【西方佳餚】綻1852牛排館(前雅室牛排主廚)，厚切紐約客與超鮮龍蝦的超值饗宴！

這是我第一次吃到如此柔嫩的紐約客，
通常厚切都會擔心太有咬勁，卻是柔嫩又焦香，
24oz包含前菜、湯品、主餐、甜點、飲品的套餐，
價格是$3000多元，真的覺得非常超值！

最近很有口福，不知道是不是之前產檢，
發現閃亮跟週數相比篇小，突然間就多了好多吃肉的機會，
結果就是閃亮上次產檢整個體重超標，
看來吃肉跟喝滴雞精真的很有用XDDD

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由前雅室牛排主廚開設的綻1852牛排館近來超火紅，
因為商業午餐超值到不行，幾乎天天高朋滿座，
畢竟$500多元可以吃到牛排套餐，這種價格不去可以嗎…

離晴光市場不遠的綻1852牛排館，就在轉角處二樓，
算是很好找，若是開車過來的話，可以停在附近雅樂軒，
雅樂軒停車場就是1852牛排館的特約停車場喔：
W Hotel姐妹品牌：雅樂軒酒店Aloft～一樣迷幻舒適卻超值

 

綻1852除了是牛排館外，
還有一個海鮮缸裡都是活跳跳的龍蝦跟生蠔，
吧台設置的儼然像個小酒館。

 

這次感謝米兒的邀約，
想想我們最後一次見面就是在澳門喜來登，
那時連時髦在哪裡都不知道，現在都懷第二胎了，
真的時光飛逝啊…

 

綻1852牛排館除了$550就能吃到整套的牛排套餐外，
連經典牛排套餐也只要$1852起，雙人套餐甚至只要$1700多/人，
而且只要點套餐，加價$1780(0831前週年慶特價只要$1280)，
就能多一隻活龍蝦，你說說這價格哪裡找？

 

先送上麵包，我們因為太貪吃一時不察全部吃光光，
記得要留一半可以等等沾蝦膏，
當然龍蝦上桌時你再要麵包也是可以的，
但基本上你應該吃不下XDDD

所以建議麵包留一半等等沾蝦膏比較好…

 

一口小品也太美。

 

儼然是個豬腳麵線的概念，但是是華麗版XDDD
烤豬腳搭配天使髮麵，是看起來像豬腳麵線，
實際上卻又更有深度的口味，吃起來很清爽。

 

經典酥皮蘑菇湯。

 

其實一直在跟澄清虱目魚湯中角力拔河，
直到米兒說「魚湯比較清」後我立刻決定點了蘑菇湯，
因為我就是個高熱量愛好者，真的很愛這種濃湯啊～

這道湯品我個人覺得非常神奇，很濃郁卻又很清爽！

喝起來並不像一般的酥皮濃湯那樣的濃稠與膩口，
湯品的口感是更清爽不稠不膩的，但蘑菇香氣卻非常足，
讓人入口覺得湯品很濃郁，濃郁與清爽實該兩者互相矛盾，
卻在這湯中一起並存！

 

洋蔥湯，
我就是一個看到洋蔥湯不點會渾身不對勁的人，
所以不用說，洋蔥湯一定在計畫中。

 

很喜歡1852的洋蔥湯，份量不少，
卻鮮甜的可以，把洋蔥的甜全部釋放出來，
湯底也不會太濃稠，喝起來完全不覺得負擔～

 

前菜-鼎邊銼

 

一看到鼎邊銼就會覺得：「怎麼會在牛排館出現這道菜？」
但上桌後才知道這就是華麗的鼎邊銼啊！

上桌時還有煙霧，像極了分子料理的泡沫下有著寬粿條，
搭配著超鮮的冰卷，口感酸香，完全是稱職的開胃菜無誤～

 

前菜-澎湖大明蝦

光是一上桌就很有「仙女下凡來解答」的FU，
煙霧繚繞超美的～

 

超鮮美的澎湖明蝦配上沙拉即可食用花瓣，
真的是仙女的菜色啊～

 

只要點套餐，加價$1780(0831前週年慶特價只要$1280)，
就能多一隻活龍蝦，你說說這價格哪裡找？

 

