2018.05.25

【裝修紀實】我的夢幻中島廚房，完美廚房配置尺寸看這裡！廚具洗碗機、烤箱進場安裝、水電配置。

HOME, 山居裝修紀實

好吧，到現在我還是毫不害臊的，
稱自己家的廚房為夢幻廚房XDDD

有甚麼比擁有一個大廚房更能令女人歡欣不已？
第一個家，是普通到不行的一字型廚房，只有150*190cm的大小，
而且是獨立廚房，每次一進到廚房，總覺得好像與外界斷了聯繫。

第二個家，好不容易是個開放式廚房。但是非常小，
大約是190*190cm的L型廚房，一人轉身剛剛好，兩人入內則顯得擁擠。

第三個家，有個大廚房，但是是獨立廚房，熱愛開放式廚房的我，
內心不斷的告誡自己：我要開放式廚房，我要開放式廚房！
於是我決定改格局，將廚房外移，務必要是個開放式廚房才能了卻心願。

東看看，西看看，原本的書房雖然比我心目中的廚房空間還來得小，
但因為位置適合，管路也接得進，出得了，
就這樣天時地利人和的情況下，我要在書房的位置生出一間廚房。

其實它離我夢想中的廚房還有一段距離，
因為我夢想中的廚房希望是三面採光，不然至少也要個單面採光，
然後空間要更寬敞，尺度更開闊，然後光線超好。

但礙於實際環境面來說，憑空生出來的這個廚房，
七年了，還是覺得當時自己規劃的不管是配置跟配色都超棒，
到現在還是不退流行，我想應該繼續再看個十年都一樣這麼夢幻經典。

快來我的地盤：aiko愛生活、instagram、微博、G+，一起聊天玩樂：）

當初，我們剛入手這個房子的時候，原貌長這樣。
雖然屋況不差，但對我來說就是少了點「愛可風」，
就是很素人，沒有我的影子，就決定要來改造一番～

廚房原本是一個書房空間，其實空間不算太大，
但因為我們家格局讓我很喜歡的地方，
就在於有上上下下的魔術空間。

書房這一區是高於客餐廳區，
立刻決定在這一居生出一個廚房，
因為這樣每次在做菜的時候，都有種居高臨下，
可以綜觀全貌的氛圍～

我當時是在網路上找到舒適的家陳先生，
後來真的覺得找到他我運氣超好，因為他真的很專業，
當時因為我沒有請設計師，都是自己規劃，
所以也問了滿多他的意見，他也都會很詳細講解～

不過就是色版樣式不多，如果有特別喜歡的可以先跟他說，
像我後來選的板材花色就不在他給我的樣板裡，
是我自己找到的花色，但真的不要問我花色，因為我也很想知道，
但去翻了以前的資料，完全沒有記下花色啊啊啊啊，
有人知道這是哪一塊花色嗎XDDD

原本的廚房是現在的廁所，拆下來的廚具其實非常好，
是全不鏽鋼的桶身呢！

拆除部分可見：
建設前先來破壞～0530-0531開工拜拜+拆除行動

0601-0602吊車進場拆除完工，大雨下不停的幸運

0602-0603 水電進場～也是要先破壞

水電田先生再登場～開關插座及衛浴設備安裝

水電田先生進場打管配置，然後刷白漆後的樣貌。
水電配管與刷漆可見這裡：
0607-0611 水電打牆配管中～天天都有不同的面貌

0613~0617，水電穿線裝管，時時刻刻都像好萊塢動作片

0624~0702 油漆進場，花落落的牆壁終於安穩了

最後PVC地磚貼完，真的就好有家的樣子，
而貼完PVC這天的一早我就立刻趕來新家待命，
因為這天是所有傢俱家電廚具要進場的時間。

當時還有好多家電是從不同地方購買的，
連同自己搬家的物品，都必須要在同一時間抵達，
這樣才有辦法一次吊車進場，所以真的是超高難度！！！

貼地磚跟搬家可以看這裡：
0703～ＰＶＣ地磚完成，我可以在地上打滾了

0704～趕死人的搬家行動，三十天內搞定

搬家的這天，我跟ＫＪ兵分兩路，他在舊家等著搬家公司到現場，
指揮他們哪些該搬，而我則是一大早就到新家現場，
因為從新竹訂的桌板，新竹買的冰箱，台中買的洗衣機，
嘉義訂的沙發，網路買的床墊。。。等等，這些大型家具，
都要在搬家的這天，讓他們在十點以前到現場！

