2015.01.28

【午茶甜點】Anna Cocoa Art安娜可可藝術坊，法式拉糖甜點好吃又美味@微風松高。

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甜點，
總是能在心情低落的時候，
讓人精神一振。

人生苦短，
很多時候我們不知道明天會發生什麼，
所以我們要把握當下，讓每天都絢麗美好：)

前一陣子，接到了安娜可可藝術坊的邀請。

之前試吃過安娜可可的馬卡龍與巧克力，
就頗喜歡他們家的甜點，
於是就去了Anna Cocoa Art安娜可可微風松高店。

這是我第一次來到微風松高，
裡面的店鋪都很有質感呢！

安娜可可就位於微風松高的B1，
下手扶梯後就能看到弧形吧台的安娜可可，
很法式的氛圍：）

「本文為安娜可可邀稿，試吃後的感想文」

安娜可可店內分為外帶區與內用區，
若是有內用點單，則可加點外帶區的產品，
一起在吧台內用區食用，非常舒適。

一字排開的吧台，下方有掛鉤可以吊掛包包，
也可以近距離地觀看師傅們製作甜點，
完全能一飽眼福。

這天，就看到其他客人點的茶品，
還有好漂亮的火山熔岩，
真的讓人眼睛一亮。

安娜可可的菜單也很有質感，
不過因為這天廠商已經幫我們安排好了品項，
我們就沒有再翻閱了～

焦糖海鹽拿鐵，$135，
上面的焦糖拉糖真的好美，
像鏤空的蕾絲一樣優雅的在咖啡杯上。

我個人喜歡帶鹹的飲品，
安娜可可這款飲品就很合我的口味：）

而在安娜可可只要點選了甜點，
就有附贈鹹點二選一。

可以選法式鹹派或是南瓜湯品，
兩人一起來的話剛好可以各選一款一起享用，
非常貼心。

鹹派的內餡單吃可能會稍稍乾口了些，
但搭配飲品或湯品就頗剛好，
而外皮很脆硬，我個人很喜歡。

南瓜湯品是用高腳杯盛裝，
想要一飲而盡或是優雅地用湯匙小口地喝，
都可以。

南瓜香氣很濃郁，口感稍稠，
非常香甜，但若不喜歡太稠湯品的，
我想可以再請廚師調整一下口感就很適合。

天使的禮物，$260。
光用看的，我就知道我會喜歡這款甜點！

事實上，吃了之後我也很喜歡，
完全是道外表漂亮，口味也美味的甜點，
我自己很喜歡，若你原本就喜歡千層類的甜點，
我想你也會喜歡安娜可可這款甜點！

我原本就熱愛法式千層派，豐盈的香草卡士達醬上，
放著正是季節的草莓，再搭配下方的覆盆子醬，
是我好喜歡的口味。

千層派很酥，基本上很難一匙挖到底，
所以我乾脆一層一層的食用。

吃著千層派的脆、卡士達醬的豐盈、
新鮮草莓與覆盆子醬的酸香，
完全對我來說是一百分，很喜歡。

而上面還有做成像緞帶一樣漂亮的百香果拉糖。
源於瑞士的拉糖，就像玻璃一樣透亮，真的很美！
在安娜可可這裡，則用日本珍珠糖煮到攝氏180°C，
來製作拉糖。

剛製作完成的拉糖，真的好透亮，
有滿滿的光澤感，美麗的好不真實。

不過也不要把它當成裝飾品，
記得拿起來吃吃看，嚐嚐美味的香氣，
且我以前一直以為拉糖會很甜，
但其實帶著水果味的酸香，
並不會太甜膩，反而非常相得益彰。

心情不好的時候，
配上一些甜點，總會讓快樂變多，
心情也變得很美好：）

安娜可可還會有拉糖做成的糖果，
會發送給顧客試吃噢！

而內用吧台區旁就是安娜可可的外帶區，
用菱格壓邊鏡面貼成的蛋糕櫃，
非常引人注目，說是蛋糕櫃，
更像是華麗的珠寶櫃呢！

各種巧克力、閃電泡芙、馬卡龍應有盡有。

而情人節將近，
