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【台北中山】華國飯店必吃美食:華國牛排館超美味老饕+一條龍前菜、帝國會館掛爐片皮鴨太超值。


久違了,華國飯店。
想想因為忙碌,也好幾年到訪華國飯店~

這次一訪,一次把兩間超經典餐廳都納入舌尖,
也更期待10月即將開幕的但馬屋涮涮鍋,
我在月子中心可以溜出來吃嗎XDDD

快來我的地盤:aiko愛生活instagram微博G+一起聊天玩樂:)

 


華國牛排館

好久沒試到華國的牛排,真的好讓人期待。
而且在九月底前,點牛排還送明蝦,
這麼超值怎能放過XDDD

 


我們是在一開門的17:30就到場,
所以還沒其他顧客,可以輕鬆的用餐!

畢竟現在有了魔嬰,都超怕他影響其他人啊啊啊XD

 

華國最美的公關Tina跟Carrie怕我們壓力太大,
幫我們安排了包廂,好貼心幫我們安排了包廂,
讓我們可以輕鬆一點XDDD

 


時髦看到桌上的蠟燭就說:「生日快樂耶」,
然後超開心的唱生日歌後把蠟燭吹掉,笑死我們~

 

華國牛排館目前最新的菜單底加
誇張的是前菜不是七選一,
而是「七道都上」,是不是很猛~

 

可以選擇氣泡水或礦泉水~

 


華國牛排館的鐵板區總是很精彩,
才剛坐下喝杯水,立刻來逛逛,
就看到鐵板副主廚正在煎我們的肋眼心:)

 


梅納反應後外皮有漂亮的焦色,讓人超期待~
兩面上色後就會先靜置,讓肉汁均勻!

接下來就是夢幻的七道前菜時間。

 


鴨肝小塔 。鮭魚慕斯

完全就像精緻的finger food,
塔皮中將法國鴨肝、與挪威鮭魚打製成泥狀,
混和乳酪起司填入酥脆塔皮中~

一個小塔上面覆蓋著魚子醬,
另一個則是破布子加上韭菜泥,
中西融合的方式真的讓人眼睛一亮。

 


因為我懷孕的關係,鴨肝小塔 。鮭魚慕斯有些生食,
所以副主廚幫我換成焦糖無花果~

配上乾酪的焦糖無花果真的太美味了!

 

醬漬鮑魚。韭菜。脆片

新鮮鮑魚以低溫烹調手法,下方搭上西式工法韭菜泥,
上方的分子泡沫則是五味醬口味,幾乎就是老台菜心靈魂。

 


麵包。橄欖油。葡萄陳醋

長型是胚芽葡萄麵包、圓形則是英式核桃麵包,
兩款都超級好吃,口感跟香氣都超棒。

 

絲瓜。海瓜子。布蕾

這道用有機蛋混合鮮奶油作成的的法式蒸蛋,
我跟時髦都超愛,畢竟時髦是蒸蛋控啊…

嫩口卻又帶點扎實感的布蕾蒸蛋,
淋上絲瓜精華與大顆去殼的海瓜子肉,
真的光是這道時髦就能自己K.O一整個還想吃我們的…

 

野菌。蔬菜澄清湯

 


上桌食碗底有著菊芋、羊肚菌與菇類,
還有九層塔由,並在桌邊倒入長時間燉煮後,
添加古式煲湯水梨提味潤喉的清湯,
超清爽卻又暖胃。

 

煙燻牛舌。珠蔥。蘋果

通常我自己吃牛舌都是生牛舌燒烤後,
加入蔥花再搭配味道較重的燒烤醬類入口。
而華國牛排館用罕見的煙燻美國牛舌當底,
上面鋪滿香氣豐厚的宜蘭珠蔥,底部佐上清甜的蘋果泥,
吃起來竟然這麼清爽又特別。

而因為我正逢孕期,我的牛舌也有特別炙燒過,
副主廚真的非常貼心!

