也有異曲同工之妙啊，人生果然不能少了漂亮的東西：）

在2014烘焙職人大賽獲得優勝的湯士元師傅，
及2012美國乳酪歐式麵包冠軍的簡孝家師傅，
就是貝肯庄的主力之一。

一旁放置的麵團看起來真的好漂亮，
讓人迫不及待。

湯士元師傅正在示範麵包的整型過程，
這時吳尊大喊說他也要試試看！

吳尊邊做邊喊：「怎麼那麼難？」
但還是做出了可愛的心型麵包！！！

上圖是吳尊做的心型，
下圖是湯士元師傅做的心型，
兩種風格都不一樣呢！

準備下樓時，又看到這個很威的機器，
於來是專做丹麥麵包的器具！

天阿，我最喜歡丹麥這種肥滿的麵包了，
突然覺得肚子已餓XDDD

接著來到二樓的烘焙室，
平常關係者以外也是不能進入，
今天也因為採訪才能近距離觀看，
讓人超期待！

進到烘焙室後，才知道貝肯庄竟然用的是：
德國Wachtel溫客特爾的烤箱！

等等到樓下比對一下麵包價格，
你就知道貝肯庄有多佛心．．．

吳尊也對正在製作的麵包充滿興趣！

正在製作的，就是口感比較柔軟的台式咖哩麵包，
雖然這幾年歐包當道，但台式麵包的口感，
依舊還是有很多擁護者，貝肯庄標榜用麵包環遊世界，
當然不只歐包，台式麵包也不會被錯過：）

喜歡從這個空間往下望，
高挑感非常迷人。

而二樓就是內用區！

一般人就可以選好麵包後，
上二樓映著暖暖的日光，
感受一下台北車水馬龍的脈動，
也能一邊遠眺這個透明烘焙室，
一點也不用擔心無聊！

(吳尊偷拍老闆也太可愛XDDD)

貝肯庄由現任台北市糕餅公會常務理事邱仕峯所開設，
邱仕峯理事看起來年紀很輕，
所以也更能感受到現在年輕一輩喜歡麵包的心情。

他說：「麵包沒有身分階級，沒有時空距離。」
不分膚色、不分人種，人人都可以享用這樣食物，
充滿了溫度的照片，也拉近了熱愛麵包的大家！

除了麵包，
貝肯庄也引進了瑞士的SCS全自動咖啡機，
且除了選用大家喜愛的illy，
也引進了另一款肯亞咖啡豆供大眾選擇。

因為突然我們都想拍吳尊，
於是形成了這個局面．．．

尊哥一臉無助的說：
「你們這樣我很尷尬耶！」

要不要這麼可愛XDDD

為了消除尷尬(?)，
吳尊索性來杯自製咖啡！

但製作前還先東翻西看，
確定咖啡豆的品質，還有鮮奶用料，
才願意繼續下去，非常細心：）

連等待的時候都這麼帥，
到底要逼死誰？？？
(大嬸瞬間少女心XDDD)

然後喝了一口還問大家：
「有沒有看到嘴唇上的泡泡？？？」
超超超可愛啊，這樣的大男生誰會不愛XD

逛了一圈大家都肚子餓了，
當然要來看看貝肯庄裡有些什麼？

光是這裝滿起司蛋糕的冰櫃就吸引了我，
OREO起司蛋糕看起來超好吃，
而且一個才$289~$299耶！

後來抽獎時間我也被吳尊抽到最右邊的芋泥起司塔，
回家一吃真的超喜歡，塔皮是我愛的脆硬的那種，
內餡不會過甜，而且芋泥完全沒有化學香料的味道，
是淡淡的芋泥香氣，真的很好吃。

