【日式割烹】食材鮮度頗高的德山，讓我吃了一整晚的海鮮全餐^^

拿到試吃券好久，
今天終於有時間過來吃了！

就是這間位於微風附近的德山日本料理，
風格有濃厚的日系感！

今日服務人員問我們要不要作包廂？
兩人坐４～６人座的位置，舒適的空間，
雖然燈光暗了些，還是讓我們很開心呀．．．
一坐定，就送上溫熱的茶品^^

這次是吃券是招待＄１２００元的料理長套餐，
因為我跟ＫＪ兩個人不想吃一樣的，
所以就選一款＄１２００元，
一款＄１６００元，
補差價也划算！

餐具擺設也是濃濃的日風

小菜是豆芽佐明太子，
味道不會非常明顯，但是豆芽脆口，
很不錯的開胃菜！

多美的一幅畫？

$1200元的白子豆腐，
是用魚摽作成的滑口豆腐，
上面佐有鮭魚卵，吃起來滑嫩夠味！

$1600元的白子海膽豆腐，
比$1200元套餐多了”屋你”海膽，
吃得我們好開心呀！

$1200元套餐的安康魚肝，
哇～每次都只能在電視上看到的菜色，
今天終於可以吃到了耶！

沒有想像中的腥味，
上面配上蘿蔔泥，好順口！

$1600元套餐超強的生牡蠣

牡蠣超大，我本來很害怕，
怕腥味很重，沒想到吃起來超新鮮，
一點腥味都沒有，而且Ｑ彈滑口，超正點！

$1200元套餐的野菜沙拉，
配上日式胡麻醬，
我好喜歡^^

$1600元套餐的甜玉米蟹肉湯

這款真的超妙，玉米湯濃而不膩，
自然的散發甜味，而且蟹肉還頗大，
而且彈牙呢！

$1200元套餐的生魚片

以前就聽說吃生魚片不是將芥末加入醬油，
而是將芥末放在魚片上直接吃，
今天這樣試試，果然不一樣！

除了可以吃到芥末的香氣，
還有魚的甜味也不會被掩蓋！

再配上紫酥的香氣，
我也超喜歡^^

$1600元套餐，
還多了蝦，干貝，北濟貝！

炙燒過的生魚片味道好多層次^^

現磨的芥末真的很不一樣，
辛辣味沒有那麼嗆鼻，
還帶有點甜味，
好讚呀！

$1200元套餐的青甘魚下巴

這是我今天最驚艷的一道菜，
我從來就不愛吃魚下巴，
應說我本來就不愛魚，
但是這款魚肉飽滿，

刺少，鹽烤的滋味真是不得了的香氣四溢又飽嘴．．．

壓的緊實的蘿蔔泥上面澆上一點醬油．
搭配著魚肉吃，真是好滋味^^

$1600元的雪場蟹&照燒黑鮪魚下巴

照燒黑鮪魚下巴，
份量頗大，滿滿都是肉，
照燒醬的味道濃郁卻不會過鹹，
擠上檸檬汁，又是另一種不同的風味！

烤雪場蟹，這款真的超無敵，
你看那個蟹脚肉有多少？
吃起來超飽嘴呀！
這款好讚～

$1200元套餐的車蝦黃身煮，
這款好好吃，裡面的車蝦好Ｑ，
外面裹上蛋，燉煮的味道很舒爽！

$1600元套餐的鮑魚照煮

還有鮑魚耶，整個很有誠意，
此款食材比較好， 但我反而比較喜歡$1200元的那款呢!

$1200元套餐的牛肉燉煮，
還有用紅蘿蔔作成的辣椒，真可愛！

此款牛肉燉的入口即化，
可惜對我來說有點過鹹，也較不特別！

$1600元套餐的碳烤牛肉，這個就超正點啦！

你看這款色澤烤的多好？

鮮嫩多汁，配上岩鹽好棒．
搭配肉汁與酒醋調和的醬汁，
我也無敵喜歡的呀．．．

連蘑菇都做的好可愛^^

烤過的洋蔥一點都沒辛辣味，
只剩下幸福的甜味^^

$1200元的握壽司

五款握壽司配上兩片玉子燒，
握壽司的飯量不太多，
是走精緻路線！

$1600元套餐的握壽司，看起來好氣派

他們家的玉子燒好柔嫩，甜味不過膩，
後面還有吸睛的＂屋你＂壽司^^

鮪魚蔥捲也很特別^^

連水果也不同，$1200元套餐的水果，
柳橙，火龍果與奇異果！

$1600元套餐的水果，
火龍果，柳橙，奇異果換成韓國水梨！

最後上甜點，今天是手作杏仁豆腐！

這款也是超驚艷，湯汁有點甜，
但是杏仁豆腐的口感讓我跟ＫＪ兩個都超驚訝，
他的杏仁豆腐不是放吉利丁哪種脆脆的，
也不是像于記那種奶酪滑口的，
而是有點像麻糬那樣Ｑ彈．
好特別．．．

最近還頗愛日式料理的清爽及食材的鮮度，
德山對自家的料理非常有自信，
食材掌握度也很不錯！

只是份量較少些，較精緻，
但是也不失為健康的精緻八分飽態度！

德山日本料理
台北市大安區復興南路一段107巷5弄19號