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【西方佳餚】綻1852牛排館(前雅室牛排主廚),厚切紐約客與超鮮龍蝦的超值饗宴!

這是我第一次吃到如此柔嫩的紐約客,
通常厚切都會擔心太有咬勁,卻是柔嫩又焦香,
24oz包含前菜、湯品、主餐、甜點、飲品的套餐,
價格是$3000多元,真的覺得非常超值!

最近很有口福,不知道是不是之前產檢,
發現閃亮跟週數相比篇小,突然間就多了好多吃肉的機會,
結果就是閃亮上次產檢整個體重超標,
看來吃肉跟喝滴雞精真的很有用XDDD

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由前雅室牛排主廚開設的綻1852牛排館近來超火紅,
因為商業午餐超值到不行,幾乎天天高朋滿座,
畢竟$500多元可以吃到牛排套餐,這種價格不去可以嗎…

離晴光市場不遠的綻1852牛排館,就在轉角處二樓,
算是很好找,若是開車過來的話,可以停在附近雅樂軒,
雅樂軒停車場就是1852牛排館的特約停車場喔:
W Hotel姐妹品牌:雅樂軒酒店Aloft~一樣迷幻舒適卻超值

 


綻1852除了是牛排館外,
還有一個海鮮缸裡都是活跳跳的龍蝦跟生蠔,
吧台設置的儼然像個小酒館。

 


這次感謝米兒的邀約,
想想我們最後一次見面就是在澳門喜來登,
那時連時髦在哪裡都不知道,現在都懷第二胎了,
真的時光飛逝啊…

 



綻1852牛排館除了$550就能吃到整套的牛排套餐外,
連經典牛排套餐也只要$1852起,雙人套餐甚至只要$1700多/人,
而且只要點套餐,加價$1780(0831前週年慶特價只要$1280),
就能多一隻活龍蝦,你說說這價格哪裡找?

 

先送上麵包,我們因為太貪吃一時不察全部吃光光,
記得要留一半可以等等沾蝦膏,
當然龍蝦上桌時你再要麵包也是可以的,
但基本上你應該吃不下XDDD

所以建議麵包留一半等等沾蝦膏比較好…

 


一口小品也太美。

 


儼然是個豬腳麵線的概念,但是是華麗版XDDD
烤豬腳搭配天使髮麵,是看起來像豬腳麵線,
實際上卻又更有深度的口味,吃起來很清爽。

 

經典酥皮蘑菇湯。

 


其實一直在跟澄清虱目魚湯中角力拔河,
直到米兒說「魚湯比較清」後我立刻決定點了蘑菇湯,
因為我就是個高熱量愛好者,真的很愛這種濃湯啊~

這道湯品我個人覺得非常神奇,很濃郁卻又很清爽!

喝起來並不像一般的酥皮濃湯那樣的濃稠與膩口,
湯品的口感是更清爽不稠不膩的,但蘑菇香氣卻非常足,
讓人入口覺得湯品很濃郁,濃郁與清爽實該兩者互相矛盾,
卻在這湯中一起並存!

 

洋蔥湯,
我就是一個看到洋蔥湯不點會渾身不對勁的人,
所以不用說,洋蔥湯一定在計畫中。

 


很喜歡1852的洋蔥湯,份量不少,
卻鮮甜的可以,把洋蔥的甜全部釋放出來,
湯底也不會太濃稠,喝起來完全不覺得負擔~

 

前菜-鼎邊銼

 


一看到鼎邊銼就會覺得:「怎麼會在牛排館出現這道菜?」
但上桌後才知道這就是華麗的鼎邊銼啊!

上桌時還有煙霧,像極了分子料理的泡沫下有著寬粿條,
搭配著超鮮的冰卷,口感酸香,完全是稱職的開胃菜無誤~

 


前菜-澎湖大明蝦

光是一上桌就很有「仙女下凡來解答」的FU,
煙霧繚繞超美的~

 


超鮮美的澎湖明蝦配上沙拉即可食用花瓣,
真的是仙女的菜色啊~

 

只要點套餐,加價$1780(0831前週年慶特價只要$1280),
就能多一隻活龍蝦,你說說這價格哪裡找?