大家一定也在想要送情人什麼禮物？

這時候不妨到安娜可可櫃上，
選購這款用伊利安55%黑巧克力製成的「夢幻之心」。

其實跟去年吃到的安娜可可巧克力一樣，
是可以把紙條或小情書放在巧克力中，
送給另一半，讓他把心敲開後，
看到驚喜的紙條內容！

不過安娜可可的新款變得更加貼心了～

新款側邊多了縫隙，
害羞的人可以不用再請櫃上人員幫忙，
只要直接將產品從櫃上買回家後，
將寫完的卡片自行塞入愛心旁的縫隙中，
這樣，要寫多肉麻的情書也不用害羞了XD

一旁的側開孔，
讓顧客自行放入想說的話，
是不是很方便又貼心？

再將愛心放入盒中，
就可以把愛意傳達給另一半了！

不過安娜可可新款的表面是亮面的巧克力殼，
所以跟舊款相比，會較易沾到指紋，稍稍可惜了點。

但我想置放的時候小心一點，
應該可以避免指紋的沾染，
不然就是請櫃上人員幫忙操作，
就可以安心不少。

最後安娜可可服務人員會幫你打上漂亮的蝴蝶結，
再附上小鎚子，由另一半敲開你的愛，
多浪漫！！！

另一半從拉開外盒的緞帶，
到敲開心的這一刻，
都會不斷期待著會發現什麼！

敲開心後，
就看到你的情話，
是不是很浪漫？

情人節若無法自製巧克力，
不妨就選安娜可可這款夢幻之心，
讓情話也能輕鬆的傳達給另一半吧：）

除了夢幻之心，
安娜可可也有好多產品適合當情人節禮物，
若是單身，也適合在節日自己享用的美好香氣。

像這款心花朵朵7入禮盒：
裡面共有白心*1、酒紅色*2、玫瑰紅*2、熱戀*2。

白色的為干邑白蘭地焦糖甘那許：
動物性鮮奶油、馬達加斯加香草棒、糖、
無鹽發酵奶油、歐培拉薩瑪娜黑巧克力、
歐培拉塔尼亞牛奶巧克力、干邑白蘭地、
米歇爾72%黑巧克力外殼。

外面還有可愛的桃色小愛心，讓人眼睛一亮。
干邑白蘭地地的香氣真的很迷人，
72％的巧克力很適合我這不嗜甜的人，
是大人的味道，也讓情人節的熱情加溫。

薰衣草甘那許（酒紅色）：
薰衣草、鮮奶油、米歇爾37%白巧克力、
白桃軟醬(白桃果泥、糖)、
米歇爾72%黑巧克力外殼。

薰衣草的香氣濃郁，
但因為薰衣草的味道本身就特別，
喜不喜歡就要看個人喜好了。

我個人喜歡薰衣草茶，
卻不是特別熱愛薰衣草口味的甜點，
所以這款對我來說自然就還好，
美食果然很個人啊～

紅酒甘那許(玫瑰紅)：
波爾多紅酒、瑪拉露蜜莊園巧克力、
葡萄汁、無鹽發酵奶油、
紅酒洋梨軟醬(威廉梨果泥、糖、波爾多紅酒)、
米歇爾72%黑巧克力外殼。

我個人最喜歡的是這個口味，
紅酒洋梨軟醬不會讓巧克力變得濕軟，
反而有咬下米歇爾黑巧克力外殼的脆度後，
裡面是柔軟的紅酒洋梨軟醬，不甜不膩，
讓人覺得舒服！

情人節就要用滿滿的愛心塞滿另一半啊～

除了巧克力外，
別忘了安娜可可還有美味的閃電泡芙及馬卡龍：）

栗子愛閃電／奶蛋素，$98。
使用法國頂級安貝栗子餡及糖漬栗子、含酒
糖漬栗子的口感鬆軟綿密，充滿道地法國風味，
加上純正金箔，光用看得我忍不住就選了這款。

安貝(Imbert)栗子為法國頂級品牌，
用新鮮栗子加天然香草古法製造，
不加人工香料，維持栗子原色原味，
是法國甜點店及米其林主廚愛用的食材。

安娜可可的栗子愛閃電，
就使用由1920年開業的法國安貝公司，
精選於地中海區的新鮮栗子與天然香草棒進行烹煮，
強調栗子的原色原味，並以從來不添加任何人工香料的古法，
精緻的味道與用心的品質在法國評比獲殊榮，
深受業界及各知名大師的使用。