 

洋芋。烏魚子。苗葉

一上桌完全美到不行,是道超級吸睛的料理!
以氮氣料理工法將洋芋製成口感香滑的慕斯,
撒上微烤後細磨的台灣烏魚子、可食用花,
與綜合有機苗葉,入口的口感超細緻,卻又有氮氣的氣泡感,
真的非常奇妙。

才吃完前菜就快飽了,一次七道到底要逼死誰…

 


中途時髦一直吵著出去看魚,
好一陣子才願意回包廂~

 

因為美女姊姊餵食讓時髦超開心的!
真的從小就愛美女,這樣對嗎…

 

主餐上桌,是不是超迷人?

 


因為肯吉太忙吃飯時間一直出去講電話,
一轉頭時髦已經跑出去看龍蝦,我趕快衝出包廂,
就看到這種奇景…

服務人員聚集在時髦身邊,但時髦一點都不會怕,
還一直很健談的跟叔叔阿姨們聊天😂

 


美國特級肋眼心牛排 6oz,$1880。

這漂亮的熟度真的很逼人!
而且切開完全沒有任何血水,
詢問之後才知道華國牛排館的牛排,
是經過兩次的靜置~

我們剛入座點好單時,就先在鐵板煎上色後靜置半小時以上,
而即將上桌前再煎製後靜置,最後才上桌,
所以肉汁緊緊的鎖在肉裡,又能保留軟嫩的熟度,
真的火侯掌控的極佳。

 

牛排除了所附上的醬汁外,
也有玫瑰鹽、松露鹽、辣根醬、芥末籽醬可選擇,
我個人超愛松露鹽,跟牛排配起來就是超級合拍。

 


美國特級肋眼老饕牛排 5oz,$2480。
老饕就是我永遠的最愛,那柔嫩度與油花,
每次都好吃到讓我都快把自己舌頭吞下去…

而且適逢52週年,即日起到九月底前,
點選牛排外還再你送明蝦一尾,這真是讓人意猶未盡!!!

 

而時髦吃完薯條說:「我吃飽了」。
這就是讓我們最害怕聽到的話…
因為接著他開始坐不住,一直要去外面看龍蝦🤦

到後來一副跟餐廳叔叔阿姨很熟的樣子,
一直跟他們邊聊天邊看龍蝦,我一出包廂看到他被眾人包圍,
還很健談樣子,而且還有人趁機問時髦主廚帥嗎?真的哭笑不得…

 

熔岩熱巧克力蛋糕

趁時髦還在外面看龍蝦,
我們趕快把熔岩熱巧克力蛋糕快速吞食,
才不用擔心時髦吵著要吃巧克力XDDD

 


莫凡比冰淇淋:我們選了夢幻香草、夏威夷果。
而另一款甜點就選了時髦愛的冰淇淋~

 

她一回到包廂看到冰淇淋,
立刻上桌開吃,但也不能讓他吃太多口,
淺嚐即可,至少滿足口慾讓爹娘輕鬆點…

 

餐後可以選擇咖啡或茶,我選了伯爵奶茶,
非常喜歡。

 

要離開回到房間時,時髦已經在鐵板區跟副主廚聊天了XDDD

有這種不怕生的孩子真的覺得很奇妙,
因為從一進門他就不斷跟來往的旅客說「嗨」,
阿姨送餐或收盤子他會一直說謝謝,把大家逗的開心大笑,
好適合去任何地方當吉祥物啊啊啊😏

久違的華國牛排還是一樣美味,
且這次七道前菜一次上桌真的很驚人,
雙人份的帶骨肋眼套餐也大概$3000多元,
一人$1700多就有七道前菜、共享主餐,
若你九月底前來,還多送一隻明蝦,真的超夢幻吧!

 


帝國會館

而除了華國牛排館的牛排外,
我這東方胃更覺得超值也不能錯過的,
就是帝國會館的掛爐片皮鴨了!