 


有注意到1852的龍蝦不是對半切,而是三節上桌,
總覺得沒有對切那麼美,但一切都是為了口感!!!

原來主廚因為知道頭、身、螯這三個部位的熟成程度完全不同,
必須用三種不同的溫度烘烤,才不會有因為遷就某部位,
所以有些口感過熟的問題~

這是我第一次吃到用烤的龍蝦竟然還吃得到蝦膏的!!!
通常烤龍蝦的蝦膏都已成塊不成膏,
果然分熟成時間不同分開烹煮,
是最聰明也最能保留美味的做法…

 

厚切美國自然紐約客牛排24 oz,$3580(雙人套餐),
換算下來一人只要$1700多就能吃到24 oz厚切紐約客,
還有一口小點、湯品、前菜、主餐、甜點、咖啡或茶,
是否太超值~

 


服務人員看我們拍完照,立刻幫我們分切!
看看這紐約客Q彈的樣子,是不是讓人垂涎欲滴…

 

送上牛排後,還有各種配菜!

 


也可以選擇海鹽、芥末籽醬、辣根醬搭配牛排。

 

配愛中我最推的就是這品三杯杏鮑菇,
還沒入口就讓我口水直流!!!

我一直以為是一般奶油蘑菇的做法,
沒想到是用三杯的口味,讓西式牛排配上中式靈魂,
根本打中我這個東方胃,太太太喜歡了~

 

厚切紐約客的口感真的讓人驚喜!
通常紐約客多少帶些嚼勁,喜歡軟嫩的人多半會選擇菲力,
而這厚切紐約客保留了我熱愛的香氣,口感卻比一般紐約客更加軟嫩,
全程用煎的牛排卻可以外皮這麼酥脆,內部這麼柔嫩,
主廚的功力真的非常厲害~

 

餐後可以選擇咖啡、茶、氣泡飲,或加價選擇新鮮果汁,
我選了氣泡飲,肯吉選了茶來搭配甜點~

 


蘭姆葡萄乾青蘋果慕絲,需另加價$100。
外觀就是整顆青蘋果,切開還真的有蘋果籽,
是不是太精緻了些~

微酸的慕斯真的不用擔心膩口,讓味蕾又變得清新了!

 

香提藍莓乳酪塔。
我本身就是各種塔的愛好者,
這款乳酪塔也是我的愛,尤其塔皮做的極佳,
因為1852可是有專門的甜點師傅呢,難怪甜點道道精美。

 

吃甜點配杯氣泡飲真的絕配啊~
愛喝氣泡水愛到直接買氣泡水機回家,
這樣可以天天喝個夠XDDD

 



我們到訪1852的時候正是週日,
所以中午時段人滿為患,想要坐在窗邊也沒位置,
剛用餐時座無虛席也不好意思拍照,只好趁飽餐一頓後,
許多客人離場才趕快來拍拍照。

 


不管是窗邊沙發座或是浪漫的原沙發座都好迷人。

 

中午帶時髦吃飯也是個挑戰,因為其實都是他的睡覺時間,
吃到後來大都會開始坐不住,因為想睡覺瘋瘋癲癲🤦
還好1852的海鮮櫃可以安撫時髦XDDD

 


沒想到不愛吃蝦的時髦靜看闇龍蝦看得這麼入迷…

 


我則是對各種牛排、火腿最有興趣!!!

 


後來一回到座位,時髦又快坐不住,
沒想到米兒超有耐心,直接帶時髦去看龍蝦,
讓我們可以好好拍照,真的無敵貼心到不行~

 


但最後根本都在熊抱米兒,還摸米兒的頭,
兩歲就這麼會撩妹,長大我們該怎麼辦呢🤷

 


之前就被凱棠來1852吃商業午餐的超值餐點給吸引,
這天感謝米兒相揪,實際品嘗到1852,
更不難了解為何才開幕一年,這間牛排館就能座無虛席,
因為價格真的很超值,品質卻非常好!

1852的牛排應該有擠進我目前牛排前三名,
八月底前點套餐,加購整尾活龍蝦只要$1280,
這樣的價格,這樣的美味,你不來嗎…

 

綻1852牛排館
台北市中山區中山北路二段185號2樓

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