【日式料理】味噌湯好喝做法＆安藤釀造元萬能調味料漬黃瓜！

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今年過年，初二的年夜飯中，
湯品跟漬黃瓜用的都是上次去秋田，
帶回安藤釀造元的味噌跟調味醬，
做出來的東西超好吃，就來簡單寫個食譜記錄一下！

先來看看味噌湯！

其實從以前，在上班的時候，
我很懶惰中午出門去吃飯，所以都自己帶便當，
幾乎都是味噌湯加冬粉，這樣前一天準備起來簡單，
第二天一微波就能吃飽！！！

而通常自己買的都是一般味噌，
但接下來教大家的方法是日劇學到的，
便宜的味噌也能變超美味～

不過這次用安藤釀造元的味噌，
我覺得超香超好吃，大推。

湯與味噌的比例約莫是6:1，
將味噌挖出需要的量，
加入溫熱的水調開！

才不會放入湯裡的時候結塊化不開，
這步驟很重要，一定要做喔！

接著，我會熱鍋一分鐘，
待鍋熱燙後，加入剛剛調和好的味噌醬。

味噌在熱鍋裡冒泡泡，
此時可以聞到超香濃的味噌香，
這樣的步驟，可以讓就算是平價的味噌，
也變得很美味！

不過因為熱鍋後倒入味噌，
容易噴濺，建議用大鍋來製作。

接著拌炒剛剛的味噌醬，
也可以加入想放的食材一起拌炒，
像我這次是用洋蔥，
你想放香菇或是其他自己喜歡的食材都可以！

接著加入味增六倍的水！
蓋上鍋蓋後，水滾加入豆腐～

接著就可以起鍋囉！
好喝的味噌湯就這樣完成，
就算是平價味噌，用這種方式，
就可以增加很多美味～

網路上也有人說味噌湯不能大滾，
但因為我自己的習慣都會讓味噌湯滾上一陣，
所以看個人習慣都可以：）

接著就是上次在安藤釀造元看到好多醬料，
但最下面的醬料大推～

就是這個萬能調味料！！！
只要用它，就能醃出超美味的漬物，
我是漬物控，這東西太適合我了～

因為太簡單，我忘了拍醃漬過程XD

其實就是把想要醃漬的食材洗淨晾乾後，
拿個夾鏈帶，把食材放進去，再擠入萬能料理醬，
均勻抹在食材上，放進冰箱冰個兩三天就完成了，
是不是超簡單！

醃漬過後的黃瓜變得比較軟，
水分出來了，調味料入味，
但還吃得到脆口感，
好好吃！

初二的晚餐，
就能享用的醃黃瓜與味噌湯了：）

切長塊搭配滷味超適合～

刨成薄片，捲起來吃起來的口感也好棒，
有了好的調味料，食物也能輕鬆變好吃：）

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