 

因為你看,四人份的掛爐片皮鴨套餐,
包含烤鴨三吃、兩款港點、兩款小炒,
竟然才$2222,這價格不吃嗎…

 

金沙杏鮑菇,
這道完全就是大人小孩都適合的菜色無誤!

我本身就是各種金沙料理的愛好者,
又熱愛菇類,所以這道完全是我的菜,
連時髦都一口接一口。

 

蒜香蘿蔔糕。
華國的蘿蔔糕我本來就超愛,
這款裹上蒜酥後去油炸,香氣與口感都更上一等,
真的會一口接一口吃個不停~

 

時髦更愛到不行,一直說「我要吃那個豆腐」!
他以為蘿蔔糕是豆腐,狂吃個不停,
幾乎一半都是他掃盤的~

 

金銀蛋莧菜。
因為我熱愛蔬菜,另外再加點了這道蔬菜,
上次在莆田吃過後就念念不忘啊!

而且吃四人烤鴨餐,加點菜色還八折優惠,
是不是很超值!!!

 


掛爐片皮鴨,一上桌這色澤就讓人食指大動,
我就是烤鴨控,這點太迷人了,尤其這可是四斤的大鴨,
光看就滿足,因為我們就是兩人就可以把烤鴨掃檯的人,
去北京餐餐吃烤鴨都不膩呢!!!

 


帝國會館的掛爐片皮鴨可選擇三吃,
但我強烈建議一定要選一款片皮鴨,
因為這就是烤鴨的靈魂啊啊啊~

 


四斤重的烤鴨片皮後還帶著皮下脂肪,讓人好期待!
雖然北京或港澳片皮鴨會將皮下脂肪烤除,讓皮更酥脆,
但我也很喜歡這種帶有皮下脂肪的香氣,兩者我都好愛啊~

 


片皮完後,大廚繼續片下一些鴨肉…

 


竟然是把鴨肉在片皮中間捲成一朵玫瑰,
真的美到不行~

 

帝國會館片皮鴨為何我很推,就是因為皮烙得極好。
而且除了原味外還多了胡蘿蔔口味的皮,且一片只有半張,
不用擔心吃下過多外皮的澱粉而影響戰力。

當天我們可是把整盤片皮全部吃光光呢,
就說不要小看孕婦的食力吧XDDD

 


除了一般的大蔥、甜麵醬外,
還多了清爽的黃瓜條與泡菜。

而且也有跟北京一樣的白糖讓你沾著皮一起吃,
更特別的還有夏日限定的手榨芒果醬,
真的非常特別又清爽!

 


掛爐烤鴨二吃我們選擇了生菜鴨鬆。
鴨肉配上竹筍包入新鮮的生菜中,
鹹香又帶著脆口,非常好吃:)

 

芋香米粉鴨,
湯頭非常好,細版的米粉保留口感,
又不用擔心飽足感太重~

有湯能滿足澱粉空,真的很推薦。

 


奶黃包。
華國的奶黃包依舊表現超棒,
輕輕一撥就有濃郁的內餡流出,
燙口的吃下讓人滿足。

 


日式麻糬,也是大人小愛都愛,時髦還硬要Carrie姨餵,
真的是讓爹娘白眼翻到外太空…

 

另外加點的杏仁茶。
我真的超愛杏仁茶,且華國的油條明明看起來是一般色澤,
入口卻超脆硬,幾乎快是老油條的脆度,
配上杏仁茶,我給100分!!!

 

中場休息,肯吉帶時髦畫畫,
然後爹爹畫的老鷹被大家說是鴨子,笑死我了!

 

時髦最愛各種姨姨了!!!

 

華國飯店,已經邁入52年,
也是全台灣資歷最久的前三名飯店之一。

在這樣的景氣能維持52年屹立不搖,
實力的堅強可見一斑~

而不論是九月底前點牛排就送明蝦的華國牛排館,
或是四人掛爐烤鴨套餐只要$2222的帝國會館,
真的都很值得一訪,一定要推薦給你們:)

 

華國飯店
台北市中山區林森北路600號

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