因為新家的羅密歐茱麗葉樓梯容不下太大的家具，
勢必也要叫吊車出馬，而吊車一出車就是錢，
除了出車，還每個小時都要加價，當然要一次搞定！

為了讓這些各地買的東西都要在同一天同一個時段抵達，
還真是壓力超大，因為有些二手或在中南部，
通常回頭車不能指定時段，不然用專車運費會爆貴，
而且幾乎每樣東西都在是不同的地點，要在差不多時間抵達，
真的是搞死我了＞＜

舒適的家的廚具也是今天進場！

先來裝樓上起居室的小廚具，
怎麼師傅看起來很頭痛的樣子XDDD

舒適的家陳先生真的滿推薦的，
我的龍頭是自己買的，他也直接幫我安裝，
本來想說不是跟他們買的，可能最後請水電田先生幫我裝，
沒想到他根本二話不說直接裝好，超貼心～

不過我的洗衣機蓋板尺寸好像量錯了，
我想要的就是剛好高度，所以現場再幫我裁了一下搞定！
這是我第一次用滾筒洗衣機啊，好期待，結果一試成主顧，
再也回不去了，超愛滾筒。

這個廚房其實只是為了想在露台或是起居室辦派對的時候，
能有個簡易料理台，不然之前在露台辦派對都沒有料理區，
要跑去廁所洗食材或是在樓下廚房準備食材再拿上來真的很麻煩，
才有了這個起居室的小廚具並結合洗衣機。

最幸福的就是咪了，每天都獨享這片窗景。

廚具的櫃體都上樓了！
因為吊車都在吊我們搬來的傢俱，
所以廚具都是一個個人工搬上來的，辛苦了師傅們！

把櫃體一個個先放好，陳先生還調整了鉸鏈～

烤箱的櫃體也來了～

洗碗機用的是櫻花的，後來才知道網路上說這其實是大陸貨，
櫻花近進來貼自家的品牌，因為我也沒用過其他的洗碗機無從比較，
但我覺得CP值滿高，因為一樣洗得乾淨也會乾，但就是分隔我覺得沒有很好，
很多碗盤會變得沒辦法一個個立起來就是，但用到目前是覺得頗好用！

