【暖胃火鍋】紅九九(原禎記館)個人麻辣鍋，一人一鍋愛多辣就多辣，不用遷就另一半！
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天氣一冷，似乎就到了吃鍋的季節。
滿滿的一桌好料，就讓人開心！
以前的我很不愛火鍋，
但這幾年吃到了很多美味鍋品，
讓我越來越喜歡在冷冷的天中，
吃個鍋讓身心一起暖起來：）
前一陣子，
收到了紅九九的試吃邀請，
而這天的天氣，正好冷颼颼，
當然不會錯過這個吃鍋的好機會，
於是我們就到了紅九九用餐～
其實紅九九就在東區延吉街附近，
平常像是到東區逛街，或是去松菸玩樂後，
都可以散步到這邊報到喔！
「本文為紅九九邀稿，試吃後的感想文」
晚間還有優惠方案，
非常超值：）
一入店內，
門口就有流水裝置藝術，
搭配紅色的牆面，很有東方味。
我們到的時候整間店完全大客滿，
是等到九點多我們用餐過後，人潮慢慢散去，
才能拍到空景呢！
店鋪不算太大，但空間頗舒適，
搭配著現代的燈飾，很有咖啡館的氛圍！
牆上精巧的小火鍋跟犀牛裝飾，
都讓人會心一笑。
紅九九其實就是原禎記館，
所以品質跟口味都有一定的保證，
如果喜歡他們的麻辣湯頭，也有鍋底可外帶呢！
有注意到紅九九桌上有好多爐台嗎？
這就是紅九九跟一般麻辣鍋店不一樣的地方。
紅九九採個人麻辣火鍋的模式，
再也不用湊滿三五好友才能開鍋，
現在只要一個人，也能盡情享用麻辣鍋：）
入座後就被這個聞香瓶給吸引，
光是聞著青花椒就讓人精神一振，
我個人很喜歡青花椒的香氣！
除了青花椒外，還有20種獨門的中藥配方，
搭配中藥五行，所以跟市面上辛辣的麻辣鍋不太一樣，
溫和許多，重麻不重辣，也是我個人喜歡的口味。
打開菜單也讓人萬分期待，
因為紅九九有套餐也有單點，
我個人偏好套餐，因為品項多種外，
價格也更超值！
若是胃口不大，
兩人前往也可一人點選滷水蜀川燙套餐，
另一人單點其他肉品或配料，
一同享用也很剛好：）
因為用餐的當晚就要飛巴里島，
接下來又是吃不停的工作，
所以我跟肯吉不敢造次XD
我們決定兩人點一份滷水蜀川燙，$488，
另外再單點其他小品，這樣吃得飽又不會太撐，
很剛好。
紅九九的鍋底有正宗四川麻辣鍋與和風蔬菜鍋，
麻辣鍋是真的可以喝的湯頭，重麻不重辣，
我個人覺得吃完很舒服，對身體也沒有太多負擔的感覺，
拿來涮肉一級棒。
和風蔬菜鍋乍看之下好像很清淡，
但其實喝一口就會覺得很美味，
是蔬果的香味，而不是那種人工的香氣，
我個人喜歡拿來煮蔬菜，可吃到滿滿蔬菜的香甜，
清爽也很入味。
最重要的是紅九九是個人麻辣鍋，
我一開始還以為會像那種個人涮涮鍋一樣小鍋，
但其實鍋品直徑約莫有20~25CM，比想像中大上不少，
一人可獨享這樣的大鍋，真的很貼心。
因為有時候跟朋友一起吃麻辣鍋，
有人喜歡大辣，有人喜歡小辣，
最後大多都只能遷就小辣的朋友．．．
但現在一人一鍋，
自己就可以按照個人喜好選擇辣度，
像我個人完全不敢吃羊肉，若是同行朋友有人點羊肉，
只要在鍋裡一涮過，其實對我來說味道就很重，
我就不太敢再吃了．．．
但現在在紅九九，是一人獨享一鍋，
再也不用遷就他人，也不用擔心有人點羊肉XD
我自己就能獨享兩種湯頭，真的很棒棒！！！
滷水蜀川燙套餐，
是用四層蛋糕架上桌，
讓人光用看的就很開心！
紅九九的套餐有兩款，分別是：
蜀川燙，$388，
滷水蜀川燙，$488。
兩者就差在有沒有滷水拼盤，
然後分為3~4層蛋糕塔上桌！
我個人滿推薦要點就點滷水蜀川燙，
因為他們的滷水拼盤真的很好吃：）
來看看這四層的滷水蜀川燙有些什麼內容呢？
