【西式料理】快手宴客菜～梅醋洋蔥牛肉捲！
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宴客菜，聽起來好像很難，
但其實宴客菜很簡單，
有很多快手菜色，
可以輕鬆上菜！
來個超迅速確實的開胃前菜，
不如就用梅醋洋蔥牛肉捲吧！
黑沉沉的梅汁吟釀，
釀出多少美味？
這次就要用這款梅汁入菜！
這次剛好接到梅香莊的試吃．
除了梅醋還有梅肉歐！
梅肉有三款，有健康梅乾４２ｇ，養生梅肉３２ｇ，
日式Ｑ梅肉３０ｇ，三款吃起來的口感香氣都稍有不同，
我最喜歡的是這款養生梅肉，咬起來Ｑ彈，又酸香，好舒服的味道！
再來就是我一直很期待的梅好吟釀！
在網路上看到說明寫著：
梅好吟釀，選用上等烏梅熬煮8小時，
添加甘草、桂花及山楂，
口感厚實甘醇，滿口烏梅香氣滿溢！
光看就讓人流口水呀．．．
趕快試上一試！
入口果香烏梅酸香淋漓盡致，
且不會像一般的烏梅之過甜．還需要加水稀釋，
這樣單喝的口味我也挺喜歡．．．
喝完了好喝的梅汁，
當然就要來開始做菜囉^^
說是洋蔥牛肉捲，
怎麼能少了洋蔥？
洋蔥切細絲，並泡冰水，
稍稍去掉點洋蔥的辛辣味！
再來，拿出上次在帝國牛排館，
吃到柔嫩的加拿大牛肉，帶回來的牛肉片！
先用現磨胡椒與海鹽煙漬一下肉品～
再將洋蔥放在牛肉片上！
捲捲捲的捲起，
並插上牙籤固定！
入烤鍋中煎香！
先將煎好的牛肉捲擺好盤！
再拿出梅汁，白醋，檸檬汁，好油，
就用酸香來做個夏日超爽口的梅子醬汁吧！
醬汁調和好後，入冰箱冰鎮，前菜才會更沁涼！
再將調和好的梅子醬淋再肉品上，
再灑上蝦夷蔥碎！
你看，超漂亮的前菜就登場囉！
柔嫩的牛肉捲，裡面包著爽口的洋蔥，
因為泡過冰水，洋蔥特有的辛辣味已去除，
煎香後，只留下洋蔥的甜味！
肉品的嫩，配上洋蔥的脆，
再淋上爽口沁涼的梅子醋醬，
超簡單，卻美味又美麗的前菜就完成了～
開動吧^^
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