【派對時光】Come Dine With Me 十一月居家慶生派對
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週六ＫＪ家人來訪，也剛好三位家人都在１０月生日，
延期了一週，就來辦個居家慶生派對！
上次買的美麗玫瑰盤今天剛好派上用場^^
在之前，ａｉｋｏ跟ｋｊ討論我們該做什麼樣的菜色？
後來還是決定作西式料理～
一來，ｋｊ家是印尼華僑，不管印尼菜與中式料理都作的很棒，
ａｉｋｏ再怎麼作也敵不過他們好幾十年的好功夫，
且他們也不常吃西式料理，想讓他們吃吃不一樣的感覺！
本次的菜單：
法式田螺 ＆ 酥烤方塊麵包佐蘋果酒
海鮮蘑菇濃湯佐酥皮棒
明太子魔鬼蛋佐培根碎薯泥
白酒匯烤鯛魚 ＆ 嫩肩香料牛小排
搭配時蔬野菇燉飯
佐綜合烤時蔬
手工約克夏布丁佐藍莓冰淇淋
檸檬梅汁佐蜜糖蕃茄
但是週五ａｉｋｏ風濕又犯了，
所以前一天也沒辦法先行製作一些東西，
第二天ｋｊ家人又是吃中午，這次的東西又比較繁複，
很多東西又是一份一份要分盤上菜，不若以前是大烤盤上菜，
ｋｊ家人又來的早，實在有點手忙腳亂，還是讓他們等了一下～
不過今天真不是ａｉｋｏ的天，
大烤箱竟然在今天給我罷工，
害我們很多東西只好用小烤箱慢慢烤，
真是浪費很多時間＞＜
法式烤田螺＆酥烤方塊麵包（做法後補）
上次跟Ｊ＋Ｄ一起去Galerie bistro吃飯，
他們家的烤田螺好好吃，
所以今天的前菜ａｉｋｏ也作了烤田螺！
烤田螺千萬不要再像一些店家一樣加起司絲焗烤了，
這樣到後來會很膩，在上面灑滿麵包粉再進烤箱，
出來的成品不管賣相及口感都超棒！
一片厚片切成三小條，交叉著擺，也是超美麗^^
（用小烤箱烤田螺跟麵包，花超多時間＞＜）
超肥美的田螺放在麵包上，
一口咬下，大大滿足～
一片酥皮切成四小條，
沾著濃湯剛剛好～
海鮮蘑菇濃湯佐酥皮棒
一時太趕，而且一堆長輩在吃飯，
ａｉｋｏ也不好意思厚臉皮一直照，
所以湯就沒照到相，用網路抓的圖示意！
ａｉｋｏ一直覺得小小條的酥皮，
比大大片蓋在湯上來的美麗多了，
也不用怕吃的太多，後面的菜吃不下．．．
這次的沙拉是以魔鬼蛋為主．
但單以魔鬼蛋好像又太單調，
所以ａｉｋｏ作了薯泥墊底，
上面放上蕃茄片，讓顏色更豐富！
最近蕃茄真是貴翻了，ａｉｋｏ買了７顆牛蕃茄，
竟然要價近１６０元．．．＞＜
ａｉｋｏ的魔鬼但是作成直的，
跟傳統橫切的魔鬼蛋不同，
像一個小蛋盅，好可愛～
但是因為是直切，蛋黃超難挖＞＜
薯泥灑上培根碎點綴
明太子魔鬼蛋佐培根碎薯泥
魔鬼蛋就是將蛋中的蛋黃挖出，
加入美乃滋或其他你愛的配料，再填回蛋中～
上方本來要用的是明太子，
但是買不到，只好用蝦卵替代，
沒想到跟蕃茄的顏色很搭配，倒也是錯有錯著！
又是一道好美的沙拉^^
這時ｋｊ爸竟然說蛋下面應該不要放薯泥，
應該舖滿泡菜，這樣賣相會更好～
ａｉｋｏ腦海中頓時出現了＂臭豆腐＂的擺盤方式．．．
難道下方放泡菜真的會比較美嗎？
ａｉｋｏ在腦海中有點無法想像＞＜
可能ｋｊ爸年輕時在中菜餐廳很久一段時間，
所以擺盤方式跟我們的想法比較不一樣．．．
我想下次ａｉｋｏ可能要試著把紅蘿蔔雕成玫瑰，
或是把西瓜雕出一隻龍，才能滿足ｋｊ爸了，哈～
白酒匯烤鯛魚 ＆ 嫩肩香料牛小排
搭配時蔬野菇燉飯
佐綜合烤時蔬
主餐是香料牛小排＆白酒匯烤鯛魚的海陸雙拼野菇燉飯～
因為開始吃了才想到要拍照，所以賣相已經不好了＞＜
牛小排，大家常在ａｉｋｏ網誌看到，就不用多說了．．．
鯛魚ａｉｋｏ用了百里香與義式香料配上檸檬汁醃一晚，
第二天再用白酒與高湯先燴煮，再用烤盤烤出美麗的烙印，
魚肉很鮮嫩，還有淡淡的檸檬與百里香味，超好吃！
而燉飯因為要不斷敖煮，會花太多時間，
所以今天ａｉｋｏ是先用奶油炒香大蒜洋蔥，
菇類及生米，最後加高湯一起放入電鍋熬煮，
省了很多時間，口感與美味也保留了，
只是少了不斷攪拌時的黏稠度，
但是在趕時間的時候，也不失為一個好辦法^^
另外在燉飯時將杏鮑菇切片，洋芋切滾刀塊，牛蕃茄切片，
灑上海鹽與現磨黑胡椒，再淋上一些橄欖油，
入２００度Ｃ烤箱烤２０分鐘，
出來的綜合烤時蔬真是有夠美味！
只加了鹽與胡椒，就足夠提出蕃茄與杏鮑菇的鮮甜，
小顆的馬鈴薯，烤了２０分鐘，超Ｑ彈，
配上滿都是肉的燉飯剛好^^
甜點吃的太高興，也忘了照相，
總之跟之前作的約克夏布丁大同小異，
只是上面加了球甜點必備的冰淇淋，
且這次的約克夏布丁ａｉｋｏ加了蛋，所以蓬鬆度更加分^^
可惜烤箱壞了，沒有在多熱一下，不然一定更美味～
冰淇淋上再放蜜糖蕃茄點綴，好美麗^^
ＫＪ家的人很少吃西式料理，
但還好這次大家的接受度都頗高，
只是他們很擔心，熱量是不是都很高？
其實ａｉｋｏ常覺得西式料理
比中式料理還不油膩呢！
中式料理常用沙拉油大火快炒，
而西式料理多使用橄欖油或是奶油，
這點兩者相當，且西式用油似乎更健康些！
但是在進入主菜部分，西式料理多用烘烤方式，
其實反而更不油膩，ａｉｋｏ常常派對一大桌吃完，
量體重增加的比例並不高，可是只要一吃完中式熱炒類，
回家體重馬上飆高一公斤以上，雖然這些體重第二會消下許多，
可是總是讓ａｉｋｏ覺得某些西式料理反而更加健康也更不油膩，
除非要向奈潔拉每次作甜點加那麼多糖跟鮮奶油就另當別論拉．．．
總之，認為西式料理就是肥胖與油膩的你，
用對方法，也許可以試著改變觀念唷^^
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