【中式料理】來個夏日清爽炸物～餛飩也能做成賞心悅目的前菜^^
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是的，ａｉｋｏ好久沒做菜了耶！
這次竟然又重出江湖？
這次接到了統一綺麗油的合作專案，
很久前就跟綺麗油合作過，很喜歡這款清爽的油品，
而且除了煎煮炒炸都可用以外，連涼拌的沙拉都可以使用耶！
只是因為油品質很好，所以單價也不算便宜，
都要省著點用，不過這次跟廠商的合作，
廠商竟然超大器的直接送來一箱，
嘿嘿，我可以放膽用啦！
拿到油，我都習慣倒入我自己的油罐中，
綺麗油因為是小包裝，很適合不常開伙的朋友，
一罐一下就用完，才不會導致油變質！
而且綺麗油的油直真的很清澈，
倒入透明玻璃瓶中，油色很清透，
光看就美麗呀！
夏日炎炎，越來越沒有食慾嗎？
那用餛飩來做個夏日清爽的油炸前菜吧～
有了好食材跟好油，
馬上就想到我想做什麼菜色了^^
先拿出我最愛的牛番茄！
對切後中間挖空～
切成番茄碎～
加入白醋，紅酒醋，糖，鹽，梅粉，
做個夏日清爽的番茄莎莎吧！
加入梅粉是比較台灣的改良味，
喜歡義式口味的可以去除梅粉基底！
接著就可將加入醃料的番茄碎放至冰箱，靜置入味～
接著，就來用餛飩做個中西合併的創意菜吧！
首先，先將油品入鍋，燒熱～
並將餛飩入油鍋，
我要來油炸雲吞囉～
熱油不斷的翻滾，幸好油品燃點高，
滾燙卻沒冒出什麼油煙，感覺就很健康呀！
接著將油炸完畢的餛飩放置吸油紙上吸油靜置～
從冰箱將醃置完畢的番茄莎莎，
先放置一半在馬丁尼杯底下～
再將油炸，吸完油份的餛飩，
放置在高腳杯中！
再將另一半的莎莎放置於炸餛飩上，
即完成了！
你看，餛飩也可以當超美的前菜，
中菜西吃，一點也不突兀，
更多加了許多東方味！
且冰涼的番茄莎莎，
去除了餛飩的油膩感，
也讓夏日的炎熱感消失無蹤～
一樣的炸餛飩，再來作第二個變化，
先用甜雞醬在盤底畫出弧線～
再將油炸餛飩依序放上
再淋上王姐姐辣醬
並在盤子旁邊點上印記，完全不像台灣料理，
說是義大利餐廳的前菜也不為過呀！
甜雞醬當基底，
再配上王姐姐辣醬，
炎炎夏日，就是要來點香辣才沁涼呀～
合作過兩次，我還是很喜歡綺麗油，
就算高溫油炸也不太冒油煙，尤其是夏天，
已經夠黏膩了，廚房再一堆油煙，主婦都不想做菜啦！
而且綺麗油炸出來的食品真的挺不油膩，
再配上兵涼的番茄莎莎或是辣椒醬，夏天也涼爽不少～
喔喔，我自己都佩服我自己，
一個餛飩我可以搞得跟義大利前菜一樣，
快點，出版商們，快找我出食譜吧，保證大賣，噗！
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