【西式料理】清炒大蒜辣椒義大利麵～最簡單的，原來最好。
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年紀越來越大，越發理解人會隨著時間而改變這話的含意～
小時候，看到家人用的玫瑰跟蕾絲，總覺得很俗氣，
大人總說長大你也會喜歡．．．
那時的ａｉｋｏ，喜歡的都是非常普普風的東西，
自以為時尚，心想我才不會喜歡那麼醜的東西，
也有可能是以前的時代人對美感沒那麼敏銳，
東西搭配的沒那麼好，所以也不覺得好看～
如果以前家人像ａｎｎｉｅ那麼會搭配，
從小時候把家裡弄得那麼浪漫，那麼公主
我想我也會從小就愛玫瑰跟蕾絲吧．．．
沒想到快到２３歲時，有了第一個家，
開始改觀，變的不討厭玫瑰跟蕾絲了，
過了２５歲更是瘋狂愛上玫瑰跟蕾絲，
果真可謂是莫非理論呀！
不止喜好，連口味也一樣～
ａｉｋｏ小時候幾乎不吃蔥薑蒜，尤其是蒜，
以前幾乎一入口就會想吐，總讓ａｉｋｏ避之不及～
前幾年作菜時，家裡依然不會出現蔥薑蒜這樣的佐料，
但是這幾年，竟開始愛上油煎後酥脆蒜頭入菜的風味～
就如同義大利麵，以前ａｉｋｏ只愛青紅醬，
偶爾一些白醬，總要吃很重的調味才過癮，
殊不知往往最簡單的東西，才越好吃！
所以ａｉｋｏ最近愛上了這種用大蒜辣椒當底，
加上任何配料，用橄欖油清炒的義大利麵～
看到上次派對剩下的蘆筍，就想來做這道料理～
大蒜切薄片，朝天椒（ａｉｋｏ跟ｋｊ整個很愛吃辣）
跟剩下的蘆筍，簡簡單單的食材，就能成就好吃的美味！
這種清炒麵用直麵最適合！
義大利麵要用大鍋，水多，煮起來才好吃～
水滾，加入鹽後將直麵下鍋煮８．５分鐘，
ａｉｋｏ覺得這個時間煮出來的麵最Ｑ彈！
煮義大利麵的時間剛好來伴炒其他的材料～
熱油鍋，用中小火將大蒜煎至焦黃，讓香氣撲鼻～
接著放入朝天椒伴炒約一分鐘後，
將剩餘配料的蘆筍也下鍋！
剛剛好，麵也煮好了，
一定要先倒出瀝乾水分！
接著就可以把麵加入剛炒好的大蒜辣椒油裡拌炒，
並加入鹽及現磨胡椒調味～
夏天到了，ａｉｋｏ喜歡加一些紅酒醋，
增加點酸味，開胃又香氣濃郁！
完成了～
看到油油亮亮的麵，加上蒜片煎出的香味，
配上酒醋微微的酸味，真是食慾大開～
簡單的食材，簡單的料理法，卻有最滿足的幸福^^
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