這款外觀很美，不過對我來說甜度稍稍高了點，
若熱愛法式甜點甜蜜蜜滋味的人，應該很喜歡。

檸檬愛閃電，$98。
內餡採用Crème moussline調合新鮮檸檬汁，
表面淋上鮮奶油，再加上椰子絲，
外表好像雪精靈一樣柔美。

這款我個人就很喜歡，
配上水果的酸香，讓甜點變得更平衡，
檸檬的酸味清新明顯和椰子絲融合在一塊，
不顯太甜膩，口感也更有層次，檸檬清香讓人精神一振。

其實我本身就不是喜歡閃電泡芙的人，
所以市面上的閃電泡芙對我來說就較基本款，

但安娜可可的閃電泡芙外皮跟市面上的泡芙不太一樣，
它像是菠蘿的外皮，所以有點像是餅乾那樣香酥，
比較脆硬，相較於市面上的閃電泡芙，
我滿喜歡這樣的口感，但沒有特別著迷就是～

但並不代表閃電泡芙不好吃，
完全真的就只是個人口味不同罷了，
畢竟熱愛閃電泡芙的人多如過江之鯽呢！

不過既然都叫閃電泡芙了，記得也要閃電吃完，
像我們當天吃了半個閃電泡芙，當天吃口感還很好，
但因為太飽吃不下，剩下半個我們就放入冰箱，
隔天外皮就變軟了，口感就差比較多，
建議還是要當天吃完，畢竟現做的最美味啊：）

安娜可可這款九入包裝的馬卡龍禮盒好美：）

之前試吃安娜可可七夕馬卡龍我個人就很喜歡，
這次新款的雙圓雙色馬卡龍也讓我好期待！

我頗喜歡安娜可可馬卡龍的原因，
就是他比較符合台灣人口味，沒有那麼甜膩。

使用日本的糖粉，讓馬卡龍表皮的甜度降低，
也有更輕脆的口感，而義大利蛋白霜烤出蕾絲裙襬，
讓表面有一捏就碎的酥脆感，殼內卻有蓬鬆軟Q的口感。
所以安娜可可馬卡龍的甜度與外脆內帶點Q度的質感，
這些特點都讓我頗喜歡安娜可可的馬卡龍。

且安娜可可完全以純植物萃取來製成馬卡龍的色彩，
顏色或許沒有市面上馬卡龍的鮮豔或多彩，
但吃起來就是比較安心。

像玫瑰口味的馬卡龍，就是來自於紅麴萃取出來的自然色，
黃、綠、藍色使用梔子花製成的色粉，
紅色來源為紅麴、黑色為竹炭粉，
這才是能安心食用的原色。

也使用每兩個月就進口一次西班牙的杏仁粉，
西班牙杏仁粉售價雖然高於美國杏仁粉三四倍，
但也讓安娜可可馬卡龍有足夠的香氣。

且安娜可可的馬卡龍體積比一般馬卡龍稍稍大上一些，
以$80／顆的價格來說，我個人覺得頗划算。
（完全一種精打細算主婦模式XD）

我個人最喜歡的就是綠色紅點的雙圓雙色款，
開心果覆盆子口味的馬卡龍。

不為什麼，因為我真的很喜歡開心果口味的甜點，
內餡又是酸香的覆盆子果香，讓味蕾好清新，
完全不會膩，又外脆內帶Q度，讓人很喜歡。

若你也跟我一樣，
不愛太甜膩的正統法式甜滋滋馬卡龍，
建議你真的可以試試安娜可可家的馬卡龍噢：）