綜合蔬菜盤。
裡面不只有蔬菜，還有菇類、貢丸、
日式火鍋料等產品，頗為豐富！
綜合菇盤，
有杏鮑菇、金針菇、珊瑚菇、柳松菇等四種菇類，
我個人喜歡把它放進白鍋裡煮，
吸飽和風蔬菜湯鍋的香氣，
非常好吃。
綜合滷水拼盤，
裡面有大腸、牛筋、牛肚，
其中牛筋跟大腸都是店家自製，
我非常喜歡紅九九自製的滷水拼盤，
大腸頭入味不腥外，搭上麻辣湯完全一百分。
而牛筋更是用18年老滷滷製而成，
除了入味外也帶有Q勁，真的很美味，
不過套餐的份量就約莫是1~2人份，
可能因為太好吃，
總感覺有點意猶未盡XDDD
肉盤則有：
霜降牛、培根牛、梅花豬、羊肉四選一，
不過我們是加價$100選了松阪豬！
而這松阪豬一上桌，我就知道選它沒錯！
你看這個油花跟厚度，這個好好吃啊～
紅九九的松阪豬用的是在飼料中加入活菌，
取代抗生素、生長激素等藥物的活菌豬，
更誇張的是還添加海草及備長炭，
所以這個松阪豬真的很好吃，
你一定要試試！
而附餐可以選擇：
白飯、王子麵、手工拉麵、冬粉，四擇一，
我這飯鬼毫不猶豫選了白飯，
白飯配重口味的麻辣鍋才對味啊！！！
再來就是加點的品項～
老油條，$40。
吃麻辣鍋千萬不要錯過這一味，
放進麻辣鍋湯中，讓全部的老油條都泡到麻辣湯，
靜置一下就撈起，就能吃到吸飽麻辣湯汁，
卻還帶著香脆口感的老油條，必點。
花枝漿，$70。
香菇貢丸，$30。
新竹的香菇貢丸我個人很喜歡，
是新竹十大伴手禮之一，口感很紮實，
而且有我喜歡的香菇香氣與餡料，
放在紅鍋或白鍋都美味！
乍看花枝漿好像不便宜，
但用的是高雄旗津網路人氣第一的手打花枝漿，
旗津的新鮮花枝製成的花枝漿，
吃得到花枝塊，非常飽嘴。
冰釀酸梅汁，$50。
容量不小，以這個價格來說，
完全不用考慮，點就是了！
吃麻辣鍋就是要配酸梅汁啊～
就是要擺成這樣滿滿一桌，
才讓人開心！！！
而紅九九也有特製的火鍋沾醬，
有加入蘿蔔泥、和風醬油與蔥花的和風沾醬，
還有整碟的蒜花，加入麻辣湯頭立馬就變麻辣沾醬。
奇妙的是明明都是麻辣湯，但加入了蒜花，
整個風味立刻不同，拿來搭配麻辣鍋食材非常搭，
而我個人永遠熱愛蘿蔔泥沾醬，搭配重口味食材解膩100分。
紅九九的麻辣湯頭中，
鴨血與豆腐也是無限量供應，
非常佛心。
紅九九的鴨血真的吸飽湯汁，
且入味也不老，吃起來軟嫩Ｑ彈，
原來是經過反覆煮沸、浸泡的程序，
才保留了這樣的口感，鴨血很大塊卻不乾柴，
真的很好吃，我就續了好多遍，
難怪我瘦不下來，哭XD
光是這樣一桌，
我跟肯吉兩個就被餵的好飽，
在寒冷的天中，真的是一種幸福！
而不要以為吃完鍋品就沒了！
紅九九餐後都會送上附贈的甜品～
我們這天吃到的是綿密香醇的紅豆湯，
在吃了重口味麻辣鍋後，
來碗讓呼呼的紅豆湯，
真的很舒服：）
我們到店裡的時候已經八點多，
店裡卻是人滿為患，所以建議要來紅九九，
一定要先預約喔！
每次我們為了想一嚐麻辣鴛鴦鍋的美味，
總得招集各方人馬，至少3~4人才能吃上鴛鴦鍋！
但現在到了紅九九，
就算一人也能品嚐到麻辣鍋與蔬果鍋的紅白兩種美味。
且不用遷就他人，想多辣就多辣，想點什麼就點什麼，
自由的吃著自己喜歡的東西，不用顧慮他人，
在暖暖的天中，這才是一種自由的幸福，
你說是吧：）
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台北市大安區延吉街131巷7號
(02) 2772-3938
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