【宜蘭頭城】休閒旅遊達人來帶路～淨水琉璃，蓮的各式面貌化身美麗的素食饗宴。

 出淤泥而不染，是蓮的特質。
 艷紅，粉紫，嫩黃，淡綠，
 三開三合的優雅，
 滿足了視覺與味覺。 

 

 

 

 這次的受邀參加＂頭城休閒旅遊達人來帶路＂的活動，
 最後一站，我來到了也一直很有興趣的淨水琉璃。

 

 

 淨水琉璃視一個以睡蓮為主題的大觀園。
 還將睡蓮入菜，我非常有興趣！ 

 

 非常大片的睡蓮養殖區。
 而且絕大部分都是國外品種，
 也因為環境不同，一開始可是死傷慘重，
 這幾年才熟悉了台灣的環境。

 

 

超美的紅色睡蓮，
 可惜我們到的時候她還在睡＞＜  

 

聽說綻放時非常大朵，超迷人。 

  

 

小盆裡也有很多漂亮的睡蓮！ 

 

 

 

 

  

 甚麼顏色都有，超繽紛！

 

 蓮蓬真的跟蓮蓬頭好像，哈！

 

 

 好像睡蓮護城河！

 

超美！ 

 

 

逛了一圈，趕緊到屋子裡，
 好想趕快品嚐聽說超美味的餐點！

 

進門就看到很中飾的裝飾，
 這種木牌總是很有味道！ 

 

 

 可愛的魚缸。 

 

 二樓不確定有沒有開放～

 

 中間有一大長桌，
 放了淨水琉璃自家用睡蓮提煉的產品，
 也將店面分成兩個區塊。

  

當天採集得新鮮睡蓮，
 整個環境充滿了馨香！ 

 

 

店內其實空間不算大，
 當天的客人都是有訂位的。
 
當天是平日並沒有坐滿，
不過建議有興趣還是訂個位，
 以免假日人較多～～～ 

 我們這天獲得了靠窗的位置，很舒服。

 

 

 桌上的擺飾讓人眼睛一亮！

 

 

白色的瓷盆中是洗手水，
 還加了蓮的花瓣，讓人覺得好貼心。 

 

接著茶壺與茶杯登場，
 我都覺得好享受。 

 

 

 在茶壺中注入熱水。

 

湖中的睡蓮立即綻放，
 太美了。
 
  

 茶杯讓我想起若曦阿！！！
 
 蓮花茶的香氣真得很馨香，
 真的可以說是一種挺脫俗的香氣，
 口說無憑，快來試試這種特殊的味道。
  

 

 前菜先登場。

 

好漂亮的蓮花酥，非常適合當拌手禮耶！
 
 口感其實有點像綠豆酥，但香氣比較更宜人， 
 雖然也帶有甜度，但比以往的綠豆酥甜度降低不少，
 搭配蓮花茶真的非常棒，一定要搭茶，
 我越來越愛這種中式糕點了！ 

 

鮮蔬越香捲，
 用的是越南春捲皮，
 我很喜歡這種帶著Ｑ度，
 不是油炸的春捲，李麵有滿滿的蔬果，
 搭配特調沾醬，非常清爽。  

 

浪漫星河。
 淨水琉璃的菜色擺盤真的都很用心，
 每次一上桌，我都會很驚訝！
 
 這道是以筊白筍為主軸，
 搭配味噌醬，而茄子搭配了薏仁，
 真得很特別。
 
 而前方的美白菇與甜椒搭配紅酒醋也是我愛的口味。 

 

天使相戀，
 有發現這次的菜名都很浪漫嗎？
 
 淨水琉璃每個月都會換菜單，真是難為主廚了阿＞＜
 要我每個月換菜單我一定會抓狂，噗。 

 這個月剛好是情人節，
 所以這次的菜色都很浪漫唷！

 

 

超美的，青花菜與火龍果切成小塊，
 圍成護城河，中間則是炸得酥脆的可樂餅。 

 

 蓮花蜜釀醋，
 我特愛醋，完全是我的菜～

  

 蓮香胡汁猴排。

猴頭菇真的是素食餐廳必備，
 拿來當肉排很適合！
 
 醬汁是胡蘿薄汁，還加了蓮花花粉，
 猴菇吃起來非常有飽足感。
 
 前面是蓮花梗，比較少見的食材。 

 

 

 青醬酥片襯義香麵。
 青醬塗抹在麵包上，酥酥脆脆得很美味，
 後方用的是義大利米麵，但調味的有點清淡，
 重口味朋友可能會鹹味道淡了點。

而自家醃漬的梅子與蓮藕片， 
 帶著微酸，我超超超喜歡！

 

松露蘑菇湯，
 這湯是清湯，帶著濃郁的菇香氣，
 我超喜歡，要不是吃的太飽，
 我一定會喝光光，
 是我喜歡的湯！ 

 

 甜點登場，叫心心相印。
 因為淨水琉璃的甜點都是現作的，
 所以要等上一陣子，等到上桌真得很讓人眼睛一亮！
 
 因為好漂亮！！！
 前方的是布朗尼，不會過甜，
 口感雖然較一般的布朗尼濕軟一點，
 但吃起來可可香氣滿重，我挺喜歡～
 
 左邊的是司康，裡面加了蓮花的花粉冰淇淋，
 冰淇淋超美味，超香濃好吃，可惜司康我覺得烤得過久，
 吃起來比較沒有司康的鬆軟口感，已經像手工餅乾了＞＜
 
 最後方的瑪露蓮也是有類似的問題，
 不知是粉的關係還是烤的關係，也是過硬，
 像是手工餅乾，沒有瑪露蓮外脆內Ｑ的口感，稍稍可惜。
 
 不過擺盤起來真得很令人眼睛一亮，
 素食的甜點也能弄得那麼美！！！

  

 蓮花茶一直陪我們到最後。
 仔細看花托背面有好多透明的濃郁汁液，
 那可是滿滿的膠原蛋白，我不只喝茶，連花都吃光光，
 這樣皮膚才會好，哈！

  

淨水琉璃，我一直很期待， 
 這次他也沒有讓我失望，從頭到尾都很令我驚艷，
 套餐＄８８０，雖然不能說是便宜，但是許多以蓮花入菜，
 少有的食材，與廚師用心的擺盤，還是讓我這個外貿協會很滿足，
 除了甜點比較可惜之外，我都吃得很開心！
 
 美味又可以賞美景，也是個世外桃源呢。
 
 
淨水琉璃
宜蘭縣頭城鎮青雲路二段240巷5號