有注意到1852的龍蝦不是對半切，而是三節上桌，
總覺得沒有對切那麼美，但一切都是為了口感！！！

原來主廚因為知道頭、身、螯這三個部位的熟成程度完全不同，
必須用三種不同的溫度烘烤，才不會有因為遷就某部位，
所以有些口感過熟的問題～

這是我第一次吃到用烤的龍蝦竟然還吃得到蝦膏的！！！
通常烤龍蝦的蝦膏都已成塊不成膏，
果然分熟成時間不同分開烹煮，
是最聰明也最能保留美味的做法…

 

厚切美國自然紐約客牛排24 oz，$3580(雙人套餐)，
換算下來一人只要$1700多就能吃到24 oz厚切紐約客，
還有一口小點、湯品、前菜、主餐、甜點、咖啡或茶，
是否太超值～

 

服務人員看我們拍完照，立刻幫我們分切！
看看這紐約客Q彈的樣子，是不是讓人垂涎欲滴…

 

送上牛排後，還有各種配菜！

 

也可以選擇海鹽、芥末籽醬、辣根醬搭配牛排。

 

配愛中我最推的就是這品三杯杏鮑菇，
還沒入口就讓我口水直流！！！

我一直以為是一般奶油蘑菇的做法，
沒想到是用三杯的口味，讓西式牛排配上中式靈魂，
根本打中我這個東方胃，太太太喜歡了～

 

厚切紐約客的口感真的讓人驚喜！
通常紐約客多少帶些嚼勁，喜歡軟嫩的人多半會選擇菲力，
而這厚切紐約客保留了我熱愛的香氣，口感卻比一般紐約客更加軟嫩，
全程用煎的牛排卻可以外皮這麼酥脆，內部這麼柔嫩，
主廚的功力真的非常厲害～

 

餐後可以選擇咖啡、茶、氣泡飲，或加價選擇新鮮果汁，
我選了氣泡飲，肯吉選了茶來搭配甜點～

 

蘭姆葡萄乾青蘋果慕絲，需另加價$100。
外觀就是整顆青蘋果，切開還真的有蘋果籽，
是不是太精緻了些～

微酸的慕斯真的不用擔心膩口，讓味蕾又變得清新了！

 

香提藍莓乳酪塔。
我本身就是各種塔的愛好者，
這款乳酪塔也是我的愛，尤其塔皮做的極佳，
因為1852可是有專門的甜點師傅呢，難怪甜點道道精美。

 

吃甜點配杯氣泡飲真的絕配啊～
愛喝氣泡水愛到直接買氣泡水機回家，
這樣可以天天喝個夠XDDD

 

我們到訪1852的時候正是週日，
所以中午時段人滿為患，想要坐在窗邊也沒位置，
剛用餐時座無虛席也不好意思拍照，只好趁飽餐一頓後，
許多客人離場才趕快來拍拍照。

 

不管是窗邊沙發座或是浪漫的原沙發座都好迷人。

 

中午帶時髦吃飯也是個挑戰，因為其實都是他的睡覺時間，
吃到後來大都會開始坐不住，因為想睡覺瘋瘋癲癲🤦
還好1852的海鮮櫃可以安撫時髦XDDD

 

沒想到不愛吃蝦的時髦靜看闇龍蝦看得這麼入迷…

 

我則是對各種牛排、火腿最有興趣！！！

 

後來一回到座位，時髦又快坐不住，
沒想到米兒超有耐心，直接帶時髦去看龍蝦，
讓我們可以好好拍照，真的無敵貼心到不行～

 

但最後根本都在熊抱米兒，還摸米兒的頭，
兩歲就這麼會撩妹，長大我們該怎麼辦呢🤷

 

之前就被凱棠來1852吃商業午餐的超值餐點給吸引，
這天感謝米兒相揪，實際品嘗到1852，
更不難了解為何才開幕一年，這間牛排館就能座無虛席，
因為價格真的很超值，品質卻非常好！

1852的牛排應該有擠進我目前牛排前三名，
八月底前點套餐，加購整尾活龍蝦只要$1280，
這樣的價格，這樣的美味，你不來嗎…

 

綻1852牛排館
台北市中山區中山北路二段185號2樓