【異國料理】捲起衣袖，動手來做開胃的泰式椒麻雞吧！
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我很愛椒麻雞，
每去泰式料理店都一定要點，
今天不妨自己動手來試試看吧．．．
將雞腿去骨
用醬油，醬油膏，蒜，糖，
醃漬幾小時或一晚！
醃漬一天後，
準備來料理囉！
首先製作椒麻油（此步驟也可省略），
將花椒入油爆香～
炒出香氣後，將花椒取出，
只留下花椒油！
將醃漬好的雞腿，入鍋油炸，
因為地瓜粉用完了，所以直接下鍋炸～
裹上地瓜粉一起油炸也可，
外皮會更加的酥脆．．．
切成想要的大小～
下方鋪著高麗菜絲，並將炸好的雞腿放上，
這麼簡單就完成了９０％了呢！
最後調和出醬汁～
我用了蒜，辣椒，紅蔥頭，
香菜，糖．一點魚露，烏醋與檸檬汁，
最後再加入之前的製作的椒麻油，醬汁就完成了！
上桌前將調和好的醬汁淋在肉上，
就這麼簡單完成了！
就算不裹粉，炸過的雞腿肉也是好多汁鮮嫩～
淋上微酸，又很多辛香料的醬汁，
看起來很難的椒麻雞，其實就是那麼簡單^^
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