烤箱則是當時豪山代理的SMEG，
現在好像換代理商了，到現在還是覺得不錯用！

爐台下方跟水槽那邊除了水槽下櫃外，都用了抽拉籃。

陳先生正在幫我安裝中島油煙機。

第一次裝中島油煙機，覺得好奇妙，
固定方式原來是這樣啊！！！

七八年前中島油煙機沒有太多選擇，
歐式的吸力一定不足，陳先生推薦了這款藍天，
據說是台灣廠商的品牌，所以吸力多少會比歐式好些。

但畢竟七年前應該很少人會用中島廚具，
我是覺得吸力真的算大，只是中島畢竟沒有牆的阻隔，

中島抽油煙機的油煙還是多少會四溢，就是非戰之罪。

但為了美我可以接受！

用了三人之力才把中島油煙機安裝完成！

中島油煙機搞定，抽拉籃跟側拉也都完成！

再把烤箱跟洗碗機都放入櫃體中後，
基本上櫃位配置都完成了～

接著就是人造石檯面的戲份拉！

因為有一邊是中島爐台，一邊是水槽，
所以人造石兩邊都要挖出相對應的孔洞～

而人造石檯面中間是木作的框，外面包著人造石，
不然若全部是人造石，一來會太重，二來費用會爆表！

陳先生把線路收好後，人造石就放在櫃體上囉！

才放上人造石，我就立刻站過去感受一下！
天阿，太喜歡我家的格局配這個中島廚具了～

另一邊的水槽也安裝完成，也幫我裝好我自備的伸縮龍頭。
完全建議水槽一定要用伸縮龍頭，絕不會後悔，
你只會後悔太晚用！！！

我選的檯面爐是豪山的五口爐，
到現在還是超愛這個爐，CP值超高，
外觀也很歐式很帥氣，用慣了五口爐，
現在新家只有兩口爐，真的好悲催啊啊啊～

中島爐台一邊靠牆，另一邊是做側落，
我也是到當天才知道原來側落不是直接做好L型來安裝，
而是用銜接的～

步驟很多，大家就看圖吧！

最後是用這個工具夾緊每一個木塊，
讓側面跟立面結合，最後再把木塊敲掉後美容，
就看不出來了！

原本就這樣空空的中島，多了側落真的美好多！

廚具安裝的差不多後，就是田先生出場的時候了！

這時我訂的餐櫃也到了！
這不但是餐櫃，也是電器櫃喔～
看看我怎麼讓一般的餐櫃變成電器櫃？

這餐櫃我也是當時在奇摩拍賣買的，到現在還是覺得超好用，
配色也很經典，最重要的是一座是150*40*80cm，收納量超大～

田先生在這個餐櫃上幫我配置了專屬的迴路！

因為我電器很多，以前住在安居街的時候，
同時用個烤箱、電鍋、電熱壺之類的必跳電無誤，
所以我有跟田先生說我這邊希望能讓多電器一起開，都不會跳電～
所以田先生除了幫我在餐櫃中配上插座變成電器櫃外，
還有專屬迴路，三四種電器一起用都不會跳電！

裡面廚具水電爭鋒，肯吉也沒閒著，
他到底在幹麻？？？

因為以前很少有人做中島廚房，
以前的吧檯要馬就是107左右的高度，
我們的中島是90cm高，市面上一般的餐椅，
或是吧台椅都不合適，所以肯吉就拿了我買的吧台椅，
把腳鋸短XDDD

鋸短腳後的吧台椅，就剛好符合我們中島的高度了！

原本的書房區變成了開放式的中島廚房。
雖然中島只有兩米四，沒有我夢幻廚房中應有的尺寸，
但因為這個區域是高於客餐廳區，所以做菜的時候都有種居高臨下的角度，
超喜歡這個位置～

本來的書房做成了廚房，真的是聰明豆的做法！

餐桌、餐櫃、中島廚房，
是不是很夢幻？

當然還是有不滿意的地方！
像是我覺得不夠大，然後這一區完全沒窗戶沒採光，
雖然我們家採光非常好，客廳落地窗的光可以照射的進來，
但我就是希望洗手台旁邊就有窗光～

當時甚至想要在牆上開個窗，但後來又因為預算作罷！
但以有限的空間配置下，覺得這廚房配置的真的很好～～～

廚房的型式百百款，有一字形，二字形，
ㄇ字型，Ｌ型，端看空間大小與格局來配置。

一般來說，小套房或是較小的居家空間多為一字形。
但相同為一字型的廚房，開放或獨立就有很大的不同。

舉例來說，一間190*150的獨立廚房，放了一字型廚具，
150的寬度扣除櫃體的60cm，剩下90cm。但因收納不足，
後方多會再放上層架或櫃體，可能僅剩45-60cm的寬度，顯得頗為擁擠，
絕對不想再擠進第二個人。但若是開放空間內擺上一字型廚房，
後方空間充足，就算三，四個人在後方走動也不顯侷促。

而最黃金比例的廚房莫過於Ｌ型廚房，一邊水槽，一邊爐台，
洗完菜轉個身就能炒菜，一次搞定所有需求，所以總是最方便的格局。

若空間再寬敞點，則可選用ㄇ型廚房，除了Ｌ型廚房的優點外，
還能再加一個備餐檯或是電器平台，是非常完美的廚具規畫。
但必須要空間夠大，走道夠寬，不然也會有獨立廚房的細窄格局感，容不下第二人。