但美味也要趁早享用，我們捨不得一次吃光，
留了另一半過兩天吃，雖然還是很美味，
但塔皮可能因為進出冰箱，多了溼氣就沒那麼脆硬了，
應該不要怕胖，一次吃光光～

但也要換個角度想，如果放久了，
進出冰箱多次，塔皮都可以屹立不搖的脆硬，
那才需要這擔心這個起司塔用的食材吧XD

很喜歡白色文化石，
配上黑色金屬桿的淡淡工業風麵包架，
麵包盛裝在木質麵包籃中，看起來好有質感！

每一款麵包的外型都好美，
而且摸起來很紮實，我個人很喜歡左下的紫米乳酪土司，
裡面有塊狀的吐司，而且整體越吃越香，

但最後冠軍是吳尊說他不想吃那麼多，
分出來的鹽麵包，一吃真的驚為天人，
因為外表真的很普通，好像我自己捲的牛角XD

但吃起來外表酥脆，還帶著鹹香味，
底部還有點鹹奶油香氣跟酥脆度，
非常好吃也很是耐吃！

當天喝了肯亞的摩卡，
我平常一喝咖啡就心悸得滿嚴重，
但這摩卡喝了半杯還老神在在，
真是太美好了！

當天真的人滿為患！

我自己也很喜歡丹麥蝸牛、無花果堡、
香蕉巧克力、香蕉卡士達，
幾乎都是肥滿的卡式達類就是了，
姐果然無肥不歡XD

肯吉還趁選麵包的時候跟吳尊合照，
然後偷打卡說：「今天飛輪海四缺二」XDDD

樓上的爵士依舊悠揚著，
吳尊也提著麵包上樓，
一時又是人滿為患！

尊哥的長相真的無死角，
怎麼拍都好俊美，
真的太誇張！！！

後來，因為人滿為患，
索性在一旁開始吃起了貝肯庄的麵包：）

頓時一陣騷動，原來辰亦儒也到了！
姐當然把握機會趕緊合照一番，
辰亦儒笑起來真的很可愛！

兩人的合照也好俏皮XD

當然，姐也喜歡原來是美男裡面的黃泰京，
那種霸氣臭臉的偶像愛豆，總是特別吸引姐！

但這天吳尊與辰亦儒更讓我驚喜！

驚喜的是當紅偶像卻一點也沒架子，
除了配合我蹲低(?)，還永遠都掛著笑容，
完全沒有不耐煩也不會擺臭臉～

一路上吳尊非常俏皮也很親民的跟我們隨性聊天，
辰亦儒也笑得很開心，完全沒有不耐或疲憊，
兩人甚至在工作中，還不忘把好吃的麵包，
分送給在外面等候的粉絲們！

只能說成功絕對不是偶然，這樣的貼心，
讓姐都呈現少女迷妹模式了！！！

最後還被吳尊抽到，
進而獲得貝肯庄VIP卡與芋泥起司蛋糕～
只能說姐當天真的幸運透了…

就在這個時候，吳尊又幫大家謀福利，
對著老闆說：只有三個人拿到獎品，
這樣其它人很可憐耶！！！

吳尊：
「應該要在場的人一人一張VIP卡，你們說好不好？」

一個當紅的偶像，不只來現場讓大家拍照了事，
還會設身處地的不斷地為大眾著想，
怎麼能讓人不喜歡？

覺得姐都要重新愛上他了，他真的很貼心，
也讓周圍的人都能感受到他的真誠！！！
(覺得要怒看三次公主小妹XD)

而貝肯庄的VIP卡只送不賣，更加珍貴，
這天感謝尊哥的金口，讓在場的人都擁有VIP卡：）

如果你也想要這張只送不賣的卡，
記得在4/10～4/12這三天到貝肯庄，
只要消費滿$500，就可獲得貝肯庄的會員卡喔！

擁有貝肯庄會員卡就可享年度9折優惠，
限量 1000張，送完為止，真的要搶要快！

喜歡貝肯庄復古的機具，
更喜歡肥美的各種丹麥麵包，
而簡單古樸的鹽麵包，
卻出乎意料美味到不行，
成為我的當日首選。

也像人生一樣，也許一開始擁有華美的外表，
總是特別吸引大眾目光，讓人家特別注意，
而撐到最後，外表雖然沒有那麼顯眼，
但內在滿滿的美好，總會被發掘：）

現在這個時代，每個人都有權利吃好東西，
也有權利選擇自己想要的美食與健康。

一間用了好食材、好器具的麵包店，
想要將他們的溫度傳遞給你，
分享給大家～

一條紅蘿蔔吐司甚至只要$45元，
我們家附近的大美超市都要$79了．．．
你說能不去嚐嚐嗎？

讓我們一起用麵包環遊世界，
Share The Moment！

貝肯庄BAKE CULTURE(點入為粉絲團)
台北市南京東路五段82號
(02) 2764-0303

 

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