【福建廈門】全球首批十名廈門旅遊師～推薦餐廳－宴遇創意分子料理＆鷺江夜遊！

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淨白的盤中，不斷的冒出氣泡，
中間的乾冰也從椰香泡沫中冒出陣陣的煙霧！

把菜弄得美，也弄得精，
偶爾，還帶著一點分子料理的概念。
位於廈門的宴遇餐廳，給了我們一個印深深刻的晚宴時光。

宴遇餐廳聽說在廈門也是必吃的餐廳，
以創作料理與分子料理作結合，
上桌總是讓人眼睛為之一亮！

 

本次全球首批十名廈門旅遊體驗師行程：
DAY 1：廈門君泰酒店—>閩南大酒店旋轉餐廳晚餐—>
全球遊客樂廈門博餅總決賽

DAY 2：客香土味館—>永定土樓—>好清香晚餐—>閩南神韻

   

DAY 3：鼓浪嶼—>鷺江賓館午餐—>日月谷溫泉—>
南普陀寺普照樓晚餐—>鷺江夜遊

DAY 4：方特夢幻遊樂園—>福佳斯酒店午餐—>五緣灣豪華遊艇—>
八馬茶道香藝—>宴遇餐廳晚餐—>鳳凰花SPA  

DAY 5：媒體見面會＆返程

 

夜裡，宴遇兩字總讓人有些期待！

餐廳位於二樓，佔地不小，
天花的金色吊飾，總有種紫醉金迷的氛圍！

而大陸餐聽不可少的也是滿滿的包廂。
我們這天坐在九號包廂，天花還吊著北歐吊燈呢！

生態瓜苗拌北寄貝。
上次在東莞就吃到這種北鼻小黃瓜，
吃起來更鮮甜也更嫩口，涼拌的作法非常開胃。

藍莓鐵棍淮山。
一上桌，乾冰就從椰香泡沫中不斷竄出！
一開始，就讓同桌的旅遊體驗師驚聲不斷。

其實就是山藥配上藍莓醬，
也可搭上一旁的椰香泡沫，口味其實基本款，
但卻滿足了視覺，讓大伙驚奇！

老醋海蜇頭。

廈門小旺螺。
用很漂亮的石盆盛裝，好美！

炭燒鱈魚配檸檬泡沫。
我不愛魚，因為總怕魚刺～
但像鱈魚鮭魚等等無小刺的魚卻是我的愛！

鱈魚外部煎得焦香，魚肉卻很柔嫩，
搭配外面的檸檬泡沫，相得益彰！

試管飲料。
宴遇有許多分店，
似乎是這間店才有招待試管飲料。

下方的乾冰不斷冒出，煙霧飄渺，
口味有點像汽水，就滿足了視覺！

橄欖油鮭魚生菜沙拉。
我愛生菜沙拉，簡單的油醋醬，
卻讓我吃得很開心！

波士頓龍蝦鍋。
印象中這一大鍋湯，可要近＄１５００台幣，
價格不算便宜，但他真得很好喝！

我不是個愛喝湯的人，但這款湯我竟然喝了兩碗！！！
很濃郁卻不油膩，滿滿海鮮與蔬菜的清甜，
喝下去很滿足卻又不負擔～

青芥辣果豬肉燒。
我喜歡厚切豬肉，但上面的美乃滋對我來說太多了些，
一同吃下會有些膩口，所以我會把美乃滋去掉，
單吃豬肉燒好些！

香草鹽佐安格斯小牛肉。
這款非常好吃，牛肉煎的極好，
口感柔嫩卻不帶血，單吃就極美味，
重口味的也可沾取一旁的黑胡椒醬～

但我個人建議先吃吃原味，
有時候，簡單的調味最美味！

宮保蝦仁。
放在一個個像是用炸過的麵線做成的碗，
非常可愛！

冰鎮螺片拼芥藍。
我愛蔬菜，芥蘭放在盛滿冰塊的容器中，
片薄的螺片搭配芥藍一起食用，極佳！

辣子雞配芒果蛋黃。
我說過這個芒果蛋黃再廈門很風行，
你看，不過四天已在第三間店出現了！

辣子雞味道入味，但我覺得略乾了些，
覺適合下酒，我個人喜歡在多汁柔嫩些的辣子雞，
不過加拿大的朋友讚譽有加，所以美味與否也是見仁見智：）

咖哩海鮮總動員。
我懶惰不愛剝蝦也不太愛咖哩，
這款就沒動了～

這款找不到菜名＞＜
總之是香氣濃郁又入味的豬頸肉，
配上生菜一同享用，美味解膩！

濃湯蟲草花煮鐵棍淮山。
這款湯品也是美味，但我還是更愛龍蝦湯：）

清蒸桂花魚。

橄欖油養顏健康菜。
再說一次，我愛蔬菜！！！

所以這款我也愛～

鵝肝蝦仁炒飯。

豬豬流沙包。
一上桌大家都瘋狂，也太可愛了！！！

其實就是頂一般的流沙包，
但做出可愛的模樣，又有誰能抵檔呢？

水果樹。
連餐後水果都做成樹的模樣，
在最後一刻也讓人驚艷！

這晚一共十一人，卻根本吃不玩桌上的菜色，
聽說在這裡每人大約＄５００台幣，
也跟台灣創意料理店家的價格相仿，
我個人覺得頗為推薦：）

最後，再來介紹鷺江夜遊。

船上一樓有許多座位，還有個舞台，
開船不久後會有表演：）

而我們則做在二樓的包廂。
但不要看這包廂其實很普通，
竟然要加＄５０００台幣才能進入這個包廂。

且當晚加上我們，大概兩三個包廂全滿，
大陸人的財力真的不可小覷阿＞＜

在船上，可以遠望鼓浪嶼！

看看其他的遊船！

也望盡遊橋下透出的光影！

飽覽兩旁美麗的建築燈火。

更能近距離的看透海滄大橋。

他們說：這晚建築物亮得特別少，景色不夠美。
但對我來說，跟你們一起出遊，就是最的風景：）

宴遇餐廳
福建省廈門市嘉禾路21號2樓

鷺江夜遊
福建省廈門市思明區輪渡碼頭

   

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