以我自己而言，我覺得Ｌ型或二字型的廚房走道最少要有90cm，
ㄇ型廚房則最好有120cm，較不顯侷促～
這些是我自己覺得符合我自身生活使用上的尺寸比例。

這次的廚房空間是個323*330cm，約莫是正方型的空間，
原本當然想設計成夢幻的ㄇ型廚具，但是空間真的不夠大，
想要退而求其次的配置Ｌ型廚房，但其實轉角處那60*60的空間等於共用，
又好像不太物盡其用，最後我選了二字形。一邊是水槽備餐區，
一邊算是靠牆的中島區。試問，有哪個女人能抵擋家裡有中島的攻勢呢？

基本格局出現後，就要開始爐台，電器等等的配置。

一個完美的動線，就是打開冰箱，拿出菜後置放在流理臺上，
再清洗或切段。於是我水槽備餐區的動線則是：冰箱─＞置物台─＞水槽─＞切菜台。
這樣的配置，讓備餐時非常順暢的一氣呵成。

因為水槽有深度，下方又有管線，所以水槽的櫃體下方基本上無法置放大型機台。
通常都是放些淨水器，保鮮盒或瀝水用品。所以我將水槽向外移個60cm，
剛好有個置物平台可以放置從冰箱中取出的物品外，
60cm的櫃體下方也能放入洗碗機，空間完全不浪費，且動線極佳。

水槽再過來的切菜台下方因無管線，可以完整的收納，
建議用抽拉藍而不要用左右開門的櫃體，因為左右開門的櫃體通常開了門後，
60cm深度的置物空間會有前後置物不好拿取的問題，
而收拉藍一拉就一目了然，拿取物品非常方便。

水槽備餐區對面則是爐台中島。事實上，確定了二字形後，
水槽與爐台的位置著實讓我傷了不少腦筋。台灣人因為習慣，
多將爐台置放於靠牆的一邊，而中島區配置水槽，
這樣不論是洗碗或是備餐時多可與親友互動。

但因為去過不少廚藝教室，大多把爐台設計於中島，
這樣邊做菜邊與親友互動的感覺讓我覺得好棒，
優點是可以來個居酒屋般的夢幻燒烤趴，缺點則是萬一一不小心把菜炒糊，
也會一清二楚，且這樣的配置對台灣人來說多覺得會油煙四佈。

幾番大決擇之後，還是決定要就做大多數人都不敢用的中島爐台。
中島櫃體60cm，檯面則使用到90cm，這樣檯面比櫃體多出來的地方可以置放椅子，
人少時可以像真的廚藝教室一般，邊煮邊用餐，超夢幻的情境。
而到現在我仍相信這樣的決定是對的，因為每個朋友來，第一句話都是：這裡是廚藝教室吧？

台灣人因為民情關係，多半會比較細心，
總覺得中島爐台或是鍋具開放式置放可能多油煙很難清洗，
但若甚麼都顧慮容不容易打掃，生活的美感勢必被打壓。
只要願意每次烹飪過後順手一擦，就不用擔心年節時那油煙，不如放膽去做吧^^

而若要使用烤箱，很多人會選擇設計在爐台的下方，就像國外爐連烤的模式。
但我本身不太喜歡這樣的配置，因為若上方在烹煮食物，
下面再烤另一種食材，腳邊多少會感受一點熱氣外，
萬一爐台上的食物正是不可離開的情況，又必須開烤箱門取物，
烹飪者就必須選擇離開爐台位置…
或是不開烤箱門，動線實在不是那麼方便。

不如將烤箱往旁邊移，爐台下方一樣配置抽拉籃的收納模式，
這樣烹煮完菜餚，拉開抽屜就能取盤盛裝上菜，多方便。
而烤箱與爐台分開，一人炒菜，另一人要開烤箱取物，
也不會有與烹飪者打架的動線錯亂：）